8 beneficis per a la salut del préssec

Content

• Taula d'informació nutricional
• Receptes amb préssec
• 1. Pastís de préssec
• 2. Mousse de préssec
• 3. Iogurt de préssec casolà

El préssec és una fruita rica en fibra i té diverses substàncies antioxidants com ara carotenoides, polifenols i vitamina C i E. Per tant, a causa dels seus compostos bioactius, el consum de préssec pot aportar diversos beneficis per a la salut, com la millora de l’intestí i disminuir de retenció de líquids, a més d’ajudar en el procés de pèrdua de pes, ja que afavoreix una sensació de sacietat.

A més, el préssec és una fruita versàtil, que es pot consumir crua, en sucs o utilitzar-la en la preparació de diverses postres, com ara pastissos i pastissos.

El préssec té diversos beneficis per a la salut, essent els principals:

1. Ajuda a perdre pes, per tenir poques calories i augmentar la sensació de sacietat per la presència de fibres;
2. Millora la funció intestinalperquè conté fibres solubles i insolubles que ajuden a combatre el restrenyiment i a millorar la microbiota intestinal, a més d’ajudar a prevenir el desenvolupament de malalties com la síndrome de l’intestí irritable, la colitis ulcerosa i la malaltia de Crohn;
3. Prevenir malalties com el càncer i els problemes cardíacs, perquè és ric en antioxidants com les vitamines A i C;
4. Ajuda a controlar la diabetis, per tenir un índex glucèmic baix i ser ric en antioxidants, augmentar molt poc el sucre en la sang i s’ha de consumir amb pell per obtenir aquest efecte;
5. Millorar la salut ocular, per contenir betacarotè, un nutrient que evita les cataractes i la degeneració macular;
6. Millorar l’estat d’ànim, per ser ric en magnesi, que és un mineral relacionat amb la producció de serotonina, una hormona que ajuda a reduir l’ansietat, a mantenir la salut mental i a controlar els canvis d’humor;
7. Protegeix la pell, ja que és ric en vitamina A i E, que ajuden a protegir la pell dels danys causats pels raigs ultraviolats;
8. Combatre la retenció de líquids, per tenir un efecte diürètic.

És important recordar que els beneficis solen estar relacionats amb el consum de fruita fresca amb pell i no es recomana el consum de grans préssecs en almívar, ja que té sucre afegit i, per tant, no té beneficis per a la salut. En relació amb la porció, l'ideal és consumir 1 unitat mitjana d'aproximadament 180 grams.

Taula d'informació nutricional

La taula següent proporciona informació nutricional per a 100 g de préssec fresc i xarop:

És important esmentar que per obtenir tots els beneficis esmentats anteriorment, el préssec s’ha d’incloure en una dieta sana i equilibrada.

Receptes amb préssec

Com que és una fruita fàcil d’emmagatzemar i molt versàtil, el préssec es pot utilitzar en diverses receptes fredes i calentes o per millorar les postres. Aquests són alguns exemples saludables:

1. Pastís de préssec

Ingredients:

• 5 cullerades de mantega;
• 1 culleradeta de pols d’estèvia;
• 140 grams de farina d’ametlla;
• 3 ous;
• 1 culleradeta de pols de coure;
• 4 préssecs frescos tallats a rodanxes fines.

Mode de preparació:

Batre l’estèvia i la mantega en una batedora elèctrica i afegir els ous d’un en un, deixant batre la massa. Afegiu-hi la farina i el pols de coure i barregeu-ho bé amb una cullera gran. Aboqueu aquesta massa en una paella greixada i repartiu els préssecs a rodanxes sobre la massa i coeu-los a 180ºC durant uns 40 minuts.

2. Mousse de préssec

Ingredients:

• 1 culleradeta de pols d’estèvia;
• 1 cullereta de cafè d’essència de vainilla;
• Canyella al gust;
• 1/2 cullerada de gelatina sense sabor;
• 200 ml de llet desnatada;
• 2 cullerades de llet en pols;
• 2 préssecs picats.

Mode de preparació:

En una cassola, fon la gelatina sense sabor en 100 ml de llet. Poseu-ho a foc baix i remeneu fins que es dissolgui completament. Afegiu els préssecs picats i l’essència de vainilla i deixeu que la barreja es refredi. Batre la llet en pols i l’estèvia amb la resta de llet fins que quedi homogènia i afegir a la barreja de gelatina. Col·loqueu-los en recipients o bols individuals i refrigereu-los fins que quedi ferm.

3. Iogurt de préssec casolà

Ingredients:

• 4 préssecs;
• 2 pots de iogurt natural sencer;
• 3 cullerades de mel;
• 1 cullerada de suc de llimona.

Mode de preparació:

Talleu els préssecs a trossos mitjans i congeleu-los. Traieu-lo del congelador i batre tots els ingredients en una batedora o processador i serveix-hi un gelat.