Dieta consistent o controlada de carbohidrats (CCHO) per a la diabetis

Content

• Com funciona la dieta CCHO
• Anivellar la ingesta de carbohidrats impedeix que els dipòsits d’insulina i els dipòsits
• Substitució del recompte de carbohidrats per "opcions"
• Quin és el número de hidrats de carboni adequat per a vostè?
• L’elecció dels hidrats de carboni
• Afegir un nutricionista al vostre equip de gestió de la diabetis
• Menús de mostra CCHO
• Dia 1 Menú de mostra CCHO
• Dia 2 Menú de mostra CCHO
• Menú de mostra del dia 3 de CCHO
• Emportar

La diabetis és una malaltia metabòlica que requereix múltiples enfocaments de tractament. Mantenir un bon control del sucre en sang és la prioritat definitiva per a les persones amb diabetis tipus 1 i tipus 2.

La majoria de tractaments estan dirigits a aquest objectiu, ja siguin insulina, altres injeccions o medicaments orals, juntament amb canvis a la dieta i a l’activitat física.

Un enfocament dietètic per a persones amb diabetis permet un major control de la dieta sense un pla estricte o feixuc.

La dieta consistent (o controlada) de carbohidrats (dieta CCHO) ajuda les persones amb diabetis a mantenir el seu consum de carbohidrat a un nivell constant, a través de cada menjar i berenar. D’aquesta manera s’eviten les caigudes o caigudes de sucre en sang.

Si teniu diabetis o cuideu algú que ho faci, continueu llegint per saber per què funciona la dieta CCHO tan bé i com podeu implementar-la en la vostra rutina diària. També proporcionarem exemples de plans d’inspiració de menús.

Com funciona la dieta CCHO

El teu cos utilitza hidrats de carboni dels aliments per obtenir energia. Els carbohidrats simples, com la pasta i el sucre, aporten energia ràpida i gairebé immediata. Els carbohidrats complexos, com els cereals integrals, les mongetes i les verdures, es descomponen més lentament. Els carbohidrats complexos no provoquen el brusc sobtat associat a la "quantitat elevada de sucre" d'una galeta o una llesca de pastís.

Algunes persones amb diabetis adopten l'enfocament baix en carbohidrats i limiten estrictament la ingesta de carbohidrats. La dieta cetogènica, per exemple, s'ha demostrat que millora dramàticament els nivells i pes de sucre en sang en persones amb diabetis. Però aquest enfocament ultra baix en carbohidrats només permet entre 20 i 50 grams d’hidrats de carboni al dia. Això pot ser massa estricte per a la majoria de la gent.

Però massa hidrats de carboni també pot ser una cosa dolenta. Els carbohidrats augmenten els nivells d’insulina i augmenten els sucres en sang. El repte és equilibrar la ingesta de carbohidrats amb medicaments i fer exercici per mantenir els sucres en sang en un rang segur.

Anivellar la ingesta de carbohidrats impedeix que els dipòsits d’insulina i els dipòsits

La idea que hi ha darrere de la dieta CCHO és controlar i programar el consum de hidrats de carboni perquè tinguis menys pujades o dipòsits. Dit d'una altra manera, la dieta CCHO manté el consum de hidrats de carboni igual durant tot el dia i tots els dies de la setmana.

Prendre medicaments a la mateixa hora cada dia i fer exercici físic regularment pot ajudar a que les coses funcionin sense problemes.

Substitució del recompte de carbohidrats per "opcions"

En lloc de comptar carbohidrats, la dieta CCHO assigna unitats de mesurament anomenades “opcions” als aliments. Al voltant de 15 grams d’hidrats de carboni equival a una “elecció” dels carbohidrats.

Per exemple, una mitja tassa d’arròs té uns 22 grams d’hidrats de carboni. Això equivaldria a 1 "2" carbohidrats "opcions" en el total diari. Una llesca de pa té de 12 a 15 grams de carbohidrats, de manera que seria igual una "elecció".

Planificar el menú i limitar el nombre total d’opcions de carbohidrats en un àpat ajuda a mantenir més nivells els consums de carbohidrats i els sucres en sang.

En última instància, la dieta CCHO pot ser més fàcil que rastrejar el nombre d’aliments de grups d’aliments o comptar carbohidrats individuals per ajustar la insulina en conseqüència a cada àpat.

Un cop coneguts molts dels intercanvis més habituals, podeu navegar a través de la comanda als restaurants o planificar el menú per a la setmana sempre que les mides de la porció siguin consistents.

Quin és el número de hidrats de carboni adequat per a vostè?

Un objectiu ideal d’hidrats de carboni o un número d’elecció “no s’ajusta a la mida única. El vostre proveïdor sanitari pot col·laborar amb tu per establir un objectiu que tingui sentit per a la vostra tasca:

• salut
• pes
• nivell d’activitat
• el nombre mitjà de sucre en sang

El vostre metge pot derivar-vos a un dietista o educador de diabetis registrat. Aquests proveïdors us poden ajudar a l'elaboració de menús que s'inclouen dins dels números que trieu mentre que també satisfan els vostres gustos i preferències.

L’elecció dels hidrats de carboni

Els carbohidrats tenen tres formes: sucres, midons i fibra dietètica. Tot i que pot pensar en hidrats de carboni simplement com a pasta i arròs, els hidrats de carboni també estan presents en lactis, fruites, sucs de fruites, verdures midó i cereals integrals.

