Per què els plàtans de Blue Java saben com els gelats i altres fets

Content

• Què són els plàtans blaus de Java?
• Per què tenen gust de gelat?
• Dades nutricionals
• Beneficis
• Promoure la pèrdua de pes
• Suporta la salut digestiva
• Ric en antioxidants
• Desavantatges
• Com gaudir de plàtans de color blau Java
• La línia de fons

Els plàtans blaus de Java són un tipus de plàtan amb gust i textura que recorda el gelat de vainilla.

A més del seu interessant sabor, destaquen per la tonalitat blava brillant de la seva pell i la seva carn blanca cremosa.

Tot i que no són tan coneguts com els plàtans Cavendish, que són els plàtans que normalment podeu trobar a la botiga de queviures, els plàtans de color blau de Java es cultiven àmpliament al sud-est asiàtic i es gaudeixen com a deliciós i natural postre.

Aquest article mostra els plàtans de color blau de Java, per què es comparen sovint amb els gelats i si són bons per a la vostra salut.

Què són els plàtans blaus de Java?

Els plàtans blaus de Java són un tipus de cultiu de plàtan conegut pel seu sabor i aspecte únics.

Són un híbrid de dues espècies de plàtans originaris del sud-est asiàtic, Musa balbisiana i Musa acuminata.

Abans de madurar completament, tenen una pell de color blau inusual a causa del seu recobriment natural de cera. Això tendeix a desaparèixer lentament a mesura que maduren.

També tenen un aspecte més llarg i més estret que altres varietats de plàtan, amb carn blanca i petites llavors negres (1, 2).

Per què tenen gust de gelat?

Gràcies als compostos naturals de la seva carn, els plàtans blaus de Java tenen un sabor interessant que sovint es compara amb el del gelat o la crema de vainilla.

La seva carn suau i cremosa els aporta una textura que també s’assembla al popular postre.

Això els converteix en un excel·lent substitut dels gelats regulars.

Degut al seu sabor i consistència exclusius, els plàtans blaus de Java sovint s’utilitzen en batuts, afegits a les postres o intercanviats per a plàtans habituals per fer una “crema agradable” natural i baixa en calories.

Els plàtans blaus de Java són un tipus de cultiu de plàtan amb un sabor i textura que s’assemblen molt al gelat.

Dades nutricionals

Com que els plàtans blaus de Java són un tipus de cultiu de plàtan, tenen un perfil nutritiu molt similar a altres varietats de plàtans.

Igual que altres tipus, són una gran font de fibra, manganès i vitamines B6 i C.

Tot i que, específicament, la informació nutricional dels plàtans blaus de Java no està disponible, un plàtan mitjà conté els nutrients següents (3):

• Calories: 105
• Proteïna: 1,5 grams
• Hidrats de carboni: 27 grams
• Greix: 0,5 grams
• Fibra: 3 grams
• Vitamina B6: 26% del valor diari (DV)
• Manganès: 14% del DV
• Vitamina C: 11% del DV
• Coure: 10% del DV
• Potassi: 9% del DV
• Àcid pantotènic: 8% del DV
• Magnesi: 8% del DV
• Riboflavina: 7% del DV
• Folate: 6% del DV
• Niacina: 5% dels DV

Els plàtans blaus de Java també proporcionen petites quantitats de ferro, fòsfor, tiamina i seleni.

Igual que els plàtans regulars, la varietat blava Java conté molts nutrients importants, incloent fibra, manganès i vitamines B6 i C.

Beneficis

Si afegiu plàtans blaus de Java a la vostra dieta, pot oferir diversos beneficis per a la salut.

Promoure la pèrdua de pes

Amb només 105 calories per ració, els plàtans blaus de Java són una excel·lent alternativa de baix contingut en calories per a dolços com els gelats i les natilles.

No només es poden intercanviar plàtans de color blau Java per altres dolços, pot ajudar a reduir el consum de calories, sinó que també pot augmentar el consum diari de fibra.

La fibra viatja a través del tracte gastrointestinal lentament, ajudant a promoure sensacions de plenitud per mantenir-vos satisfets entre els àpats (4).

