8 Sorprenents beneficis per a la salut del coriandre

Content

• 1. Pot ajudar a reduir el sucre en la sang
• 2. Ric en antioxidants que augmenten la immunitat
• 3. Pot beneficiar la salut del cor
• 4. Pot protegir la salut del cervell
• 5. Pot afavorir la digestió i la salut intestinal
• 6. Pot combatre infeccions
• 7. Pot protegir la pell
• 8. Fàcil d'afegir a la vostra dieta
• La conclusió

El coriandre és una herba que s’utilitza habitualment per aromatitzar plats internacionals.

Prové del Coriandrum sativum planta i està relacionat amb el julivert, les pastanagues i l’api.

En els Estats Units, Coriandrum sativum les llavors s’anomenen coriandre, mentre que les seves fulles s’anomenen coriandre. En altres parts del món, s’anomenen llavors de coriandre i fulles de coriandre. La planta també es coneix com julivert xinès.

Molta gent utilitza el coriandre en plats com sopes i salses, així com en menjars indis, de l’Orient Mitjà i asiàtics com curri i masalas. Les fulles de coriandre s’utilitzen sovint senceres, mentre que les llavors s’utilitzen seques o mòltes.

Per evitar confusions, aquest article fa referència a les parts específiques del fitxer Coriandrum sativum planta.

Aquí hi ha 8 avantatges impressionants per a la salut del coriandre.

1. Pot ajudar a reduir el sucre en la sang

El sucre alt en sang és un factor de risc per a la diabetis tipus 2 ().

Les llavors, extractes i olis de coriandre poden ajudar a reduir el sucre en la sang. De fet, les persones que tinguin un nivell baix de sucre en la sang o prenguin medicaments contra la diabetis haurien de tenir precaució amb el coriandre perquè és molt eficaç per reduir el sucre en la sang.

Els estudis realitzats en animals suggereixen que les llavors de coriandre redueixen el sucre en la sang promovent l’activitat enzimàtica que ajuda a eliminar el sucre de la sang (2).

Un estudi en rates amb obesitat i sucre alt en sang va trobar que una dosi única (9,1 mg per lliura de pes corporal o 20 mg per kg) d’extracte de llavor de coriandre va reduir el sucre en sang en 4 mmol / L en 6 hores, similar als efectes de la medicació per al sucre en sang glibenclamida ().

Un estudi similar va trobar que la mateixa dosi d’extracte de llavor de coriandre reduïa el sucre en la sang i augmentava l’alliberament d’insulina en rates amb diabetis, en comparació amb els animals control ().

El coriandre pot reduir el sucre en la sang activant certs enzims. De fet, és prou potent perquè les persones amb baix nivell de sucre en la sang l’utilitzin amb precaució.

2. Ric en antioxidants que augmenten la immunitat

El coriandre ofereix diversos antioxidants, que eviten el dany cel·lular causat pels radicals lliures.

S'ha demostrat que els seus antioxidants lluiten contra la inflamació del cos (,,).

Aquests compostos inclouen terpinè, quercetina i tocoferols, que poden tenir efectes contra el càncer, la potenciació de l'immunitat i els efectes neuroprotectors, segons estudis provats amb animals (,,,).

Un estudi provat amb tubs d’assaig va trobar que els antioxidants de l’extracte de llavors de coriandre van reduir la inflamació i van alentir el creixement de les cèl·lules del càncer de pulmó, pròstata, mama i còlon ().

El coriandre és ple d’antioxidants que demostren efectes de reforç immunològic, anticancerígens, antiinflamatoris i neuroprotectors.

3. Pot beneficiar la salut del cor

Alguns estudis en animals i provetes suggereixen que el coriandre pot reduir els factors de risc de malalties del cor, com ara la pressió arterial alta i els nivells de colesterol LDL (dolent) (,).

L'extracte de coriandre sembla actuar com un diürètic, ajudant el cos a eliminar l'excés de sodi i aigua. Això pot reduir la pressió arterial ().

Algunes investigacions indiquen que el coriandre també pot ajudar a reduir el colesterol. Un estudi va trobar que les rates amb llavors de coriandre van experimentar una disminució significativa del colesterol LDL (dolent) i un augment del colesterol HDL (bo) ().

És més, molta gent troba que menjar herbes punxants i espècies com el coriandre els ajuda a reduir la ingesta de sodi, cosa que pot millorar la salut del cor.

En les poblacions que consumeixen grans quantitats de coriandre, entre altres espècies, les taxes de malalties del cor tendeixen a ser més baixes, sobretot en comparació amb les persones de la dieta occidental, que contenen més sal i sucre ().

El coriandre pot protegir el cor baixant la pressió arterial i el colesterol LDL (dolent) mentre augmenta el colesterol HDL (bo). Una dieta rica en espècies sembla estar associada a un menor risc de patir malalties del cor.

4. Pot protegir la salut del cervell

Moltes malalties cerebrals, incloses el Parkinson, l’Alzheimer i l’esclerosi múltiple, s’associen a la inflamació (,,).

Les propietats antiinflamatòries del coriandre es poden protegir contra aquestes malalties.

