Els beneficis per a la salut de Cantaloupe demostren que és un MVP de productes d'estiu

Content

• Què és Cantaloupe?
• Dades nutricionals de Cantaloupe
• Beneficis per a la salut del cantalup
• Lluita contra l'estrès oxidatiu
• Admet el sistema immunitari
• Afavoreix la digestió saludable
• Promou la salut cardíaca
• Augmenta la hidratació
• Riscs de meló
• Com preparar i menjar meló
• Com tallar un meló
• Revisió de

Si el meló no és al vostre radar d’estiu, voldreu canviar-ho, stat. La fruita del clima càlid és plena de nutrients essencials, des d’antioxidants que lluiten contra les malalties fins a fibra que restringeix el restrenyiment. El meló també és sorprenentment versàtil; Té un sabor increïble congelat en paletes de gel, acabat de sortir de la pell i fins i tot a la planxa com a plat de sopar. Per endavant, coneixeu els avantatges per a la salut del meló, a més de com triar i tallar el meló per al vostre estiu més fructífer fins ara.

Què és Cantaloupe?

Procedent de la mateixa família que el meló, el cogombre, la síndria i la carbassa, el meló és un tipus de meló que creix en una vinya florida. La protecció de la carn taronja pàl·lida (i sucosa AF) de la fruita és una escorça dura de color gris beix amb una textura elevada "en xarxa", segons la Universitat Estatal de Colorado. I si bé es desconeixen els orígens exactes dels melons (i dels melons en general), els científics pensen que són originaris d’Àfrica o Àsia, segons un article de 2018 publicat al American Journal of Botany.

Dades nutricionals de Cantaloupe

La nutrició de meló és tan dolça com el gust de la fruita, confieu. Els productes d'estiu estan plens de vitamina C, potassi i magnesi, segons un estudi del 2019. També és ric en betacarotè, un carotenoide que el cos converteix en vitamina A que dóna suport a les funcions del sistema immunitari, la salut de la pell i la visió i molt més, segons la Biblioteca Nacional de Medicina. No només està ple de fibra, sinó que és gairebé totalment aigua, cosa que proporciona una manera particularment deliciosa de mantenir el sistema de digestió sense problemes.

Aquest és el perfil nutricional d'una tassa de meló (~ 160 grams), segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units:

• 54 calories
• 1 gram de proteïna
• 0 grams de greix
• 13 grams d'hidrats de carboni
• 1 gram de fibra
• 13 grams de sucre

Beneficis per a la salut del cantalup

Com si la seva impressionant gamma de nutrients no fos motiu suficient per afegir el meló al menú d’estiu, els beneficis per a la salut del meló segur que us convenceran. Seguiu llegint per obtenir més informació.

Lluita contra l'estrès oxidatiu

"Un dels antioxidants més coneguts que es troben al meló és la vitamina C", diu la dietista registrada Kelsey Lloyd, MS, RD. Significa que combat l'estrès oxidatiu neutralitzant els radicals lliures abans que puguin "acumular-se al cos [i] causar danys a les cèl·lules ", diu la dietista registrada Laura Iu, RD, CDN I això és força important perquè els nivells elevats d’estrès oxidatiu poden augmentar el risc de desenvolupar afeccions cròniques com el càncer i les malalties del cor. La vitamina C ajuda fins i tot el cos a regenerar la vitamina E, un altre antioxidant, segons un article de Nutrients. (Com més millor, tots).

I, tot i que és innegablement una potència, la vitamina C no és l’únic antioxidant del meló. ICYMI abans, el meló conté betacarotè, un antioxidant i pigment que es troba en fruites i verdures taronges (com les pastanagues), afegeix Lloyd. Juntament amb la vitamina C, el betacarotè converteix el meló en una font A + d’antioxidants contra la malaltia. (BTW, el betacarotè també és responsable de la tonalitat estiuenca del meló. Per tant, com més fosca és la carn, més betacarotè en cada mos, segons la Universitat de Maine).

Admet el sistema immunitari

Gràcies a la seva vitamina C i beta-carotè, el meló estiuenc també pot protegir el vostre sistema immunitari. Com assenyala Lloyd, la vitamina C "dóna suport a la regeneració de nous teixits del cos", cosa que afavoreix la cicatrització sana de les ferides. També és "important per a la funció dels neutròfils", segons un article del 2019. Els neutròfils són un tipus de cèl·lula immune que "menja" gèrmens nocius, reduint així el risc d'infecció o danys potencials provocats per aquests gèrmens. A més, com a antioxidant, la vitamina C protegeix els limfòcits (una altra cèl·lula immune) de l'estrès oxidatiu, segons una revisió de 2020 a Fronteres de la immunologia. (Els limfòcits són els encarregats de combatre les toxines, virus, bacteris i cèl·lules canceroses.) Pel que fa al betacarotè? Al cos, "el betacarotè es converteix en vitamina A", explica Kylie Ivanir, M.S., R.D., dietista registrada i fundadora de Within Nutrition. I la investigació suggereix que la vitamina A dóna suport a la producció i el creixement de cèl·lules immunitàries, inclosos els limfòcits esmentats. (Relacionat: 7 maneres d'enfortir naturalment el vostre sistema immunitari)

