El colesterol alt provoca malalties cardíaques?

Content

• Visió general
• El que diu la investigació
• L’associació entre el colesterol i les malalties del cor
• Els investigadors plantegen preguntes
• Fonts de colesterol a la vostra dieta
• Greixos trans i greixos saturats
• Opcions més saludables
• Consells de cuina saludables
• Quins són els factors de risc de malalties del cor?
• Quins són els plantejaments?
• Consells per prevenir malalties del cor

Visió general

El colesterol, una substància greix, viatja pel seu torrent sanguini a través de lipoproteïnes d’alta densitat (HDL) i lipoproteïnes de baixa densitat (LDL):

• HDL es coneix com a "colesterol bo" perquè recull el colesterol i el porta al fetge per ser eliminat.
• LDL transporta colesterol a les parts del cos que ho necessitin. A vegades es coneix com a "colesterol dolent", perquè si en tens molt en el torrent sanguini, pot aferrar-se a les parets de les artèries, eventualment obstruint-les.

Les artèries estretes o bloquejades poden evitar que la sang arribi al seu cor, cervell o altres òrgans. Això pot conduir a un ictus, atac de cor o fins i tot insuficiència cardíaca.

El vostre fetge produeix tot el colesterol que necessiteu. Però també podeu obtenir molta quantitat de colesterol dels aliments.

En general, els nivells alts de HDL i els nivells baixos de LDL ajuden a reduir el risc de malalties cardíaques.

El que diu la investigació

Durant dècades, les investigacions indiquen que la dieta i el colesterol tenen un paper important en la salut del cor. Investigacions més recents suggereixen que la connexió pot ser més complexa del que s'ha pensat.

L’associació entre el colesterol i les malalties del cor

Les directrius dietètiques del 2010 per als nord-americans van limitar específicament el colesterol dietètic a no més de 300 mil·ligrams diaris. Si bé les directrius dietètiques per als nord-americans 2015-2020 no inclouen un límit específic, tot i així, recomana fermament menjar el mínim de colesterol en la dieta possible. Esmenta estudis i assaigs que han produït una forta evidència que els patrons d’alimentació saludable amb un baix nivell de colesterol en la dieta poden reduir el risc de malalties del cor en adults.

Un estudi de vuit setmanes publicat el 2016 va afirmar que el LDL elevat és un factor de risc establert per a malalties del cor i que els àcids grassos dietètics tenen un paper important en el desenvolupament de malalties del cor. Els investigadors van trobar que fer canvis menors en la dieta (en aquest cas, substituir uns quants aliments regulars per millors alternatives de qualitat en greixos) reduïa el colesterol i podria reduir el risc futur de malalties cardíaques.

Els investigadors plantegen preguntes

Una investigació més recent qüestiona el paper que té el colesterol en el desenvolupament de malalties del cor.

Una revisió sistemàtica publicada el 2016 va trobar que les persones de més de 60 anys que tenen colesterol LDL alt viuen més o més que les persones amb LDL baix. Els investigadors suggereixen reevaluar les pautes per a la prevenció de malalties del cor en adults grans.

Val la pena assenyalar que aquesta revisió té algunes limitacions. L'equip va triar estudis d'una sola base de dades i només publicats en anglès. La revisió no va analitzar els nivells de colesterol HDL, ni altres factors de salut o de vida, ni l'ús de medicaments per reduir el colesterol.

Fonts de colesterol a la vostra dieta

Cal fer més investigació sobre el colesterol, especialment el colesterol dietètic. Tot i així, està clar que la dieta té un paper important en la salut del cor i en la salut en general.

Greixos trans i greixos saturats

Els greixos trans augmenten el colesterol LDL i redueixen el colesterol HDL. Ambdós canvis estan associats a un augment del risc de patir malalties del cor, segons l'Associació Americana del Cor. Els greixos trans també ofereixen valor nutritiu.

Els olis parcialment hidrogenats (PHO) són la principal font de greixos trans de les nostres dietes. Es troben en molts tipus d’aliments processats.

L’any 2018, l’Administració dels Aliments i Drogues dels EUA (FDA) va prendre una decisió final que les OPS no siguin segures per al consum humà. Ara estan eliminant el nostre subministrament d'aliments. Mentrestant, intenteu evitar el menjar que inclogui PHO o greixos trans a l'etiqueta.

