Taioba: què és i per què menjar aquesta planta

Content

• 1. Millorar el trànsit intestinal
• 2. Millorar la vista
• 3. Actua com a antioxidant
• 4. Prevenir l’anèmia
• 5. Prevenir l’osteoporosi
• Com consumir

La Taioba és una planta de fulla gran que es cultiva i es consumeix especialment a la regió de Minas Gerais i que és rica en nutrients com vitamina A, vitamina C, calci i fòsfor. En altres regions també es coneix com orella d'elefant, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá o yautia.

En general, la taioba s’utilitza per cuinar en plats d’amanides saltades, preparant-la de la mateixa manera que la col arrissada, però també es pot afegir en sucs verds i sopes de desintoxicació. Entre els seus principals avantatges hi ha:

1. Millorar el trànsit intestinal

Com a fulla rica en fibra, la taioba ajuda a augmentar la coca fecal i a accelerar el trànsit intestinal, lluitant contra el restrenyiment. Per augmentar aquest efecte, un bon consell és fer un suc amb 1 fulla de taioba, 1 taronja, 2 prunes i llimona. Vegeu altres receptes de sucs laxants.

2. Millorar la vista

Thaioba és ric en vitamina A, un nutrient important per a la salut de la visió. Tenir una dieta rica en vitamina A evita problemes com la degeneració macular, la ceguesa nocturna i les cataractes, que apareixen amb l’edat avançada. a més de taioba, vegeu altres aliments rics en vitamina A.

3. Actua com a antioxidant

Les fulles de Taioba són riques en vitamina C, un poderós antioxidant que treballa a l’organisme per enfortir el sistema immunitari i prevenir malalties com la grip, els refredats, el càncer i l’aterosclerosi.

4. Prevenir l’anèmia

Thaioba és ric en ferro, un mineral essencial per al transport d’oxigen a la sang i que, quan manca al cos, provoca anèmia. Així, prendre 1 got de suc amb una fulla de tioba al dia ajuda a prevenir i combatre les anèmies.

A més, també és ric en vitamines del grup B, que funcionen augmentant la producció d’energia del cos i combatent el cansament que normalment acompanya l’anèmia. Vegeu altres sucs que també curen l’anèmia.

5. Prevenir l’osteoporosi

Com que és ric en calci i fòsfor, la taioba és una excel·lent font de nutrients per mantenir els ossos forts, prevenint problemes com l’osteoporosi, que apareix principalment en persones grans i en dones després de la menopausa.

A més, aquests minerals també són importants per mantenir les dents sanes i tenir una bona contracció muscular, millorant la força i afavorint el bon funcionament del cor.

Com consumir

La taioba es pot incloure en amanides saltades, sucs verds, farcits de pizza, creps i boles de massa, i es pot afegir en sopes i vitamines per aportar un major valor nutritiu al menjar.

Té un gust d’espinacs, però és més lleuger i fàcil d’encaixar en diferents receptes, fins i tot per a nens i adults als quals no els agraden normalment les verdures.