De fet, els estudis mostren que augmentar la ingesta d’aliments rics en fibra pot beneficiar el control del pes (5, 6).

A més, altres investigacions van trobar que menjar fruita pot estar associat a la pèrdua de pes (7, 8).

Suporta la salut digestiva

A més d’incrementar la pèrdua de pes, la fibra de plàtans de color blau Java pot tenir un efecte potent sobre la salut digestiva.

La fibra afegeix quantitat a la vostra femta, ajudant-se a moure les coses i a promoure la regularitat (9).

La investigació demostra que la fibra també pot ajudar a tractar diversos trastorns digestius, incloses les hemorroides, les úlceres d'estómac i la malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD) (10).

Cada plàtan mitjà proporciona uns 3 grams de fibra, el que suposa el 12% del DV per a aquest nutrient (3).

Ric en antioxidants

Els plàtans blaus de Java es carreguen d'antioxidants, que són compostos poderosos que poden ajudar a protegir-se dels danys de les cèl·lules (11).

Els compostos antioxidants dels plàtans inclouen àcid galic, quercetina, àcid ferulic i dopamina (12).

També es creu que els antioxidants juguen un paper clau en la prevenció de malalties i poden ajudar a protegir-se contra afeccions cròniques com les malalties del cor, la diabetis i alguns càncers (13).

Els plàtans blaus de Java són rics en antioxidants i poden ajudar a suportar la pèrdua de pes i augmentar la salut digestiva.

Desavantatges

Si es gaudeix de moderació, els plàtans blaus de Java poden ser una adició sana i segura a una dieta ben arrodonida.

Tot i que són més elevats en hidrats de carboni que molts altres tipus de fruites, els plàtans tenen un índex glicèmic relativament baix, que és una mesura de quant aliments específics poden augmentar els nivells de sucre en la sang (14).

No obstant això, els que tenen diabetis tipus 2 haurien de tenir compte de la seva ingesta i controlar els nivells de sucre en sang després de consumir aliments rics en hidrats de carboni, inclosos els plàtans blaus de Java.

Els plàtans blaus de Java també poden desencadenar una reacció al·lèrgica en aquelles persones sensibles al làtex.

De fet, segons alguns informes, al voltant d’un 30-50% dels que tenen al·lèrgia al làtex també són sensibles a certs aliments vegetals, inclosos els plàtans (16).

Per tant, assegureu-vos de tenir precaució quan proveu nous aliments com els plàtans blaus de Java si teniu alguna al·lèrgia.

Els plàtans blaus de Java tenen un índex glicèmic baix, però són relativament elevats en hidrats de carboni. Igual que altres tipus de plàtans, també poden causar símptomes d’al·lèrgia en aquells amb al·lèrgia al làtex.

Com gaudir de plàtans de color blau Java

Hi ha moltes opcions per afegir aquest saborós ingredient a la vostra dieta.

Una de les maneres més populars és fer una “bona crema” congelant els plàtans i barrejant-los en un processador d’aliments fins a aconseguir una consistència rica i suau.

Els plàtans blaus de Java també funcionen bé en batuts o com a complement per a farina de civada, iogurt o cereal.

Fins i tot podeu provar d’intercanviar plàtans regulars per plàtans Java blaus a les vostres receptes i postres preferits, com ara pa de plàtan, creps, magdalenes o galetes.

De forma alternativa, proveu de gaudir dels plàtans blaus de Java crus per obtenir un aperitiu saludable, còmode i portàtil durant qualsevol moment.

Els plàtans de color blau de Java es poden gaudir de moltes maneres, incloent-hi una bona "crema agradable", base de batuts o com a substitut dels plàtans regulars en les vostres receptes preferides.

La línia de fons

Els plàtans blaus de Java són un tipus de conreu de plàtan que destaca pel seu sabor dolç i per la seva consistència glaçada.

Igual que altres tipus de plàtans, contenen moltes vitamines, minerals i antioxidants importants que poden ajudar a la salut digestiva i la pèrdua de pes.

Per a la majoria de les persones, aquesta fruita única pot ser un complement nutritiu i deliciós a una dieta equilibrada.