Els greixos saturats són una altra font de colesterol LDL i han de consumir-se amb moderació. Els aliments que contenen greixos saturats inclouen:

• dolços i pastes dolces com bunyols, pastissos i galetes
• carn vermella, carn grassa i carn molt processada
• escurçament, llard, seu
• molts fregits
• productes lactis amb greixos sencers com ara llet, mantega, formatge i nata

Aquests aliments amb alt nivell de colesterol, juntament amb els aliments ràpids processats i ràpids, poden contribuir a l'augment de pes i l'obesitat. Tenir un sobrepès o un obès augmenta el risc de patir malalties del cor, així com d’altres afeccions de salut.

Opcions més saludables

Aquests aliments poden ajudar a disminuir la LDL, augmentar la HDL i gestionar el seu pes:

• farina de civada i civada
• ordi i altres cereals integrals
• mongetes i llenties incloses pèsols marí, ronyó, garbanç i ulls negres
• fruits secs, incloent nous, cacauets i ametlles
• cítrics, pomes, maduixes i raïm
• okra i albergínia
• soja
• peixos grassos com la sardina, la verat i el salmó
• oli d’oliva

Consells de cuina saludables

• Utilitzeu oli de canola, de gira-sol o de safrà al lloc de mantega, escurçament o llardons.
• A la planxa, cuiteu-ho o feu-ho al forn en lloc de fregir.
• Retalleu el greix de les carns i traieu-ne la pell de les aus.
• Utilitzeu un bastidor per drenar el greix de la carn i les aus de coure al forn.
• Eviteu embrutar-se amb degoteig de greixos.

Quins són els factors de risc de malalties del cor?

Tenir colesterol alt en sang és un factor de risc de patir malalties del cor. Altres factors de risc són:

• pressió arterial alta
• diabetis i prediabetes
• antecedents familiars de malalties cardíaques
• preeclampsia durant un embaràs
• estar sobrepès o obès
• inactivitat física
• dieta poc saludable
• fumar

El risc de patir malalties cardíaques augmenta amb l’edat. Per a les dones, el risc augmenta després de la menopausa.

La possibilitat de desenvolupar malalties cardíaques augmenta amb cada factor de risc addicional. Alguns factors, com l’edat i la història familiar, estan fora de control. D’altres, com la dieta i l’exercici físic, estan sota el vostre control.

Quins són els plantejaments?

La malaltia cardíaca no tractada pot comportar diverses complicacions, com ara:

• dany cardíac per falta d’oxigen
• batec cardíac irregular (arítmia)
• ictus
• atac de cor
• atac de cor

Cal que col·laboreu estretament amb el vostre metge per supervisar el vostre estat. Si necessiteu medicaments per controlar la pressió arterial alta, el colesterol, la diabetis o altres problemes, preneu-los exactament segons les indicacions. Informeu el vostre metge sobre qualsevol símptoma nou.

Al costat dels canvis en l'estil de vida saludable, això pot ajudar a millorar la vostra perspectiva general.

Consells per prevenir malalties del cor

A continuació, es detallen algunes coses per reduir el risc de patir malalties cardíaques:

• Vigileu el vostre pes. Tenir un sobrepès tendeix a augmentar la seva LDL. També posa més tensió al cor.
• Activa. L’exercici pot ajudar a controlar el pes i millorar els números de colesterol en sang.
• Menja bé. Trieu una dieta rica en verdures, fruites i cereals integrals. Els fruits secs, les llavors i els llegums també són aliments saludables per al cor. Opteu per carns magres, corral sense pell i peixos grassos sobre carn vermella o processada. Els productes lactis han de ser baixos en greixos. Eviteu els greixos trans en conjunt. Trieu olis d’oliva, canola o safrà sobre margarina, llardons o escurçament sòlid.
• No fumeu. Si actualment fumeu, parleu amb el vostre metge sobre els programes per deixar de fumar.
• Obteniu una revisió anual, especialment si teniu antecedents familiars de malalties cardíaques. Com més aviat descobreixis que pot estar en risc, més aviat podreu prendre mesures per ajudar a prevenir malalties del cor.