Tot el que necessiteu saber sobre la dieta carnívora
Content
- Què és la dieta de carnívors?
- Com seguir la Dieta Carnívora
- Us pot ajudar a perdre pes?
- Beneficis de la dieta carnívora
- Desavantatges de la dieta de carnívors
- Alt en greixos, colesterol i sodi
- Pot tenir certs micronutrients i compostos beneficiosos per a plantes
- No proporciona fibra
- Pot no ser adequat per a algunes poblacions
- Aliments per menjar
- Aliments a evitar
- Menú de mostra
- Dia 1
- Dia 2
- Dia 3
- Dia 4
- Dia 5
- La línia de fons
La Dieta Carnívora consisteix íntegrament en carn i productes animals, excloent la resta d’aliments.
Es reclama que ajudi a la pèrdua de pes, problemes d'ànim i la regulació del sucre en sang, entre altres problemes de salut.
Tanmateix, la dieta és extremadament restrictiva i probablement no saludable a llarg termini. A més, cap investigació avala els seus suposats beneficis.
Aquest article revisa la dieta de carnívors, incloent si pot ajudar a la pèrdua de pes, els seus possibles beneficis i desavantatges i la manera de seguir-la.
Què és la dieta de carnívors?
La Dieta Carnívora és una dieta restrictiva que només inclou carn, peix i altres aliments d’animals com els ous i determinats productes lactis.
Exclou tots els altres aliments, incloses fruites, verdures, llegums, cereals, fruits secs i llavors.
Els seus promotors també recomanen eliminar o limitar la ingesta de lactis als aliments amb baix contingut de lactosa (un sucre que es troba a la llet i productes lactis), com la mantega i els formatges durs.
La Dieta Carnívora deriva de la controvertida creença que les poblacions ancestrals humanes menjaven sobretot carn i peix i que les dietes rics en carbohidrats són les culpes de les elevades taxes de malalties cròniques actuals.
Altres dietes populars baixes en carbohidrats, com la dieta keto i paleo, limiten, però no exclouen la ingesta de carbohidrats. Tanmateix, la Dieta Carnívora pretén zero carbohidrats.
Shawn Baker, antic metge ortopèdic nord-americà, és el defensor més conegut de la dieta carnívora (1).
Cita testimonis de persones que segueixen la Dieta Carnívora com a prova que pot tractar depressió, ansietat, artritis, obesitat, diabetis i molt més (1, 2).
Tanmateix, cap investigació ha analitzat els efectes de la dieta de carnívors.
A més, el Consell Mèdic de Nou Mèxic va revocar la llicència mèdica de Baker el 2017 a causa de les preocupacions sobre la seva competència (3).
Resum La dieta carnívora exclou tots els aliments, excepte la carn, els ous i les petites quantitats de productes lactis amb baixa lactosa. Els testimonis dels que segueixen la dieta afirmen que pot ajudar a tractar diversos problemes de salut, però cap investigació dóna suport a aquestes afirmacions.
Com seguir la Dieta Carnívora
Seguir la dieta implica eliminar tots els aliments vegetals de la vostra dieta i menjar exclusivament carn, peix, ous i petites quantitats de lactis amb baixa lactosa.
Entre els menjars s’inclouen vedella, pollastre, porc, xai, gall d’indi, carns d’orgue, salmó, sardines, peix blanc i petites quantitats de crema pesada i formatge dur. També es permet mantega, llard i medul·la òssia.
Els defensors de la dieta posen èmfasi en menjar talls de carn grassos per satisfer les vostres necessitats energètiques diàries.
La Dieta Carnívora fomenta l’aigua potable i el brou d’os, però desaconsella beure te, cafè i altres begudes elaborades amb plantes.
No proporciona directrius específiques sobre la ingesta de calories, les mides de la porció ni la quantitat de menjars o aperitius que cal menjar al dia. La majoria dels defensors de la dieta suggereixen menjar tan sovint com desitgeu.
Resum Seguir la dieta carnívora consisteix en menjar només carn, peix i productes animals, eliminant tots els altres aliments. No proporciona directrius sobre la ingesta de calories, la mida de la porció o el calendari de menjars.
