Dieta dissociada: com funciona, com fer-la i menú
Content
La dieta dissociada es va crear basant-se en el principi que els aliments rics en proteïnes, com la carn i els ous, no s’han de combinar en el mateix menjar amb aliments del grup dels carbohidrats, com la pasta o el pa.
Això es deu al fet que, en combinar aquests grups d’aliments en un àpat, el cos acaba produint massa àcid durant la digestió, cosa que pot provocar diversos problemes gàstrics, a més d’una mala digestió. Per aquest motiu, aquesta dieta també defensa que s’han de menjar menys aliments que afavoreixin l’acidesa i s’han de preferir els aliments alcalins com les verdures.
Com que no és possible separar completament les proteïnes dels hidrats de carboni, ja que una gran part dels aliments contenen els dos nutrients, la dieta no busca extrems, sinó només separar els aliments amb un alt contingut en proteïnes dels molt rics en hidrats de carboni, per tal de facilitar la digestió, afavoreixen el benestar i fins i tot us ajuden a assolir el vostre pes ideal.
Grup de carbohidratsCom fer la dieta dissociada
La dieta de la dieta dissociada no ha de combinar hidrats de carboni amb proteïnes en el mateix menjar i, per tant, les combinacions permeses són:
- Aliments del grup d’hidrats de carboni amb un grup d’aliments neutres;
- Aliments del grup proteic amb un aliment neutre del grup.
La taula següent mostra exemples d'aliments que pertanyen a cada grup:
| Hidrats de carboni | Proteïnes | Neutre |
| Blat, pasta, patata, arròs | Carn, peix, ous | Verdures, herbes, espècies |
| Plàtan, fruita seca, figa, poma | Crustacis, mol·luscs | Bolets, llavors, fruits secs |
| Edulcorant, sucre, mel | Soja, productes cítrics | Nata, mantega, oli |
| Pudding, llevat, cervesa | Llet, vinagre | Formatges blancs, embotits crus |
Normes de la dieta dissociada
A més de les regles bàsiques esmentades anteriorment, aquesta dieta també té altres regles importants, que inclouen:
- Consumeix més aliments naturals, com ara verdures fresques, fruites de temporada i productes naturals, evitant els productes processats i industrialitzats;
- Utilitzeu herbes i espècies diàriament,en lloc de sal i greixos;
- Eviteu els aliments amb sucre, precuinats, conserves i farines;
- Consumeix poca quantitat d’aliments com ara carns vermelles, margarina, llegums, fruits secs, cafè, cacau, te negre, begudes alcohòliques;
- Beure 2 litres d’aigua al dia abans i entre menjars.
A més, per a l’èxit de la dieta, s’ha de fer exercici físic almenys 3 vegades a la setmana per mantenir el pes ideal i una bona salut cardiovascular.
Mostra de menú dietètic
Aquí teniu un exemple de menú per a la dieta dissociada:
| Menjars | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
| Esmorzar* | Pa integral amb mantega (hidrats de carboni + neutre) | Iogurt amb fruita (neutre) | Truita amb bolets (proteïna + neutral) |
| Berenar del matí | 1 grapat de fruites seques (neutre) | 1 plàtan (carbohidrat) | 200 ml Kéfir (neutre) |
| Dinar* | Pasta amb verdures saltejades i bolets (carbohidrats + neutre) | Amanida d'enciam amb ceba + salmó fumat + oli d'oliva (neutre) | 1 filet tallat a tires amb enciam, pastanaga, tomàquet cherry i amanida de pebre groc. L'amanida es pot regar amb una amanida de iogurt, oli d'oliva, all i pebre (proteïnes + neutres) |
| Berenar de la tarda | 1 grapat de fruites seques amb formatge mozzarella (neutre) | Torrades de formatge crema (carbohidrats + neutres) | 1 plàtan (carbohidrat) |
| Sopar | 1 filet de pit de pollastre + espinacs saltats amb all, pebre i nou moscada (proteïna + neutre) | Truita cuita acompanyada de verdures cuites com pastanagues i bròquil + oli d’oliva (proteïnes + neutres) | Amanida de pasta freda amb pèsols, pebrots, cibulet, alfàbrega i julivert. Es pot regar amb salsa de iogurt, oli d’oliva, all i pebre (hidrats de carboni + neutre) |
* És important que abans de l'esmorzar i el dinar es begui 1 got d'aigua mineral.
La Nostra Elecció
Succió gàstrica
