7 Ceto arrisca a tenir en ment

Content

• 1. Pot provocar la grip ceto
• 2. Pot estressar els ronyons
• 3. Pot provocar problemes digestius i canvis en els bacteris intestinals
• 4. Pot provocar deficiències de nutrients
• 5. Pot provocar sucre en sang perillosament baix
• 6. Pot danyar la salut òssia
• 7. Pot augmentar el risc de malalties cròniques i de mort precoç
• La línia de fons

La dieta cetogènica és una dieta baixa en carbohidrats i alta en greixos que s’utilitza habitualment per a la pèrdua de pes.

Restringir els hidrats de carboni i augmentar la ingesta de greixos pot causar cetosi, un estat metabòlic en què el cos es basa principalment en greixos per obtenir energia en lloc de hidrats de carboni (1).

Tot i això, la dieta també comporta riscos dels quals haureu d’estar al corrent.

A continuació, es detallen 7 perills de la dieta ceto.

1. Pot provocar la grip ceto

La ingesta de carbohidrats de la dieta ceto es limita normalment a menys de 50 grams diaris, cosa que pot provocar un xoc per al cos (2).

Quan el cos esgota els seus magatzems de carboni i canvia a utilitzar cetones i greixos com a combustible al començar aquest patró alimentari, pot ser que tingueu símptomes semblants a la grip.

Aquests inclouen mals de cap, marejos, fatiga, nàusees i restrenyiment, degut en part a la deshidratació i als desequilibris d’electròlits que es produeixen a mesura que el cos s’ajusta a la cetosi (3).

Si bé la majoria de les persones que experimenten la grip ceto se senten millor en poques setmanes, és important controlar aquests símptomes durant tota la dieta, mantenir-se hidratats i menjar aliments rics en sodi, potassi i altres electròlits (3).

A mesura que el cos s’adapta a l’ús de cetones i greixos com a font d’energia primària, pot tenir símptomes semblants a la grip al començament de la dieta ceto.

2. Pot estressar els ronyons

Els aliments rics en animals, com ara ous, carn i formatge, són productes bàsics de la dieta ceto perquè no contenen hidrats de carboni. Si mengeu molts d’aquests aliments, és possible que tingueu un risc més elevat de càlculs renals.

Això és degut a que una ingesta elevada d’aliments d’origen animal pot fer que la sang i l’orina es tornin més àcides, provocant una excreció més gran de calci a l’orina (4, 5).

Alguns estudis també suggereixen que la dieta ceto redueix la quantitat de citrats que surten a l’orina. Atès que el citrat pot unir-se al calci i evitar la formació de càlculs renals, els nivells reduïts d’ella també poden augmentar el risc de desenvolupar-los (5).

A més, les persones amb malaltia renal crònica (CKD) haurien d’evitar el ceto, ja que els ronyons afeblits poden ser incapaços d’eliminar l’àcid acumulat a la sang que resulta d’aquests aliments d’animals. Això pot conduir a un estat d’acidosi, que pot empitjorar la progressió de la malaltia cardiaca.

A més, sovint es recomana una dieta baixa en proteïnes per a persones amb MPC, mentre que la dieta ceto és moderada a rica en proteïnes (6).

Menjar molts aliments animals a la dieta del ceto pot comportar orina més àcida i un risc més elevat de càlculs renals. Aquest estat àcid també pot empitjorar la progressió de la malaltia renal crònica.

3. Pot provocar problemes digestius i canvis en els bacteris intestinals

Atès que la dieta ceto restringeix els hidrats de carboni, pot ser difícil satisfer les vostres necessitats diàries de fibra.

Algunes de les fonts de fibra més riques, com ara fruites altes en carbohidrats, vegetals midons, cereals integrals i mongetes, s’eliminen a la dieta perquè aporten massa hidrats de carboni.

Com a resultat, la dieta ceto pot provocar molèsties digestives i restrenyiment.

Un estudi de deu anys realitzat en nens amb epilèpsia en la dieta cetogènica va trobar que el 65% va informar del restrenyiment com un efecte secundari comú (7).

A més, la fibra alimenta els bacteris beneficiosos del budell. Tenir un budell saludable pot ajudar a augmentar la immunitat, millorar la salut mental i disminuir la inflamació (8).

Una dieta baixa en carbohidrats que no tingui fibra, com el ceto, pot afectar negativament els bacteris intestinals, tot i que les investigacions actuals sobre aquest tema són mixtes (8).

Alguns aliments que respecten el ceto i que contenen altes fibres inclouen llavors de lli, llavors de chía, coco, bròquil, coliflor i verdures de fulla.

A causa de les seves restriccions en carbohidrats, la dieta ceto sovint és baixa en fibra. Això pot provocar restrenyiment i efectes negatius sobre la salut intestinal.

4. Pot provocar deficiències de nutrients

Atès que la dieta ceto restringeix diversos aliments, especialment fruites denses en nutrients, cereals integrals i llegums, pot ser que no aporti quantitats recomanades de vitamines i minerals.

En particular, alguns estudis suggereixen que la dieta ceto no proporciona prou calci, vitamina D, magnesi i fòsfor (9).

Un estudi que va avaluar la composició de nutrients de les dietes comunes va revelar que els patrons alimentaris molt baixos en carbohidrats com Atkins, que és similar al ceto, proporcionaven quantitats suficients per només 12 de les 27 vitamines i minerals que el seu cos necessita per obtenir dels aliments (10).