Un estudi en rates va trobar que l'extracte de coriandre protegia contra el dany de les cèl·lules nervioses després de convulsions induïdes per medicaments, probablement a causa de les seves propietats antioxidants ().

Un estudi en ratolins va assenyalar que el coriandre deixa una memòria millorada, cosa que suggereix que la planta pot tenir aplicacions per a la malaltia d’Alzheimer ().

El coriandre també pot ajudar a controlar l'ansietat.

Els estudis amb animals demostren que l'extracte de coriandre és gairebé tan eficaç com el Diazepam, un medicament comú per a l'ansietat, per reduir els símptomes d'aquesta afecció ().

Tingueu en compte que cal investigar en humans.

Els antioxidants del coriandre poden reduir la inflamació del cervell, millorar la memòria i reduir els símptomes d’ansietat, tot i que es necessiten més investigacions.

5. Pot afavorir la digestió i la salut intestinal

L’oli extret de llavors de coriandre pot accelerar i afavorir una digestió saludable (23).

Un estudi de 8 setmanes realitzat en 32 persones amb síndrome d’intestí irritable (SII) va trobar que 30 gotes d’un medicament a base d’herbes que contenia coriandre pres tres vegades al dia disminuïen significativament el dolor abdominal, la inflor i el malestar, en comparació amb un grup amb placebo ().

L'extracte de coriandre s'utilitza com a estimulant de la gana en la medicina tradicional iraniana. Un estudi en rates va assenyalar que augmentava la gana, en comparació amb les rates control donades aigua o res ().

El coriandre pot reduir els símptomes digestius desagradables com la inflor i el malestar que sovint experimenten les persones amb SII. També pot augmentar la gana entre algunes persones.

6. Pot combatre infeccions

El coriandre conté compostos antimicrobians que poden ajudar a combatre determinades infeccions i malalties transmeses pels aliments.

El dodecenal, un compost del coriandre, pot combatre bacteris com aquest Salmonella, que pot causar intoxicacions alimentàries que poden amenaçar la vida i afectar 1,2 milions de persones anualment als Estats Units (,).

A més, un estudi provat amb tubs d’assaig va revelar que les llavors de coriandre es troben entre diverses espècies índies que poden combatre els bacteris responsables de les infeccions del tracte urinari (ITU) ().

Altres estudis suggereixen que l'oli de coriandre s'hauria d'utilitzar en formulacions antibacterianes a causa de la seva capacitat per combatre les malalties transmeses pels aliments i les infeccions adquirides a l'hospital (,).

El coriandre presenta efectes antimicrobians que poden ajudar a combatre malalties transmeses pels aliments i patògens com ara Salmonella.

7. Pot protegir la pell

El coriandre pot tenir diversos beneficis per a la pell, incloses les erupcions lleus com la dermatitis.

En un estudi, el seu extracte no va poder tractar solament l’erupció del bolquer en lactants, però es va poder utilitzar juntament amb altres compostos calmants com a tractament alternatiu (,).

Altres estudis assenyalen que els antioxidants de l'extracte de coriandre poden ajudar a prevenir danys cel·lulars que poden provocar un envelliment accelerat de la pell, així com danys a la pell per radiació ultraviolada B (,).

A més, molta gent utilitza suc de fulles de coriandre per a afeccions de la pell com l'acne, la pigmentació, la greixesa o la sequedat. Tot i això, falta investigació sobre aquests usos.

El coriandre conté antioxidants que poden protegir la pell de l'envelliment i del dany solar. També pot ajudar a tractar erupcions cutànies lleus.

8. Fàcil d'afegir a la vostra dieta

Totes les parts del Coriandrum sativum Les plantes són comestibles, però les seves llavors i fulles tenen un gust molt diferent. Tot i que les llavors de coriandre tenen un sabor terrós, les fulles són picants i semblen cítrics, tot i que hi ha gent que creu que té gust de sabó.

Es poden afegir llavors senceres a productes de forn, verdures en escabetx, fregides, verdures rostides i plats de llenties cuites. L’escalfament allibera el seu aroma i, posteriorment, es pot moldre per utilitzar-lo en pastes i masses.

Mentrestant, les fulles de coriandre, també anomenades coriandre, són les millors per guarnir sopes o utilitzar-les en amanides de pasta freda, llenties, salsa de tomàquet fresc o plats de fideus tailandesos. També podeu purear-los amb all, cacauet, llet de coco i suc de llimona per fer una pasta per burritos, salsa o adobs.

Les llavors i les fulles de coriandre són útils per a la cuina quotidiana, però ofereixen sabors molt diferents que en determinen els millors usos.

La conclusió

El coriandre és una herba aromàtica i rica en antioxidants que té molts usos culinaris i beneficis per a la salut.

Pot ajudar a reduir el sucre en la sang, combatre les infeccions i afavorir la salut del cor, del cervell, de la pell i de la digestió.

Podeu afegir fàcilment llavors o fulles de coriandre (de vegades conegudes com a coriandre) a la vostra dieta.

Tingueu en compte que molts dels estudis anteriors utilitzen extractes concentrats, cosa que fa difícil saber quantes llavors o fulles de coriandre necessiteu menjar per obtenir els mateixos beneficis.