Els carbohidrats amb poc valor nutritiu, com l’arròs blanc i els dolços ensucrats, poden no ser excel·lents per a una dieta saludable. Però els hidrats de carboni en els aliments vegetals s’envasen amb vitamines i minerals necessaris. A més, aquests aliments són algunes de les millors fonts de fibra, un nutrient que ajuda a mantenir el sistema digestiu en bon funcionament.

La manera més fàcil de saber quants hidrats de carboni hi ha en un aliment és mirar l’etiqueta nutricional. Per descomptat, no tots els aliments tenen etiqueta. En aquests casos, podeu utilitzar aplicacions i llocs web per a telèfons intel·ligents com MyFitnessPal o llibres com la Guia completa de l'Associació Americana de Diabetis per al recompte de carbohidrats.

El Departament d’Agricultura dels Estats Units també manté una base de dades de composició d’aliments que es pot cercar. Podeu utilitzar aliments tant genèrics com marques específiques.

Afegir un nutricionista al vostre equip de gestió de la diabetis

Un dietista o nutricionista és un expert que s’ha format per tenir cura de persones amb necessitats o preocupacions dietètiques específiques.

L'Associació Americana de la Diabetis recomana que les persones amb diabetis treballin amb aquests proveïdors. Podeu col·laborar amb ells i amb tot l’equip sanitari per determinar els objectius del carbohidrat, supervisar els nivells de sucre en sang i ajustar-vos segons calgui per obtenir el número de carbohidrat adequat.

Menús de mostra CCHO

A continuació, es mostren alguns menús mostrals, inclosos els recomptes d’elecció, per inspirar-vos en les vostres opcions alimentàries diàries. Podeu barrejar i fer coincidir perquè tingueu alguna cosa nova cada dia, o podeu agilitzar el procés menjant els mateixos aliments cada dia.

Però tingueu cura de l'avorriment i la combustió, que poden provocar molèsties poc saludables. Podeu substituir els aliments amb un contingut similar en carbohidrats per mantenir-lo interessant.

Dia 1 Menú de mostra CCHO

Esmorzar: 1 tassa de civada (2 opcions); 1 rodanxa de torrades de blat integral (1 opció) amb 2 cullerades de mantega de cacauet (0 opció); cafè (0 opció); crema i mitja crema sense sucre (0 opcions)

Berenar matinal: taronja fresca (1 opció); te gelat o dolç sense sucre (0 opcions)

Dinar: 1/2 pit de pollastre (0 elecció); 1/2 baies de blat cuites (1 elecció); tres tasses d'espinacs (0 opció); 1 tassa de meitats de maduixa (1 elecció); 1 unça de nous torrats (0 opció); vinagreta balsàmica (0 opció); 1 rotlle de sopar (1 elecció); te gelat sense sucre (0 opcions)

Tarda del berenar: 4 tasses de crispetes pop-air (1 opció)

Sopar: filet de salmó (0 elecció), 1/2 tassa de puré de moniato (1 opció), 1 tassa de bròquil al vapor (0 elecció); 1 rotlle de sopar (1 elecció); aigua (0 elecció); 1 tassa de gerds (1 opció)

Dia 2 Menú de mostra CCHO

Esmorzar: 2 ous sobre mitjans (0 opció); 1 rodanxa de torrades de blat integral (1 elecció); 1 cullerada conservadors de fruites (1 elecció); 1/2 plàtan (1 elecció); cafè (0 opció); crema i mitja crema sense sucre (0 opcions)

Berenar matinal: 1 pera petita (1 elecció); 1 unça de formatge (0 opció)

Dinar: 1 tassa d’amanida de pollastre (0 elecció); 6 crackers (1 elecció); 1/2 tassa de raïm (1 elecció); aigua (0 opció)

Tarda del berenar: 3/4 onces de pretzels (1 elecció); pal de formatge mozzarella baix en greixos (0 opcions)

Sopar: 1/2 tassa de mongetes negres cuites (1 elecció); 1/2 tassa d'arròs integral (1 opció); 1/2 tassa de grans de blat de moro (1 elecció); 1/2 tassa de vedella mòlta cuita (0 opció); enciam triturat (0 opció); formatge triturat (0 opció); 1/4 tassa de salsa fresca (0 opció); dollop de crema agria (0 opció); te gelat sense sucre (0 opcions)

Menú de mostra del dia 3 de CCHO

Esmorzar: iogurt grec de vainilla baix en greixos (1 opció); 3/4 tassa de nabius frescos (1 elecció); 1/2 tassa de suc de taronja fresc (1 opció)

Berenar matinal: 1/2 tassa de poma (1 elecció); 1 tassa de llet (1 opció)

Dinar: 2 llesques de torrada fina de blat integral (2 opcions); 3 unces de pit de gall dindi tallat (0 opció); 1 cullerada de maionesa (0 opcions); 1 rodanxa de tomàquet (0 opció); 1 tassa de pals de pastanaga (1 elecció); aigua (0 opció)

Tarda del berenar: ou dur (0 opció); poma petita (1 opció)

Sopar: 1 tassa de chili de vedella (2 opcions); rotlle de sopar (1 elecció); 1 poma petita (1 elecció); amanida verda, tomàquets i cogombres amb guarnició de vinagreta (0 opcions)

Emportar

Una dieta ben equilibrada, com la dieta CCHO, és una manera saludable de gestionar els nivells i pes del sucre en sang. Fins i tot pot ajudar a disminuir el risc de complicacions de la diabetis, com ara malalties cardíaques, ictus i danys nerviosos.

Un cop apreneu a comptar les opcions de carbohidrat, us ajudareu ràpidament a opcions gustoses per a cada àpat i refrigeri.