Afavoreix la digestió saludable

"El meló té fibra soluble i insoluble", diu Lloyd. "Les dues fibres són excel·lents per mantenir el tracte digestiu sa". Per començar, la fibra soluble és, com probablement ho heu endevinat, soluble. Així, quan entra en contacte amb H20 (i altres líquids) a l’intestí, forma una substància semblant al gel que ajuda a formar excrements, millorant el restrenyiment (suavitzant les femtes seques) i la diarrea (reforçant femtes soltes), segons Universitat Estatal d'Oregon. D’altra banda, la fibra insoluble no es combina amb l’aigua. Això ajuda a moure els aliments a través del vostre tracte digestiu, cosa que us manté regular i prevé (i alleuja) el restrenyiment, segons la Universitat de Califòrnia a San Francisco.

Quan es tracta d'aquest benefici per a la salut del meló, però, és important tenir en compte que si normalment no mengeu molts aliments rics en fibra (és a dir, fruita), eviteu menjar massa meló alhora. És essencial afegir fibra (de qualsevol aliment) a la vostra dieta gradualment, diu Lloyd. "Pasar de 0 a 100 pot causar rampes abdominals, gasos, inflor i molèsties generals", explica. Comenceu amb una mida de porció d'una tassa de meló en daus, tal com suggereix l'USDA, i mireu com us sentiu des d'allà.

Promou la salut cardíaca

Segons els Centres per al Control i Prevenció de Malalties, els nivells elevats de colesterol en sang i la pressió arterial alta són els principals factors de risc de malalties del cor. Però gràcies a la fibra soluble, el potassi, i vitamina C en meló, el meló d’estiu pot ajudar a reduir aquests riscos. La fibra soluble gestiona el colesterol a la sang augmentant l'excreció de l'excés de colesterol a les femtes, segons un article del 2019. Mentrestant, el potassi regula la pressió arterial augmentant la quantitat de sodi que piseu, segons l'Associació Americana del Cor. (Els nivells alts de sodi fan que el vostre cos s'aferri a l'aigua, causant pressió arterial alta, segons un article de 2019 a la revista Nutrients.) Pel que fa a la vitamina C? Un estudi del 2017 va trobar que la vitamina C pot augmentar la producció d’òxid nítric, una molècula que millora el flux sanguini (i, per tant, la pressió arterial alta) relaxant els vasos sanguinis. (Relacionat: Per què hauríeu de menjar més fruita de guaiaba aquest estiu)

Augmenta la hidratació

Segons l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, per obtenir una forma saborosa d'augmentar la ingesta d'aigua, consulteu el meló, que representa aproximadament un 90% d'aigua. Al cap i a la fi, "necessitem aigua bàsicament per a tot el que fan els nostres cossos", diu Lloyd. Per exemple, és necessari per a la digestió, el metabolisme, el control de la pressió arterial i els processos naturals de desintoxicació al fetge i als ronyons (penseu: eliminar residus i toxines, com l'alcohol, de la sang), explica.

"L'aigua [també] és essencial per transportar nutrients a l'interior del cos i regular la temperatura corporal", afegeix Iu. Dit això, beure massa poc H20 pot provocar deshidratació, provocant símptomes desagradables com nàusees, marejos, fatiga, espasmes musculars i restrenyiment, diu Iu. Però, bevent molts líquids cada dia i menjant aliments hidratants com el meló, tindreu més probabilitats de satisfer les vostres necessitats diàries d’hidratació (és a dir, 11,5 tasses per a dones, segons la Clínica Mayo).

Riscs de meló

Tot i que el meló és una estrella nutricional, no és per a tothom. "Hi ha una connexió entre certes al·lèrgies al pol·len i reaccions al·lèrgiques als melons [com els melons]", assenyala Lloyd."En particular, les persones amb al·lèrgies a l'herba o la ambrosía poden tenir una reacció al meló i altres melons". Això es deu al fet que les proteïnes del cantaloupe són similars a les proteïnes que causen al·lèrgies del pol·len d'herba i ambrosia, un fenomen anomenat síndrome d'al·lèrgia oral, segons l'American Academy of Allergy Asthma & Immunology. ? Visiteu un al·lergòleg que pugui fer diverses proves per confirmar si teniu al·lèrgies.

