Llevat de cerveser

Content

• Què fa el llevat de cervesa?
• Quins avantatges té el llevat de cervesa?
• Quins són els efectes secundaris del llevat de cervesa?
• Com s’administra el llevat de cervesa?
• Quins són els riscos del llevat de cervesa?
• P:
• A:

Què és el llevat de cervesa?

El llevat de cervesa és un ingredient que s’utilitza en la producció de cervesa i pa. Està fet de Saccharomyces cerevisiae, un fong unicel·lular. El llevat de cervesa té un sabor amarg.

El llevat de cervesa també s’utilitza com a suplement nutricional. És una rica font de crom, que pot ajudar el cos a mantenir els nivells normals de sucre en sang. També és una font de vitamines del grup B.

El llevat de cervesa es considera un probiòtic i s’utilitza per ajudar a la digestió.

Què fa el llevat de cervesa?

El llevat de cervesa conté petits organismes (microflora) que ajuden a mantenir el bon funcionament del tracte digestiu.

El llevat de cervesa és un suplement nutricional i pot augmentar els nivells d’energia i enfortir el sistema immunitari. És una rica font de:

• crom
• proteïna
• seleni
• potassi
• ferro
• zinc
• magnesi

També és una gran font de vitamines del grup B que proporcionen:

• tiamina (B-1)
• riboflavina (B-2)
• niacina (B-3)
• àcid pantotènic (B-5)
• piridoxina (B-6)
• àcid fòlic (B-9)
• biotina (B-7)

Quins avantatges té el llevat de cervesa?

Les característiques probiòtiques del llevat de cervesa poden convertir-lo en una manera eficaç de prevenir la diarrea. S'ha utilitzat per tractar altres trastorns del tracte digestiu, inclosos:

• diarrea causada per antibiòtics
• diarrea del viatger
• síndrome de l'intestí irritable
• colitis per clostridium difficile
• intolerància a la lactosa

El llevat de cervesa pot proporcionar energia i pot ajudar a mantenir la pell, els cabells, els ulls i la boca sans. Pot ser eficaç per donar suport al sistema nerviós i millorar el sistema immunitari.

El crom del llevat de cervesa pot ajudar a controlar els nivells de sucre en pacients amb diabetis tipus 2 millorant la tolerància a la glucosa.

Quins són els efectes secundaris del llevat de cervesa?

Heu de parlar amb el vostre metge abans de prendre el llevat de cervesa. Els suplements com el llevat de cervesa poden interactuar amb certs medicaments.

Els efectes secundaris del llevat de cervesa són generalment lleus. Els efectes secundaris més freqüents són l’excés de gasos, la inflor i els mals de cap semblants a la migranya.

Deixeu de prendre llevat de cervesa i poseu-vos en contacte immediatament amb el vostre proveïdor d’atenció mèdica si experimenta dolor al pit, opressió a la gola o al pit o dificultat per respirar. Aquests efectes secundaris poden indicar una reacció al·lèrgica al llevat de cervesa.

El llevat de cervesa és una font de vitamines del grup B, però no conté B-12. Una quantitat inadequada de B-12 pot causar anèmia, per la qual cosa és important assegurar-se que tingui fonts de B-12 a la seva dieta.

Com s’administra el llevat de cervesa?

El llevat de cervesa està disponible en pols, flocs, líquid o comprimits. També és un ingredient de la cervesa i alguns tipus de pa.

La dosi mitjana per a adults és d’una a dues cullerades diàries. Es pot afegir als aliments o barrejar-lo amb aigua, suc o batuts.

Quins són els riscos del llevat de cervesa?

Consulteu amb el vostre proveïdor d’atenció mèdica abans de prendre suplements com ara el llevat de cervesa. No cal cap preparació específica per prendre el llevat de cervesa. La forma en pols es pot prendre sola o afegir-la a aliments o begudes.

És possible que el vostre metge us recomani que prengueu dosis menors de llevat de cervesa per comprovar possibles efectes secundaris.

El llevat de cervesa pot interactuar amb diversos tipus de medicaments. Parleu amb el vostre metge abans de prendre llevat de cervesa si utilitzeu:

• inhibidors de la monoaminooxidasa (IMAO): inclouen la tranilcipromina, la selegilina i l’isocarboxazida. Aquest tipus de medicaments s’utilitzen per tractar la depressió. La gran quantitat de tiramina en el llevat de cervesa pot causar una crisi hipertensiva quan es barreja amb IMAO. Aquesta reacció és un augment immediat i perillós de la pressió arterial. Pot causar un atac de cor o un ictus.

• meperidina: és un medicament per al dolor narcòtic. Es pot produir una crisi hipertensiva quan el llevat de cervesa interactua amb aquest narcòtic.

• medicaments contra la diabetis: el llevat de cervesa pot reduir els nivells de sucre a la sang. Prendre’l en combinació amb medicaments per a la diabetis pot suposar un risc més elevat de sucre en la sang inferior a l’òptim (hipoglucèmia).

Consulteu el vostre metge abans de prendre llevat de cervesa si està embarassada o en període de lactància. També heu de tenir precaució si teniu un catèter venós central o alguna de les afeccions següents:

• diabetis
• Malaltia de Crohn
• freqüents infeccions per llevats
• al·lèrgies al llevat
• sistema immunitari debilitat

És possible que us sigui útil fer una llista de qualsevol afecció que tingueu i medicaments que preneu abans de visitar el vostre metge. D’aquesta manera podeu treballar junts per determinar si el llevat de cervesa és adequat per a les vostres necessitats de salut.

P:

Prenc 40 mg de gliclazida i els meus sucres són massa elevats. El llevat de cervesa m’ajudaria?

Lector Healthline anònim

A:

Hi ha bones proves que el llevat de cervesa, afegit al vostre pla de tractament de la diabetis, us pot ajudar. Això és una qüestió que cal parlar primer amb el vostre metge. Necessitem més estudis per comprendre millor la dosi i els possibles efectes secundaris. Un dels problemes identificats està relacionat amb dosis incertes de llevat de cervesa. S’han notificat nivells baixos de sucre a la sang sobtats i d’emergència quan s’utilitza el llevat de cervesa amb un hipoglucèmic prescrit. Si decidiu que és una bona opció per a vosaltres, comenceu amb dosis baixes i vigileu amb molta cura els sucres en sang.

Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers representen les opinions dels nostres experts mèdics. Tot el contingut és estrictament informatiu i no s’ha de considerar un consell mèdic.