El meu desig de xocolata significa alguna cosa?

Content

• 1. Per a una reparació de sucre
• Què fer-ne?
• 2. Perquè tens gana
• Què fer-ne?
• 3. Per augmentar la cafeïna
• Què fer-ne?
• 4. Per costum, cultura o estrès
• Què fer-ne?
• 5. Perquè el vostre cos necessita magnesi
• Què fer-ne?
• Les maneres més saludables de prendre xocolata
• Beneficis per a la salut del cacau
• Què cal fer si intenteu tallar la xocolata
• Emportar
• Les plantes com a medicina: te d'herbes de bricolatge per frenar els desitjos de sucre

Motius dels desitjos de xocolata

Les ganes d’aliments són freqüents. La tendència a desitjar aliments rics en sucre i greixos està consolidada en la investigació nutricional. Com a aliment ric en sucre i greixos, la xocolata és un dels aliments més desitjats als Estats Units.

A continuació, es detallen cinc motius pels quals potser desitgeu xocolata i què podeu fer:

1. Per a una reparació de sucre

Els bombons es fabriquen combinant cacau en pols i mantega de cacau amb edulcorants i altres ingredients. La mantega de cacau representa la major part del greix de la xocolata. Els diferents tipus de xocolata tenen concentracions variables de cacau en pols (sovint anomenat percentatge de cacau). La xocolata negra té la concentració més alta de cacau en pols i la xocolata blanca la més baixa. La xocolata també conté una gran varietat d'altres ingredients com sucres, pols de llet i fruits secs.

El cacau és naturalment amarg. Per millorar el gust de la xocolata, els processadors afegeixen molt sucre. El sucre és un tipus d’hidrats de carboni que el cos absorbeix ràpidament. Algunes persones creuen que aquest ràpid "sucre alt" proporciona una elevació temporal de l'estat d'ànim. La majoria, però, suggereix que és la combinació de greixos i sucre els que fan que alguns aliments siguin tan addictius.

Una barra de xocolata amb llet de Hershey té 24 grams de sucre. Altres barres de xocolata que contenen caramel, torrons i malví poden tenir encara més sucre. Per exemple, una barra Snickers té 27 grams de sucre. Les barres de xocolata que contenen més del 75% de cacau solen tenir menys sucre (menys de 10 grams per barra).

suggereix que els sucres (i altres carbohidrats refinats) són un component clau dels aliments processats que es consideren addictius.

Què fer-ne?

Segons l'Associació Americana del Cor, les dones haurien de limitar-se a 25 grams de sucre al dia (unes sis culleradetes) i els homes haurien de mantenir-se per sota dels 36 grams (nou culleradetes). És possible que pugueu reduir la ingesta de sucre menjant xocolata amb un percentatge elevat de cacau. Si us preocupa el contingut de sucre, també podeu provar aquest senzill pla de tres passos per frenar els desitjos de sucre.

2. Perquè tens gana

De vegades, els desitjos de xocolata es poden explicar fàcilment: només tens gana. Quan el vostre cos té gana, anhela hidrats de carboni ràpids com sucres refinats. Malauradament, la majoria de la xocolata processada té un índex glucèmic elevat, cosa que significa que us proporciona una pujada de sucre ràpida però temporal. Un cop passi aquesta pressa, és probable que torni a tenir gana.

Què fer-ne?

Podeu superar el vostre desig de xocolata omplint una altra cosa. Quan ja no tingueu gana, haurien de disminuir els pensaments intrusius sobre la xocolata. Busqueu aliments baixos en sucre i rics en proteïnes o cereals integrals. Aquests aliments us mantindran plens durant més temps i evitaran un accident de sucre.

3. Per augmentar la cafeïna

Tot i que la xocolata conté una mica de cafeïna, normalment no és massa. A mesura que es processa el cacau, el seu contingut en cafeïna disminueix. La majoria de les barres de xocolata processades tenen menys de 10 mg de cafeïna. Per posar-ho en perspectiva: la tassa mitjana de cafè té entre 85 i 200 mg de cafeïna.

Alguns bombons negres, però, poden contenir més cafeïna que una llauna de cola (que té al voltant de 30 mg). Com més alt sigui el contingut de cacau, major serà el contingut de cafeïna.

La cafeïna estimula el sistema nerviós central i us fa sentir més despert i alerta. També afecta els nivells de determinats neurotransmissors al cervell, inclosa la dopamina. Això pot contribuir al seu caràcter addictiu. Per a les persones que mai beuen begudes amb cafeïna, la cafeïna de la xocolata pot ser suficient per proporcionar un impuls energètic. No obstant això, si consomeu regularment cafeïna, probablement la vostra tolerància als efectes és bastant elevada.

Què fer-ne?