Si teniu antecedents de malalties renals, és possible que vulgueu evitar aliments rics en potassi, com ara el meló. Heus aquí per què: els ronyons són els responsables de normalitzar els nivells de potassi del vostre cos, segons la funció renal nacional. Però la malaltia renal redueix aquesta funció, augmentant el risc d’alts nivells de potassi, també coneguda com hiperpotassiemia, que pot causar formigueig, debilitat, batecs cardíacs irregulars o un atac de cor. Com que el meló és ric en potassi, voldreu evitar el meló si teniu problemes renals, segons un estudi de 2018 a Fronteres de la ciència de les plantes.

Com preparar i menjar meló

Al supermercat, podeu trobar meló cru, congelat i sec, com ara trossos de meló secs amb fruita seca (Buy it, 18 $, amazon.com). Dit això, la versió crua és la forma més habitual a les botigues i es pot comprar sencera o tallada prèviament (com a daus) en envasos de plàstic. La fruita també és de temporada durant l’estiu, segons l’USDA, de manera que el moment ideal per comprar meló (per obtenir un sabor i una qualitat màxims) és durant els mesos més càlids.

Quant a com triar un meló? Segons la Divisió d'Agricultura de la Universitat d'Arkansas, busqueu un meló amb una ferma closca exterior i un aroma afruitat on la fruita se separi de la tija. Si el meló està massa madur, veureu un estovament de tota la pela i una carn suau i aquosa. Les petites contusions no solen fer mal a la carn, però eviten les que presenten grans zones conteses, ja que solen ser un signe de carn suau mullada amb aigua sota la pell.

Com tallar un meló

Aprendre a tallar un meló pot semblar descoratjador atesa la fruita pesada i la pell intimidant, però tallar i preparar el meló és realment molt fàcil. Seguiu aquests passos de la Universitat d'Arkansas: renteu el meló sencer sota aigua freda i corrent, després fregueu lleugerament la pell exterior amb un raspall de fruites i verdures. Proveu: Zoie Chloe Raspall vegetal de truges suaus de fibra vegetal 100% natural (Compreu-lo, $ 8, amazon.com). Feu-lo assecar i talleu-lo a la meitat al llarg amb un ganivet gran i net. Traieu les llavors amb una cullera, després talleu cada meitat (al llarg) a falques, diu Ivanir. Us quedaran rodanxes en forma de mitja lluna que es poden menjar a la pell. Com a alternativa, podeu tallar la carn al llarg de la pell i tallar-la a daus.

Per cert: el meló sencer (sense tallar) pot durar al taulell de cinc a 15 dies o unes poques setmanes a la nevera. El meló tallat dura aproximadament cinc dies a la nevera, segons la Universitat Purdue.

Ara que ja sabeu triar i tallar el meló, és hora d’afegir aquest sucós meló i emocionants receptes de meló a la vostra rotació. Aquí teniu diverses idees per menjar la fruita a casa:

En batuts. Afegiu un grapat de cantalups a daus al vostre proper batut, com ara aquest batut de mango, papaia i coco. El meló augmentarà el sabor i contingut d’aigua de la vostra beguda perquè pugueu començar el dia amb un esmorzar hidratant i ric en nutrients.

Com a guarnició a la planxa. La suau dolçor del meló és el llenç perfecte per a un costat fumat a la graella. Feu un cop d'ull a aquesta amanida de meló a la planxa o de meló a la planxa o amanida de meló a la planxa amb menta.

Amb iogurt. Endolceixi el següent bol de iogurt amb daus de meló, fruits secs i llavors, suggereix Ivanir. No teniu ganes de fer iogurt? Proveu el meló a daus amb la vostra recepta de civada o de civada.

En glaçades. Per a un deliciós regal d'estiu, puré de meló, iogurt i mel en una batedora, diu Ivanir. Aboqueu la barreja en un motlle de gelat, és a dir, motlles de paletes de silicona Aoluvy (Compra-ho, 20 dòlars, amazon.com) i deixa-ho al congelador fins que es congeli. Hola, postres de bricolatge! (Més receptes de paletes saludables aquí.)

En una amanida de fruites. Afegiu daus de cantalup a una amanida de fruites, recomana Iu. Proveu aquesta amanida de meló de fruits secs de Damn Delicious o, per alguna cosa diferent, aquesta amanida de meló salat amb sal fumada.

Amb prosciutto. Eleveu el tauler de xarcuteria d’estiu amb aquesta idea d’aperitius de Iu: emboliqueu cubs de meló amb prosciutto i, a continuació, cliqueu un escuradents a cada tros. (A continuació: idees de menjar dolç i salat per fer amb fruita d'estiu)

Revisió de