Com es preparen les algues

Content

• Deliciosa recepta de pastís amb algues

El primer pas per preparar les algues, que normalment es venen deshidratades, és col·locar-les en un recipient amb aigua. Al cap d’uns minuts, les algues es poden utilitzar crues a l’amanida o cuinar-les a la sopa, al guisat de mongetes i fins i tot al pastís de verdures.

Les algues són un excel·lent complement alimentari ric en minerals importants per a la pell, els cabells i les ungles, per exemple, de manera que les algues són una excel·lent alternativa per enriquir els àpats nutricionalment.

Una altra forma alternativa de consumir algues és afegir Spirulina en pols, per exemple, en vitamines o en amanides de fruites. També hi ha fulles d’algues, com les fulles que s’utilitzen per enrotllar sushi, però també es poden utilitzar esmicolades directament en plats preparats, com ara arròs integral o verdures cuites.

Tot i que les algues es poden utilitzar en diferents plats de moltes maneres, és important no exagerar la quantitat, així que seguiu una recepta fàcil amb algues per inspirar.

Deliciosa recepta de pastís amb algues

Ingredients:

• 3 ous sencers
• 1 grapat de pèsols de soja congelats
• 1 grapat de pernil de gall dindi fumat tallat a daus gruixuts
• 2 rodanxes de formatge magre, tallat a daus
• coriandre fresc
• herbes en pols al gust
• 1 tassa de llet de soja
• olives sense pinyol enrotllades
• 1 grapat d'algues negres seques, ja hidratades en aigua i llimona
• nou moscada mòlta
• 1 culleradeta plena de pols de coure

Mode de preparació:

En una batedora elèctrica, batre els ous i després afegir la llet de soja i continuar remenant bé. Afegiu tots els ingredients restants, remenant manualment. Es cou al forn en una paella de ceràmica o terracota untada amb mantega de soja i es cou al forn a 160 ºC durant uns 30 minuts.