Sensibilitat a la cafeïna

Content

• Visió general
• Sensibilitat normal
• Hiposensibilitat
• Hipersensibilitat
• Símptomes de sensibilitat a la cafeïna
• Com es diagnostica la sensibilitat a la cafeïna?
• Quines són les dosis recomanades de cafeïna?
• Causes de la sensibilitat a la cafeïna
• Medicaments
• Genètica i química cerebral
• Metabolisme hepàtic
• El menjar per emportar

Visió general

La cafeïna és un estimulant popular que afecta el sistema nerviós central. La cafeïna es produeix de forma natural en plantes que cultiven grans de cacau, nous de kola, grans de cafè, fulles de te i altres substàncies.

Hi ha diferents graus de sensibilitat a la cafeïna. Una persona pot beure un cafè espresso de tres trets sense agitar-se. Altres experimenten insomni hores després de beure un petit got de cola. La sensibilitat a la cafeïna també pot fluctuar diàriament, en funció de múltiples factors canviants.

Tot i que no hi ha cap prova específica que mesuri la sensibilitat a la cafeïna, la majoria de les persones pertanyen a un dels tres grups següents:

Sensibilitat normal

La majoria de les persones tenen una sensibilitat normal a la cafeïna. Les persones d’aquest rang poden prendre fins a 400 mil·ligrams de cafeïna diàriament sense experimentar efectes adversos.

Hiposensibilitat

Segons un estudi del 2011, al voltant del 10 per cent de la població porta un gen relacionat amb una ingesta més elevada de cafeïna. Poden tenir grans quantitats de cafeïna al final del dia i no experimentar efectes secundaris, com ara la vigília no desitjada.

Hipersensibilitat

Les persones amb una hipersensibilitat augmentada a la cafeïna no en poden tolerar petites quantitats sense experimentar efectes secundaris negatius.

Això no és el mateix que una al·lèrgia a la cafeïna. Diversos factors provoquen sensibilitat a la cafeïna, com ara la genètica i la capacitat del fetge per metabolitzar la cafeïna. Es produeix una al·lèrgia a la cafeïna si el vostre sistema immunitari equivoca la cafeïna com un invasor nociu i intenta combatre-la amb anticossos.

Símptomes de sensibilitat a la cafeïna

Les persones amb sensibilitat a la cafeïna experimenten una intensa pujada d’adrenalina quan la consumeixen. És possible que tinguin cinc o sis tasses d’expresso després d’haver begut només uns glops de cafè normal. Com que les persones amb sensibilitat a la cafeïna metabolitzen la cafeïna més lentament, els seus símptomes poden durar diverses hores. Els símptomes poden incloure:

• batec del cor de carreres
• mal de cap
• nerviosisme
• nerviosisme o ansietat
• inquietud
• insomni

Aquests símptomes difereixen dels d'al·lèrgia a la cafeïna. Els símptomes d’una al·lèrgia a la cafeïna inclouen:

• pell amb picor
• ruscs
• inflor de la gola o de la llengua
• en casos greus, dificultat respiratòria i anafilaxi, una condició potencialment perillosa

Com es diagnostica la sensibilitat a la cafeïna?

Si creieu que teniu sensibilitat a la cafeïna, assegureu-vos de convertir-vos en un àvid lector d’etiquetes. La cafeïna és un ingredient de molts productes, inclosos medicaments i suplements.

Proveu d’escriure un registre diari de la ingesta d’aliments i drogues per determinar si realment preneu més cafeïna del que us adoneu. Un cop hàgiu determinat definitivament la vostra ingesta, és possible que pugueu identificar amb més precisió el vostre nivell de sensibilitat.

Si continua experimentant sensibilitat a la cafeïna, parli dels seus símptomes amb el seu metge. Poden realitzar una prova cutània d’al·lèrgia per descartar una possible al·lèrgia a la cafeïna. El vostre metge també pot recomanar proves genètiques per determinar si teniu una variació d'algun dels gens que afecten la metabolització de la cafeïna.

Quines són les dosis recomanades de cafeïna?

Les persones amb una sensibilitat normal a la cafeïna poden consumir de 200 a 400 mil·ligrams diaris sense cap efecte negatiu. És l’equivalent de dues a quatre tasses de cafè de 5 unces. No es recomana que la gent consumeixi més de 600 mil·ligrams diaris. No hi ha recomanacions actuals sobre la ingesta de cafeïna per a nens o adolescents.

Les persones altament sensibles a la cafeïna haurien de reduir o eliminar completament la seva ingesta.Algunes persones se senten més còmodes si no consumeixen gens de cafeïna. Altres poden tolerar una petita quantitat, amb una mitjana de 30 a 50 mil·ligrams diaris.

Una tassa de 5 unces de te verd té al voltant de 30 mil·ligrams de cafeïna. La tassa mitjana de cafè descafeïnat té 2 mil·ligrams.

Causes de la sensibilitat a la cafeïna

Molts factors poden provocar sensibilitat a la cafeïna, com ara gènere, edat i pes. Altres causes són:

Medicaments

Alguns medicaments i suplements a base d’herbes poden augmentar els efectes de la cafeïna. Això inclou la medicació teofilina i els suplements a base d'herbes efedrina i equinàcia.

Genètica i química cerebral

El cervell està format per uns 100.000 milions de cèl·lules nervioses, anomenades neurones. La feina de les neurones és transmetre instruccions dins del cervell i el sistema nerviós. Ho fan amb l’ajut de neurotransmissors químics, com l’adenosina i l’adrenalina.

Els neurotransmissors actuen com un tipus de servei de missatgeria entre neurones. Disparen milers de milions de vegades al dia en reacció als vostres processos, moviments i pensaments biològics. Com més actiu sigui el cervell, més adenosina produeix.

A mesura que s’acumulen els nivells d’adenosina, cada vegada es cansa més. La cafeïna s’uneix als receptors d’adenosina del cervell, bloquejant la seva capacitat de senyal quan ens fatigem. També afecta altres neurotransmissors que tenen un efecte estimulant i agradable, com la dopamina.

Segons un 2012, les persones amb sensibilitat a la cafeïna tenen una reacció amplificada a aquest procés causada per una variació del seu gen ADORA2A. Les persones amb aquesta variació gènica senten els efectes de la cafeïna amb més força i durant períodes de temps més llargs.

Metabolisme hepàtic

La genètica també pot jugar un paper en la forma en què el fetge metabolitza la cafeïna. Les persones amb sensibilitat a la cafeïna produeixen menys d’un enzim hepàtic anomenat CYP1A2. Aquest enzim juga un paper en la rapidesa amb què el fetge metabolitza la cafeïna. Les persones amb sensibilitat a la cafeïna triguen més a processar i eliminar la cafeïna del seu sistema. Això fa que el seu impacte sigui més intens i duri més.

El menjar per emportar

La sensibilitat a la cafeïna no és el mateix que l’al·lèrgia a la cafeïna. La sensibilitat a la cafeïna pot tenir un vincle genètic. Tot i que els símptomes no solen ser perjudicials, podeu eliminar-los reduint o eliminant la cafeïna.