Us pot ajudar a perdre pes?
Alguns aspectes de la dieta carnívora poden causar pèrdua de pes. Concretament, alguns estudis han demostrat que les dietes altes en proteïnes i baixes en carbohidrats poden promoure la pèrdua de pes (4, 5, 6).
Això es deu principalment al fet que les proteïnes poden ajudar-vos a sentir-vos més plens després dels àpats, cosa que pot provocar una reducció de calories i posterior pèrdua de pes. La proteïna també pot augmentar la seva taxa metabòlica, ajudant-vos a cremar més calories (7, 8, 9).
Per tant, el fet de seguir la dieta de carnívors probablement us faria sentir-vos més plens i menjar menys calories en general, almenys a curt termini.
Un estudi de 3 mesos en 132 adults amb excés de pes o obesitat va comparar els efectes de pèrdua de pes de 4 dietes amb energia reduïda que contenen quantitats diferents de carbohidrats i proteïnes (4).
Els que van menjar dietes rics en proteïnes amb 0,4–0,6 grams de proteïna per lliura (0,9–1,3 grams per kg) de pes corporal al dia van perdre molt més pes i massa greix que els que van menjar 0,3–0,4 grams de proteïna per lliura (0,6 –0,8 grams per kg) de pes corporal al dia (4).
Altres estudis mostren resultats similars, cosa que suggereix que l’augment de la ingesta de proteïnes i la reducció de la ingesta de carbohidrats pot conduir a una pèrdua de pes més sostinguda que les dietes menors en proteïnes i majors en carbohidrats (10).
Tanmateix, no cal eliminar completament els hidrats de carboni per aprimar-se. En lloc de reduir el consum global de calories, que pot ser més fàcil fer amb una ingesta més elevada de proteïnes que satisfà, és el principal factor de la pèrdua de pes (11).
A més, la naturalesa molt restrictiva de la dieta carnívora dificulta el seguiment a llarg termini.
Resum L’augment de la ingesta de proteïnes i la reducció de la ingesta de carbohidrats us pot ajudar a perdre pes. Dit això, les quantitats extremadament elevades de proteïnes i l’eliminació completa de hidrats de carboni a la dieta de Carnivore no són necessàries per aprimar-se.Beneficis de la dieta carnívora
Com que la Dieta Carnívora exclou els hidrats de carboni, elimina galetes, pastissos, dolços, refrescos, pastes i altres aliments alts en carbohidrats.
Aquests aliments són baixos en nutrients beneficiosos i sovint rics en calories. Per tant, han de limitar-se a una dieta saludable i equilibrada.
Els aliments rics en sucre també poden ser problemàtics per a persones amb diabetis, ja que poden augmentar els nivells de sucre en sang. De fet, sovint es recomana limitar els carbohidrats refinats i els aliments ensucrats per controlar la diabetis (12).
Tanmateix, l’eliminació completa de hidrats de carboni a la dieta de Carnívors no és recomanable ni necessària per al tractament de la diabetis. En canvi, es recomana menjar quantitats més petites de hidrats de carboni saludables i alts en fibra que no provoquin picades de sucre en sang (12).
Resum La Dieta Carnívora no inclou carbohidrats refinats ni aliments ensucrats, que poden augmentar els nivells de sucre en sang. Tot i així, no cal completament evitar els carbohidrats per controlar el sucre en sang.Desavantatges de la dieta de carnívors
A causa de la seva naturalesa altament restrictiva i l’eliminació completa de la majoria de grups d’aliments, hi ha molts inconvenients de la dieta de Carnívor.
Alt en greixos, colesterol i sodi
Atès que la Dieta Carnívora consisteix exclusivament en aliments per a animals, pot contenir greixos saturats i colesterol.
Els greixos saturats poden augmentar el seu colesterol LDL (dolent), cosa que pot augmentar el risc de patir malalties del cor (13).
Tanmateix, estudis recents han demostrat que la ingesta elevada de greixos saturats i colesterol no està fortament lligada a un risc més elevat de malalties cardíaques, com es creia anteriorment (14, 15).
