Com fer una dieta alcalina

Content

• Aliments permesos
• Aliments per evitar
• Menú de dieta alcalina
• Recepta d’amanida de bròquil de llimona
• Recepta de suc verd alcalí

El menú de dieta alcalina consta d'almenys un 60% d'aliments alcalins, com ara fruites, verdures i tofu, per exemple, mentre que el 40% restant de calories pot provenir d'aliments àcids d'aliments àcids com ous, carn o pa. Aquesta divisió es pot fer a través del nombre de menjars, per tant, quan es mengen 5 àpats al dia, 2 poden ser menjars amb aliments àcids i 3 només amb aliments alcalins.

Aquesta dieta és ideal per disminuir l’acidesa de la sang, ajudar a equilibrar el cos i prevenir l’aparició de malalties com els refredats i la grip. A més, ajuda a desintoxicar el cos, facilitant la pèrdua de pes i, per tant, és una dieta aliada per a aquells que vulguin aprimar-se.

Aliments permesos

Els aliments permesos en la dieta alcalina són aliments alcalins com:

• Fruitaen general, incloses les fruites àcides com la llimona, la taronja i la pinya;
• Verduresi verdures en general;
• Llavors oleaginoses: ametlles, castanyes, nous, festucs;
• Proteïnes: mill, tofu, tempeh i proteïnes de sèrum;
• Espècies: canyella, curri, gingebre, herbes en general, xili, sal marina, mostassa;
• Begudes: aigua, aigua comuna, tisanes, aigua amb llimona, te verd;
• Altres: vinagre de poma, melassa, aliments fermentats, com el quefir i el kombucha.

També s’admeten aliments moderadament alcalins com la mel, rapadura, coco, gingebre, llenties, quinoa, fruits secs i blat de moro. Consulteu la llista completa a: Aliments alcalins.

Aliments per evitar

Els aliments que s’han de consumir amb moderació en la dieta alcalina són aquells amb l’efecte d’acidificar l’organisme, com ara:

• Verdures: patates, mongetes, llenties, olives;
• Grans: blat sarraí, arròs, blat de moro, civada, blat, sègol, pasta;
• Llavors oleaginoses: cacauets, nous, festucs, mantega de cacauet;
• Carn en general, pollastre, porc, xai, peix i marisc;
• Carns processades: pernil, embotit, embotit, bolonya;
• Ous;
• Llet i derivats: llet, mantega, formatge;
• Begudes: begudes alcohòliques, cafè, refrescos, vi;
• Caramels: gelatines, gelats, sucre;

Aquests aliments s’han d’evitar o consumir amb moderació, col·locant sempre aliments alcalins juntament amb aliments acidificants en el mateix menjar. Vegeu una llista completa a: Aliments àcids.

Menú de dieta alcalina

La taula següent mostra un exemple de menú de dieta alcalina de 3 dies:

Durant tot el dia es permet beure tes, aigua i sucs de fruita sense sucre, és important evitar el consum de cafè i refrescos.

Recepta d’amanida de bròquil de llimona

La llimona, el bròquil i l'all són aliments súper alcalinitzants, i aquesta amanida pot acompanyar qualsevol àpat al dinar o al sopar.

Ingredients:

• 1 bròquil
• 3 grans d'all
• 1 llimona
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• Sal al gust

Mode de preparació:

Cuineu el bròquil al vapor durant uns 5 minuts, posant-hi una mica de sal per sobre. A continuació, piqueu els alls i salteu-los amb oli d’oliva fins que estiguin daurats i afegiu-hi el bròquil, deixant uns 3 minuts. Finalment, afegiu-hi el suc de llimona i remeneu-ho bé perquè el bròquil absorbeixi el sabor.

Recepta de suc verd alcalí

Ingredients:

• 2 cols de sopa d'alvocat
• 1/2 cogombre
• 1 grapat d'espinacs
• 1 suc de llimona
• 200 ml d’aigua de coco
• 1 cullerada d'oli de coco

Mode de preparació:

Bat tots els ingredients a la batedora i beu-los sense colar.