Les persones amb diabetis poden menjar panses?

Content

• Puc menjar panses?
• Per què les panses són bones per a vosaltres?
• Poden ajudar a regular el sucre en la sang?
• Quin és l’índex glucèmic?
• On cauen les panses a la bàscula?
• Consells per a una alimentació saludable per a la diabetis
• Receptes saludables de panses
• Quan parlar amb un professional
• La conclusió

Tant si els mengeu sols, com en una amanida, com si els escampeu amb civada, les panses són delicioses i són una manera saludable de satisfer el vostre llaminer.

Tot i això, us podeu preguntar si està bé menjar panses, també conegudes com a raïm sec, si teniu diabetis.

Hi ha moltes idees errònies sobre el que les persones amb diabetis poden i no poden menjar. I una idea equivocada és que els aliments que contenen sucre (inclosa la fruita) estan completament fora dels límits.

Però la veritat és que les persones que pateixen diabetis poden tenir panses i moltes altres fruites.

De fet, les fruites són una bona opció perquè contenen un munt de:

• fibra
• vitamines
• minerals

Les persones que pateixen diabetis, o qualsevol altra persona, haurien de menjar una dieta equilibrada, que inclogui porcions saludables de fruita. Tot i això, és important entendre com les panses afecten la gestió glucèmica.

Puc menjar panses?

La conclusió és que sí. Podeu menjar panses si teniu diabetis. Per descomptat, això no vol dir que hagueu de consumir capses senceres de panses quan vulgueu.

Les panses són una fruita i, com altres tipus de fruites, inclouen sucre natural. Així, tot i que les panses són segures per menjar, la moderació és fonamental per evitar un augment del sucre en la sang.

Tingueu en compte que la fruita, tot i que és sana, conté hidrats de carboni. Fins i tot si preneu fruita com a berenar, heu de comptar-la com a part del menjar per assegurar-vos que no mengeu massa racions d’hidrats de carboni.

Normalment, 2 cullerades (cullerades) de panses contenen aproximadament 15 grams (g) d’hidrats de carboni.

Per què les panses són bones per a vosaltres?

De la mateixa manera que altres fruites, les panses són baixes en calories i tenen un alt valor nutritiu.

Per exemple, 1/4 de tassa de panses només conté aproximadament 120 calories. També inclou 2 g de fibra dietètica, 25 mil·ligrams (mg) de calci i 298 mg de potassi.

La fibra us pot ajudar a sentir-vos ple durant més temps i contribueix a la salut digestiva.

El calci ajuda el cos a mantenir i construir ossos forts. El potassi protegeix el sistema nerviós i la força muscular i també ajuda a controlar l’equilibri hídric.

Poden ajudar a regular el sucre en la sang?

Menjar panses també pot ajudar a regular el control glucèmic després dels àpats.

Els investigadors van avaluar 10 participants sans (quatre homes i sis dones) per veure com les panses afectaven el control glucèmic.

Els participants van consumir quatre esmorzars durant un període de 2 a 8 setmanes. Els investigadors van controlar els nivells de glucosa i insulina durant un període de 2 hores després de cada menjar.

Van prendre dos esmorzars de pa blanc i dos esmorzars de panses.

Els investigadors van trobar que després de consumir els àpats de pansa, els participants tenien respostes significativament més baixes de glucosa i insulina en comparació amb després de menjar el pa blanc.

Aquestes troballes han portat els investigadors a concloure que les panses poden tenir un efecte positiu sobre la resposta glucèmica.

Quin és l’índex glucèmic?

També és important entendre on les panses cauen en l’índex glucèmic.

L’índex glucèmic és bàsicament una escala que classifica els hidrats de carboni segons la rapidesa amb què augmenten els nivells de sucre a la sang.

Per a les persones que viuen amb diabetis, consumir aliments amb un índex glucèmic baix o mitjà pot ajudar a controlar el sucre en sang i, en última instància, ajudar a controlar la seva diabetis.

On cauen les panses a la bàscula?

És important tenir en compte que les fruites solen tenir un índex glucèmic baix perquè contenen fibra i fructosa. Però algunes fruites, com les panses, tenen un rànquing mitjà.

Això no suggereix en cap cas que les panses no es puguin consumir. Però, de nou, la clau és menjar-los amb moderació.

