7 principals avantatges de les llavors de lli i com utilitzar-les

Content

• Informació nutricional i com utilitzar-la
• Recepta de llavors de lli

Els beneficis de les llavors de lli inclouen la defensa del cos i el retard de l’envelliment cel·lular, la protecció de la pell i la prevenció de malalties com el càncer i els problemes cardíacs.

Les llavors de lli són la font vegetal més rica d’omega 3 i els seus beneficis es poden obtenir tant en les llavors de lli daurades com en les marrons, és important aixafar les llavors abans del consum, ja que tota la llavor de lli no és digerida per l’intestí.

Per tant, el consum regular d’aquesta llavor comporta beneficis com:

1. Millorar el restrenyiment, perquè és ric en fibra que facilita el trànsit intestinal;
2. Ajudeu a controlar el sucre a la sangperquè el seu contingut en fibra impedeix l’absorció del sucre molt ràpidament;
3. Baixar el colesterol perquè és ric en fibra i omega 3 que redueixen el colesterol dolent;
4. Ajuda a perdre pes, perquè les fibres augmenten la sensació de sacietat, disminuint la gana exagerada. Vegeu com fer la dieta de les llavors de lli;
5. Reduir el risc de malalties cardiovasculars, perquè controla el colesterol i disminueix l’absorció de greixos a l’intestí;
6. Reduir la inflamació al cosperquè és molt ric en omega 3;
7. Disminuir els símptomes de la síndrome premenstrual i la menopausa, ja que té bones quantitats d’isoflavona, fitosteroide i lignan, que controlen les hormones femenines.

Per obtenir un millor resultat de tots aquests beneficis, es recomana preferir les llavors de lli daurat, ja que són més riques en nutrients, especialment en omega 3, que les llavors de lli marró. Vegeu altres 10 aliments que us ajudaran a perdre pes.

Informació nutricional i com utilitzar-la

La taula següent mostra la composició nutricional en 100 g de llinosa.

Les llavors de lli no canvien el gust dels aliments i es poden consumir juntament amb cereals, amanides, sucs, vitamines, iogurts i pasta, pa i pastissos.

Tanmateix, abans de consumir-la, aquesta llavor s’ha de triturar en una batedora o comprar-la en forma de farina, ja que l’intestí no pot digerir tot el gra de la llinosa. A més, s’ha de mantenir a l’interior, protegit de la llum, de manera que es mantinguin els seus nutrients.

Recepta de llavors de lli

Ingredients

• 2 tasses i mitja de farina de blat integral
• 2 ½ tasses de farina de blat comú
• 2 tasses de sègol
• 1 tassa de te de llinosa triturat
• 1 cullerada de llevat biològic instantani
• 1 culleradeta de mel
• 2 culleradetes de margarina
• 2 ½ tasses d’aigua tèbia
• 2 culleradetes de sal
• Raspallant l’ou

Mode de preparació

Barregeu tots els ingredients i pasteu-los fins que la massa quedi homogènia. Deixeu reposar la massa i levanteu-la durant 30 minuts. Modeleu els pans i col·loqueu-los en forma greixada, cuinant-los al forn preescalfat durant 40 minuts.

És important recordar que l’oli de llinosa està contraindicat durant l’embaràs, ja que pot provocar un part prematur.