No obstant això, pot ser preocupant consumir quantitats elevades de greixos saturats a la dieta de Carnívors. Cap investigació ha analitzat els efectes de menjar aliments animals exclusivament. Per tant, es desconeixen els efectes de consumir nivells tan elevats de greixos i colesterol.
A més, algunes carns processades, sobretot carn de cansalada i esmorzar, també contenen quantitat de sodi.
Menjar molts d’aquests aliments en la dieta de Carnivore pot comportar una ingesta excessiva de sodi, que s’ha relacionat amb un augment del risc d’hipertensió arterial, malalties renals i altres resultats negatius per a la salut (16).
La ingesta processada de carn també s’ha relacionat amb taxes més elevades de certs tipus de càncer, inclòs el càncer de còlon i recte (17).
Pot tenir certs micronutrients i compostos beneficiosos per a plantes
La Dieta Carnívora elimina aliments altament nutritius com fruites, verdures, llegums i cereals integrals, que contenen vitamines i minerals beneficiosos.
Si bé la carn és nutritiva i proporciona micronutrients, no hauria de ser l’única part de la vostra dieta. Seguir una dieta restrictiva com la Dieta Carnívora pot comportar deficiències d’alguns nutrients i el consum excessiu d’altres (18).
A més, les dietes riques en aliments vegetals s'han associat amb un menor risc de certes afeccions cròniques com malalties del cor, càncers, Alzheimer i diabetis tipus 2 (19, 20, 21).
Això no només es deu a l’elevat contingut en vitamines, fibra i minerals dels aliments vegetals, sinó també els seus compostos i antioxidants beneficiosos per a les plantes (20).
La Dieta Carnívora no conté aquests compostos i no s’ha associat a cap benefici per a la salut a llarg termini.
No proporciona fibra
La fibra, un carbohidrat no digerible que afavoreix la salut intestinal i els moviments intestinals saludables, només es troba en els aliments vegetals (22).
Així, la Dieta Carnívora no conté fibra, cosa que pot provocar restrenyiment en algunes persones (23).
A més, la fibra és increïblement important per al correcte equilibri de bacteris del budell. De fet, la salut subestimal dels budells pot donar lloc a diversos problemes i fins i tot pot estar relacionada amb la immunitat debilitada i el càncer de còlon (24, 25).
De fet, un estudi realitzat en 17 homes amb obesitat va trobar que una dieta rica en proteïnes i baixa en carbohidrats va disminuir significativament els nivells de compostos que ajuden a protegir-se contra el càncer de còlon, en comparació amb dietes altes en proteïnes i moderades en carbohidrats (25).
En general, després de la dieta de carnívors pot perjudicar la salut intestinal.
Pot no ser adequat per a algunes poblacions
La dieta de carnívors pot ser especialment problemàtica per a algunes poblacions.
Per exemple, aquells que necessiten limitar el seu aport proteic, incloses les persones amb malalties renals cròniques, no han de seguir la dieta (26).
A més, els que siguin més sensibles al colesterol en els aliments o els hiperesponsables de colesterol, han de tenir precaució en consumir tants aliments amb colesterol alt (27).
A més, probablement algunes poblacions amb necessitats nutricionals especials no les satisfessin en la dieta de Carnívor. Inclou nens i dones embarassades o en període de lactància.
Per últim, els que tinguin ansietat pel menjar o pugnin amb un menjar restrictiu no han de provar aquesta dieta.
Resum La dieta de carnívors és rica en greixos i pot contenir quantitats excessives de sodi. No conté fibra ni compostos beneficiosos per a plantes i pot aportar quantitats inadequades de certs nutrients.Aliments per menjar
La Dieta Carnívora inclou només productes d’origen animal i exclou tots els altres aliments.
Concretament, algú de la dieta del Carnívor pot menjar:
- Carn: vedella, pollastre, gall d’indi, carns d’orgue, xai, porc, etc.
- Peix: salmó, verat, sardines, cranc, llamàntol, tilapia, arengada, etc.
- Altres productes animals: ous, llardons, medul·la, brou d'os, etc.
