Quina diferència hi ha entre Keto brut i net?

Content

• Què és el ceto net?
• Què és el ceto brut?
• Conté aliments processats
• Pot faltar micronutrients
• Quines són les principals diferències?
• Aliments per menjar en ceto net
• La conclusió

La dieta cetogènica (ceto) és una dieta rica en carbohidrats i rica en greixos que ha guanyat popularitat recentment a causa dels seus beneficis per a la salut proposats.

Moltes persones segueixen aquest patró alimentari per afavorir la pèrdua de pes i controlar la diabetis tipus 2.

El ceto brut i net són dos tipus d’aquesta dieta, però no sempre queda clar en què es diferencien. Per tant, és possible que vulgueu saber més sobre què comporta cadascun.

Aquest article tracta les principals diferències entre ceto brut i net.

Què és el ceto net?

El ceto net es centra en aliments sencers i densos en nutrients i posa més èmfasi en la qualitat dels aliments que la dieta tradicional de ceto, que no supera els 50 grams de carbohidrats al dia, una ingesta moderada de proteïnes del 15-20% de les calories diàries i un alta ingesta de greixos d'almenys el 75% de les calories diàries ().

La restricció dels carbohidrats posa el cos en cetosi, un estat metabòlic en el qual es comença a cremar greixos per obtenir energia en lloc dels carbohidrats.

Això pot comportar diversos beneficis potencials per a la salut, inclosa la pèrdua de pes, la reducció dels nivells de sucre en la sang i fins i tot un menor risc de certs càncers (,,).

El ceto net consisteix principalment en aliments sencers procedents de fonts de qualitat, com ara vedella alimentada amb herba, ous de corral, marisc de pesca salvatge, oli d’oliva i verdures sense midó.

Els aliments rics en carbohidrats, inclosos els grans, l’arròs, les patates, la rebosteria, el pa, les pastes i la majoria de les fruites, estan severament restringits o prohibits.

El ceto net també minimitza la ingesta d’aliments processats, tot i que encara es pot menjar amb moderació.

El ceto net es refereix a la dieta tradicional de ceto, que està destinada a aconseguir que el cos cremi greixos com a principal font de combustible en lloc de carbohidrats. Aquest patró alimentari consisteix en aliments sencers, mínimament processats, baixos en carbohidrats però rics en greixos.

Què és el ceto brut?

Tot i que el ceto brut encara és baix en carbohidrats i alt en greixos, les seves fonts d’aliments sovint no són tan nutritives.

Tot i que tècnicament podeu assolir la cetosi i obtenir alguns dels beneficis de la dieta ceto amb aquest enfocament, és possible que us perdeu diversos nutrients clau i augmenteu el risc de patir malalties.

Conté aliments processats

El ceto brut també s’anomena ceto mandrós, ja que permet aliments molt processats i envasats.

És popular entre les persones que volen aconseguir cetosi sense passar molt de temps preparant menjars nets de ceto.

Per exemple, algú amb ceto brut pot demanar una hamburguesa amb formatge de cansalada doble sense el pa en lloc de fer una brasa a la brasa i fer una amanida baixa en carbohidrats amb un aderezo alt en greixos.

Els menjars bruts de ceto solen ser rics en sodi. Per a les persones sensibles a la sal, la ingesta elevada de sodi s’associa amb hipertensió arterial i un major risc de patir malalties del cor (,).

És probable que els aliments processats tinguin molt més additius i menys dels micronutrients que necessita el cos. A més, s’associen a diversos efectes negatius sobre la salut, inclosos l’augment de pes, la diabetis, la mortalitat general i les malalties del cor (,,).

Alguns additius, inclosos el glutamat monosòdic (MSG) i els greixos trans, estan relacionats amb afeccions adverses com el càncer, l’obesitat, les malalties del cor i la diabetis tipus 2 (,,,).

A més, els sucres afegits en molts aliments processats us poden impedir arribar i mantenir la cetosi.

Pot faltar micronutrients

Els aliments ceto bruts falten en vitamines i minerals que el vostre cos necessita.

Si escolliu aliments processats per sobre d’aliments integrals i nutritius, podreu arribar a tenir deficiència de micronutrients com el calci, el magnesi, el zinc, l’àcid fòlic i les vitamines C, D i K ().

Tot i que aquests nutrients es poden obtenir a partir de suplements, els estudis suggereixen que el cos digereix i els utilitza millor a partir d’aliments sencers (,).

Tot i que la dieta bruta de ceto pot ser temptadora per a les persones amb una agenda molt ocupada, emfatitza els aliments processats i pot reduir greument la ingesta de micronutrients.

Quines són les principals diferències?

Les versions netes i brutes de la dieta ceto difereixen enormement en la qualitat dels aliments.

Mentre que la dieta ceto neta se centra en aliments integrals rics en greixos, nutritius (només amb articles processats ocasionalment), la versió bruta permet obtenir grans quantitats d’aliments de conveniència envasats.

Per exemple, les persones que segueixen un ceto net omplen de verdures no fècules com els espinacs, la col arrissada, el bròquil i els espàrrecs, mentre que les persones amb ceto brut poden menjar molt poques verdures.

El ceto brut també sol ser significativament més alt en sodi.

En termes generals, és millor evitar el ceto brut a causa dels seus efectes negatius a llarg termini sobre la salut, com ara un augment del risc de patir malalties i deficiències de nutrients.

El ceto net i brut difereix en la qualitat dels aliments. El ceto net inclou aliments molt més nutritius i sencers, mentre que el ceto brut conté molts aliments processats que poden mancar de nutrients.

Aliments per menjar en ceto net

El ceto net permet una gran varietat d’aliments que poden ser bastant fàcils de preparar i satisfer les vostres ganes durant tot el dia.

Aquests són alguns exemples d’aliments deliciosos per menjar en aquesta dieta:

• Fonts riques en proteïnes: vedella alimentada amb herba, cuixes de pollastre, salmó, tonyina, marisc, ous, cansalada (amb moderació), iogurt grec complet amb greix i mató
• Verdures baixes en carbohidrats: col, bròquil, espàrrecs, cols de Brussel·les, espinacs, col verda, mongetes verdes, pebrots, carbassó, coliflor i api
• Porcions limitades de baies: maduixes, nabius i móres
• Fonts de greixos: mantega alimentada amb herba, ghee, alvocats, oli de coco, oli MCT, oli d’oliva, oli de sèsam i oli de nous
• Nous, mantegues i llavors: nous, pacanes, ametlles i avellanes, a més de cànem, lli, gira-sol, chia i llavors de carbassa
• Formatges (amb moderació): Cheddar, formatge crema, Gouda, suís, formatge blau i manxec
• Begudes: aigua, aigua amb gas, refresc dietètic, te verd, te negre, cafè, batuts de proteïnes, alternatives de llet, suc de verdures i kombucha

Els aliments ceto inclouen verdures baixes en carbohidrats, a més de moltes fonts de greixos i proteïnes saludables, com ara peixos, ous i alvocats.

La conclusió

La dieta ceto és una dieta molt baixa en carbohidrats i rica en greixos que s’associa a diversos beneficis.

Tot i que el ceto net i brut pot ajudar al cos a cremar greixos en lloc de carbohidrats per obtenir energia, les dietes difereixen en la seva composició. La versió neta se centra en aliments integrals i nutritius, mentre que la versió bruta promou articles processats.

Com a tal, és millor evitar el ceto brut. El ceto net és molt més probable que doni al cos els micronutrients que necessita, cosa que proporciona una dieta més sana i completada.