Amb el pas del temps, això pot provocar deficiències de nutrients.

Sobretot, les directrius per a clínics que gestionen persones amb una dieta ceto de baixes calories en pèrdues de pes recomanen el suplement amb potassi, sodi, magnesi, calci, àcids grassos omega-3, fibra de psil·li i vitamines B, C i E (11).

Tingueu en compte que l’adequació nutricional d’aquesta dieta depèn dels aliments específics que mengeu. Una dieta rica en aliments baixos en carbohidrats saludables, com els alvocats, fruits secs i verdures sense midó, proporciona més nutrients que les carns processades i les cetoques.

Alguns estudis suggereixen que el ceto proporciona vitamines i minerals insuficients, inclosos el potassi i el magnesi. Amb el pas del temps, això podria conduir a deficiències de nutrients.

5. Pot provocar sucre en sang perillosament baix

S'ha demostrat que dietes baixes en carbohidrats com el ceto ajuden a controlar els nivells de sucre en sang en persones amb diabetis.

En particular, alguns estudis suggereixen que el ceto pot ajudar a disminuir els nivells d’hemoglobina A1c, una mesura dels nivells mitjans de sucre en sang (12, 13, 14).

Tot i això, les persones amb diabetis tipus 1 poden tenir un risc elevat de més episodis de sucre en sang baix (hipoglucèmia), que està marcat per confusió, sacsejades, fatiga i sudoració. Si no es tracta, la hipoglucèmia pot causar coma i mort.

Un estudi en 11 adults amb diabetis tipus 1 que van seguir una dieta cetogènica durant més de 2 anys va trobar que el nombre mitjà d’esdeveniments baixos en sucre a la sang era prop d’1 al dia (15).

Les persones amb diabetis tipus 1 normalment experimenten nivells baixos de sucre en sang si prenen massa insulina i no consumeixen suficient quantitat de carbohidrats. Així, una dieta baixa en carbohidrats en ceto pot augmentar el risc.

Teòricament, això també podria succeir a persones amb diabetis tipus 2 que estiguin prenent medicaments per a la insulina.

Tot i que s’ha demostrat que les dietes baixes en carbohidrats milloren el control de sucre en sang en persones amb diabetis, també poden augmentar el risc d’esdeveniments baixos de sucre en sang, sobretot si teniu diabetis tipus 1.

6. Pot danyar la salut òssia

La dieta ceto també està associada a la salut dels ossos deteriorada.

Diversos estudis en animals vinculen la dieta ceto a la disminució de la força òssia, probablement a causa de pèrdues de densitat mineral òssia, que es poden produir a mesura que el cos s’adapti a la cetosi (16, 17).

De fet, un estudi de 6 mesos a 29 nens amb epilèpsia en la dieta ceto va descobrir que el 68% tenia una puntuació de densitat mineral òssia més baixa després de continuar la dieta (18).

Un altre estudi realitzat en 30 caminants d’elit va determinar que els que van seguir el ceto durant 3,5 setmanes tenien nivells significativament més elevats de marcadors de sang per a la ruptura òssia, en comparació amb els que van menjar una dieta més elevada en carbohidrats (19).

Es requereix, tot i així, una investigació més àmplia.

La dieta ceto pot reduir la densitat mineral òssia i provocar la descomposició òssia amb el pas del temps, tot i que es necessiten més estudis.

7. Pot augmentar el risc de malalties cròniques i de mort precoç

L’efecte de la dieta cetogènica sobre el risc de patir malalties cròniques, com ara malalties del cor o càncer, es debat intensament i no s’entén del tot.

Algunes evidències suggereixen que les dietes altes en greixos i baixes en carbohidrats que se centren en els aliments d’origen animal poden conduir a mals resultats de salut, mentre que les dietes que posen èmfasi en les fonts vegetals de greixos i proteïnes proporcionen beneficis (20, 21).

Un estudi observacional a llarg termini en més de 130.000 adults va relacionar dietes baixes en carbohidrats basades en animals a majors taxes de mort per malalties del cor, càncer i totes les causes (21).

D'altra banda, les dietes baixes en carbohidrats basades en vegetals es van associar amb una menor taxa de mort per malalties cardíaques i totes les causes (21).

Un altre estudi realitzat en més de 15.000 adults va trobar resultats similars, però va relacionar dietes baixes i altes en carbohidrats a una taxa de morts més gran, en comparació amb les dietes moderades en carbohidrats, en què els carbohidrats representaven el 50-55% de les calories diàries totals (22).

Però calen estudis més importants.

Si bé la investigació és mixta, algunes evidències suggereixen que les dietes baixes en carbohidrats que se centren en els aliments d’animals poden conduir a majors taxes de mort per malalties del cor, càncer i totes les causes.

La línia de fons

Si bé la dieta ceto està relacionada amb la pèrdua de pes i altres beneficis per a la salut a curt termini, pot provocar deficiències de nutrients, problemes digestius, mala salut òssia i altres problemes amb el pas del temps.

Degut a aquests riscos, les persones amb malalties renals, diabetis, malalties cardíaques o òssies o altres afeccions mèdiques han de parlar amb el seu proveïdor sanitari abans de provar la dieta ceto.

També és possible que vulgueu consultar un dietista per planificar menjars equilibrats i controlar els vostres nivells de nutrients mentre esteu en aquesta dieta per minimitzar els riscos de complicacions i deficiències de nutrients.