- Lactis baixos en lactosa (en petites quantitats): crema gruixuda, formatge dur, mantega, etc.
- Aigua
Segons alguns defensors de la dieta, es permet sal, pebre i condiments sense carbohidrats.
A més, hi ha qui opta per menjar iogurt, llet i formatge tou, però aquests aliments normalment no s’inclouen pel seu contingut en carbohidrats.
Resum Entre els aliments permesos en la dieta de Carnivore s’inclouen totes les carns i peixos, ous, medul·la òssia, mantega i llardons, així com petites quantitats de formatge dur i crema pesada.Aliments a evitar
Tots els aliments que no provenen d’animals estan exclosos de la dieta de Carnívors.
Els aliments restringits inclouen:
- Verdures: bròquil, coliflor, patates, mongetes verdes, pebrots, etc.
- Fruites: pomes, baies, plàtans, kiwi, taronges, etc.
- Lactis rics en lactosa: llet, iogurt, formatge suau, etc.
- Llegums: mongetes, llenties, etc.
- Nous i llavors: ametlles, llavors de carbassa, llavors de gira-sol, festucs, etc.
- Cereals: arròs, blat, pa, quinoa, pasta, etc.
- Alcohol: cervesa, vi, licor, etc.
- Sucres: sucre de taula, xarop d’auró, sucre moreno, etc.
- Begudes que no siguin aigua: soda, cafè, te, suc de fruita, etc.
Tot i que algunes persones incorporen alguns d’aquests aliments, una dieta real de carnívors no els permet.
Resum Els aliments que no provenen d’animals estan completament exclosos, inclosos els vegetals, fruites, lactis amb alta lactosa, llegums, fruits secs, llavors, grans, alcohol, cafè, te i sucs.Menú de mostra
La dieta carnívora és difícil de seguir a llarg termini i no ofereix molta varietat.
Aquí teniu un menú de cinc dies per a la dieta de carnívors:
Dia 1
- Esmorzar: ous, cansalada, sardines
- Dinar: carn d’hamburguesa de gall d’indi, sac de salmó, puntes de vedella
- Sopar: filet mignon, cranc, fetge de pollastre
- Snacks: una petita quantitat de formatge parmesà, rebombori
Dia 2
- Esmorzar: gambes, ous, un got petit de crema gruixuda
- Dinar: filet de ratlles, tonyina, carn de vedella
- Sopar: costelles de xai, vieires, fetge de vedella
- Snacks: una petita quantitat de formatge dur Cheddar, brou d’os
Dia 3
- Esmorzar: ous, salmó, botifarra de gall dindi
- Dinar: puntes de vedella, costelles de porc, verat
- Sopar: carn d’hamburguesa de gall d’indi, una petita quantitat de formatge parmesà, medul·la
- Snacks: ous durs, gambes
Dia 4
- Esmorzar: truita, pollastre triturat, cansalada
- Dinar: mandonguilles de vedella, petita quantitat de formatge Cheddar, pessic de salmó
- Sopar: cranc cuit a llard, filet mignon
- Els berenars: sardines, carn de vedella
Dia 5
- Esmorzar: enllaços d’ous, pollastre i botifarra
- Dinar: rostit de xai, fetge de pollastre, picat de porc
- Sopar: filet de flanc, vieires cuites a la mantega, un petit got de crema gruixuda
- Snacks: brou d'os, brossa de gall dindi
La línia de fons
La Dieta Carnívora és extremadament restrictiva i consisteix completament en carn, peix, ous i petites quantitats de lactis baixos en lactosa.
Es diu que ajuda la pèrdua de pes i diversos problemes de salut, però cap investigació avala aquestes afirmacions.
A més, és ric en greixos i en sodi, no conté fibra ni compostos vegetals beneficiosos i és difícil mantenir-lo a llarg termini.
En general, la dieta carnívora és innecessàriament restrictiva. Menjar una dieta equilibrada amb una varietat d’aliments saludables és més sostenible i probablement us permetrà més beneficis per a la salut.
Elecció Dels Lectors
Què causa l’èczema al cuir cabellut i com es tracta?