Proveu una tassa de te negre per obtenir un impuls de cafeïna ric en antioxidants potents.

Llegiu aquí per comparar el recompte de cafeïna de la xocolata calenta en comparació amb el te, el refresc i el cafè.

4. Per costum, cultura o estrès

Aproximadament a les dones nord-americanes anhelen la xocolata durant el moment en què comença el període. no han pogut trobar una explicació biològica d’aquest fenomen. Entre les dones nascudes fora dels Estats Units, en països on la xocolata no s’associa habitualment a la síndrome premenstrual, els desitjos de xocolata són molt més inusuals.

Bàsicament, les dones poden desitjar xocolata durant els períodes per costum, perquè creuen que els desitjos de xocolata són normals.

A més, quan estàs estressat, ansiós, deprimit o incòmode, és fàcil dirigir-te cap a una cosa que saps que et farà sentir bé.

Què fer-ne?

Practicar menjar atent us ajudarà a identificar els desitjos habituals. Pregunteu-vos per què voleu xocolata. És perquè tens gana? Si no, podeu trobar una alternativa o simplement menjar-la amb moderació.

La meditació plena de consciència i altres analgèsics també us poden ajudar a fer front a l’estrès d’una manera més sana.

5. Perquè el vostre cos necessita magnesi

mostra que la xocolata té un alt contingut de magnesi. Els científics tenen clar si les deficiències de magnesi podrien explicar les ganes de xocolata de la gent. Sembla poc probable, ja que hi ha altres aliments molt més alts en magnesi que poques persones desitgen, inclosos els fruits secs.

Què fer-ne?

Els suplements de magnesi estan disponibles a la vostra farmàcia local. També podeu provar de menjar aliments rics en magnesi, com ara ametlles crues, mongetes negres o cereals integrals.

Les maneres més saludables de prendre xocolata

La forma més saludable d’aconseguir la solució de la xocolata és trobar una xocolata amb un percentatge elevat de cacau. Els bombons amb un percentatge elevat de cacau tenen més antioxidants i menys sucre que altres bombons.

Busqueu xocolata que es provingui èticament mitjançant pràctiques de comerç just que protegeixin els treballadors que la produeixen. Actualment, prop del 60 per cent del cacau mundial es cultiva a països de l’Àfrica occidental que tendeixen a dependre del treball infantil. Una investigació finançada pel Departament de Treball dels Estats Units va trobar que més de 1,75 milions de nens treballaven a granges de cacau a Costa d'Ivori i Ghana entre el 2008 i el 2009.

Les guies i organitzacions de consumidors com Ethical Consumer, del Regne Unit, proporcionen eines perquè la gent pugui obtenir més informació sobre els productes que volen. El quadre de comandament de la xocolata d’Ethical Consumer us pot ajudar a trobar bombons i empreses de xocolata que s’ajustin als vostres valors com a comprador.

Beneficis per a la salut del cacau

Els beneficis per a la salut de la xocolata provenen del cacau en pols natural. La xocolata que contingui almenys el 70% de cacau pot:

• millorar la memòria
• reduir la inflamació
• redueix el risc de patir malalties cardiovasculars
• augmenta el teu sistema immunitari
• reduir l’estrès
• millorar l’estat d’ànim
• reduir el risc de diabetis

Què cal fer si intenteu tallar la xocolata

Voleu resistir aquests desitjos de xocolata? La xocolata té avantatges per a la salut, però l’alt contingut en sucre i greixos pot perjudicar a moltes persones. Aquests són alguns consells per eliminar la xocolata de la vostra vida.

• Mantingueu-vos hidratat bevent almenys vuit gots d’aigua de 8 unces al dia.
• Ompliu greixos saludables com oli d’oliva, fruits secs i alvocats.
• Feu una dieta ben equilibrada que incorpori moltes proteïnes magres, fruites, verdures i cereals integrals.
• Menja mantega orgànica de fruits secs sense sucre afegit.
• Satisfeu el vostre llaminer amb fruites orgàniques, iogurts baixos en greixos i batuts de fruita.
• Penseu fora de la caixa quan cuineu. Descobriu receptes que depenen de cereals integrals en lloc de sucres per evitar un accident de sucre.

Emportar

Els desitjos de xocolata són molt habituals, però hi ha maneres saludables d’afrontar-los. La xocolata negra amb un percentatge elevat de cacau té una sèrie d’avantatges per a la salut, cosa que significa que no dubteu a gaudir-ne (és clar, en quantitats limitades). Tingueu en compte que qualsevol cosa amb sucre i greixos pot contribuir a l’augment de pes, de manera que practiqueu un control intel·ligent de les porcions.

Les plantes com a medicina: te d'herbes de bricolatge per frenar els desitjos de sucre