10 beneficis per a la salut dels anacards

Content

• Taula d'informació nutricional
• Com incloure els anacards a la dieta
• Com es prepara la mantega d’anacard
• Recepta de pa d’anacard

L’anacard és el fruit de l’anacard i és un excel·lent aliat de la salut per contenir antioxidants i ser ric en greixos que són bons per al cor i en minerals com magnesi, ferro i zinc, que prevenen l’anèmia i milloren la salut de la pell, ungles i cabells.

Aquesta fruita seca es pot incloure en aperitius i amanides, es pot consumir en forma de mantega o com a ingredient d’altres preparacions i s’ha de consumir en petites porcions pel seu alt contingut calòric.

Els beneficis dels anacards es deuen a la presència de nutrients importants per a la salut del cos i inclouen:

1. Prevé l'envelliment prematur, ja que és ric en antioxidants com polifenols, carotenoides i vitamina E, que evita el dany dels radicals lliures a les cèl·lules;
2. Prevé malalties del cor, ja que conté greixos, fibres i antioxidants monoinsaturats i poliinsaturats que afavoreixen l’augment del colesterol "bo", el HDL, i ajuden a reduir el colesterol "dolent", el LDL;
3. Regula el sucre en la sang, perquè és ric en fibres que retarden l’absorció de sucres, evitant pics glucèmics, a més d’ajudar a disminuir la secreció d’insulina, sent una opció excel·lent per a persones amb diabetis o amb resistència a la insulina;
4. Millora la memòria, perquè conté seleni, un micronutrient que actua com a antioxidant i evita els danys causats pels radicals lliures a les cèl·lules cerebrals. A més, també conté vitamina E, que podria ajudar a prevenir malalties com l’Alzheimer i el Parkinson;
5. Prevé o millora la depressió, ja que és ric en zinc, que, segons alguns estudis, és un mineral la deficiència de la qual s’ha associat a aquesta afecció;
6. Redueix la pressió arterial, dolors corporals, mals de cap, migranyes i fatiga muscular, ja que és ric en magnesi i té propietats antiinflamatòries;
7. Enforteix el sistema immunitari, perquè conté zinc, vitamina E i A;
8. Prevé l’osteoporosi, perquè conté calci i fòsfor, aquests minerals són importants per mantenir o augmentar la densitat òssia;
9. Prevé i tracta l'anèmia, perquè és ric en ferro i àcid fòlic;
10. Manté la salut de la pell, cabells i ungles, ja que conté coure, seleni, zinc i vitamina E, nutrients essencials per protegir la pell. afavorir el creixement i l’enduriment de les ungles i millorar la circulació sanguínia al cuir cabellut.

Malgrat els seus beneficis, els anacards s’han de consumir en petites porcions, ja que tenen una gran quantitat de calories i, per tant, si es consumeixen en excés, poden afavorir l’augment de pes. Aquesta fruita seca es pot trobar als supermercats o a les botigues de suplements naturals.

Taula d'informació nutricional

La taula següent indica la informació nutricional de 100 grams d’anacards:

És important esmentar que per obtenir tots els beneficis esmentats anteriorment, els anacards s’han d’incloure en una dieta sana i equilibrada.

Com incloure els anacards a la dieta

Els anacards es poden consumir en petites porcions, aproximadament 30 grams al dia, i preferiblement sense sal. Aquesta fruita seca es pot incloure en aperitius juntament amb altres aliments com fruites i iogurts, i també es pot afegir a amanides i receptes com galetes, galetes i pans.

A més, els anacards també es poden triturar o comprar en forma de farina per utilitzar-los en receptes i també en forma de mantega per a la unció.

Com es prepara la mantega d’anacard

Per preparar la mantega d’anacard només cal afegir 1 tassa d’aquest fruit sec sense pell i torrar-lo a la batedora fins que es formi una pasta cremosa i s’ha de guardar en un recipient amb tapa a la nevera.

A més, és possible fer la mantega més salada o més dolça segons el gust, es pot salar amb una mica de sal i endolcir-la amb una mica de mel, per exemple.

Recepta de pa d’anacard

Com que és un aliment ric en greixos bons, l’anacard és una opció fantàstica per ajudar-vos a aprimar-vos i a compondre dietes baixes en carbohidrats. A continuació s’explica com fer un deliciós pa moreno amb aquesta nou:

Ingredients:

• 1 1/2 tassa de farina de anacard;
• 1 cullerada de farina de llinosa;
• 1 culleradeta de sal poc profunda;
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1 cullerada de llavor de gira-sol;
• 2 cullerades de anacards picats;
• 3 ous batuts;
• 2 cullerades de mel;
• 1 cullerada de vinagre de poma;
• 1 cullerada d'herbes fresques com el romaní i la farigola;
• Mantega per untar la paella.

Mode de preparació:

Barregeu tots els ingredients excepte els ous. En un altre recipient, bateu bé els ous amb una forquilla i afegiu-los als altres ingredients. Aboqueu la barreja en forma rectangular per a pa greixat i poseu-la al forn preescalfat a 180ºC durant uns 30 minuts.