Tingueu en compte que altres fruites també tenen una classificació mitjana, incloent:

• nabius endolcits
• dates
• melons
• pinyes

Si decidiu berenar panses, assegureu-vos de mantenir les porcions petites i de menjar només una porció cada vegada.

Segons el document, una ració de carbohidrats té 15 g. Així que només mengeu unes 2 cullerades de panses a la vegada.

Com que és probable que una petita ració de panses us ompli, penseu a menjar raïm com a part d’un àpat o com a berenar intermedi.

El raïm sencer pot ser més satisfactori. Atès que el procés d’assecat concentra el sucre en panses, el raïm té menys sucre i ocupa un nivell inferior a l’índex glucèmic.

Consells per a una alimentació saludable per a la diabetis

És important que tothom, especialment les persones que pateixen diabetis, inclogui la fruita com a part de la seva rutina diària d’intentar menjar una dieta saludable.

Una alimentació saludable contribueix al vostre benestar general, inclòs l’ajuda a mantenir el vostre pes saludable. També us pot ajudar a mantenir el vostre nivell d’energia i fer-vos sentir bé des de dins.

Un bon pla alimentari inclou porcions saludables de:

• fruits
• verdures
• grans sencers
• llet baixa en greixos o sense greixos

També és important incorporar proteïnes magres a la dieta:

• peix
• carns magres
• aus de corral
• ous
• mongetes

Assegureu-vos de limitar la ingesta de sodi i sucre afegit. Quan feu compres de fruites en conserva, sucs de fruita i condiments, assegureu-vos que l’etiqueta no tingui sucre afegit.

I, tot i que està bé prendre alguna cosa dolça de tant en tant, limiteu el consum de dolços, pastissos i galetes, que poden augmentar el sucre en la sang i afectar negativament la vostra gestió del pes.

La gestió de les porcions és important per evitar consumir massa calories, cosa que podria provocar un augment de pes.

Per ajudar a gestionar les vostres porcions:

• compra plats més petits per a casa teva
• menjar quantitats menors d’aliments amb més freqüència durant tot el dia.
• menjar de cinc a sis menjars petits al dia en lloc de tres àpats abundants

Receptes saludables de panses

No cal menjar només panses com a berenar. Esteu buscant formes creatives de gaudir d’aquest fruit sec?

Aquí teniu algunes receptes de panses saludables que podeu provar avui de l’American Diabetes Association:

• Amanida d'arròs integral i edamame
• Parpell vermell a l’estil Veracruz d’Ingrid Hoffman
• Slaw de bròquil ràpid
• Amanida de pollastre rostit i ruca
• Amanida de capa de bròquil de gira-sol
• Coliflor índia rostida tirada amb cigrons i anacards
• Saltat d'espinacs per a nadons amb groselles i pinyons
• Pebrots mediterranis sense farcir

Quan parlar amb un professional

Mantenir una dieta sana i equilibrada i saber què menjar són importants per controlar la diabetis.

Si preneu la medicació per a la diabetis, però encara teniu dificultats per controlar el sucre a la sang, pot ser que el problema sigui la vostra dieta.

La diabetis que no es gestiona correctament pot provocar moltes complicacions, com ara:

• dany nerviós
• danys renals
• danys als peus
• malaltia cardiovascular (infart i ictus)

Si teniu problemes per esbrinar què menjar, parleu amb el vostre metge. Poden derivar-lo a un dietista en diabetis o a un educador certificat en diabetis que us pugui ajudar a crear un pla de menjar per a la diabetis.

La conclusió

Si convisqueu amb diabetis, amics i familiars ben intencionats podrien dir que no podeu menjar panses ni altres tipus de fruites.

No obstant això, les fruites són una gran font de fibra i contenen altres nutrients. Moltes fruites també tenen un índex glucèmic baix o mitjà, cosa que significa que podeu i necessiteu incloure aquests aliments com a part d’una dieta sana i equilibrada.

La clau per menjar i gaudir de panses és no menjar massa. La gestió del sucre en la sang és crucial per evitar complicacions de la diabetis.

Si no sabeu què menjar o necessiteu ajuda per prendre decisions d’alimentació saludable, parleu amb el vostre metge, un dietista o un educador en diabetis.