5 fruites que hauríeu de menjar la pela

Content

• 1. Fruit de la passió
• Recepta de gelea de pell de fruita de la passió
• 2. Plàtan
• Recepta Farofa de Pela de Plàtan
• 3. Síndria
• Recepta de dolços de pell de síndria
• 4. Taronja
• Risotto de pell de taronja
• 5. Mango
• Crema de pell de mango

Menjar algunes fruites sense pelar, a més d’afegir més fibra, més vitamines, minerals i antioxidants a la dieta, també evita malgastar aliments.

No obstant això, per utilitzar les pells de fruita, és important provar sempre d’utilitzar fruita orgànica o orgànica, que es cultiva sense pesticides ni productes químics que normalment s’acumulen a les pells de les verdures i que poden ser perjudicials per a la salut, si es consumeixen amb freqüència. Per tant, alguns bons exemples de fruites que es poden menjar la pell són:

1. Fruit de la passió

La pell de la fruita de la passió és rica en pectina, un tipus de fibra que augmenta la sacietat i ajuda a perdre pes, a més d’ajudar a controlar malalties com la diabetis i el colesterol alt. La pell d’aquesta fruita es pot utilitzar per fer farina per aprimar-se o en receptes de sucs i dolços. Vegeu com fer farina de pell de fruita de la passió.

Recepta de gelea de pell de fruita de la passió

Ingredients:

• 6 fruites de la passió mitjanes amb pell
• 1,5 tasses de te de sucre
• 1 capsa de gelatina de fruites de la passió

Mode de preparació:

Renteu bé la fruita de la passió i traieu-ne la polpa. Col·loqueu les pells amb la part blanca en una olla a pressió amb aigua i deixeu-les coure uns 15 minuts, temps durant el qual el bagàs blanc s’afluixarà de la pela groga. Traieu-ho del foc i, amb l'ajuda d'una cullera, traieu el bagàs de la fruita de la passió, rebutjant la part groga de la pell. Tritureu el bagàs en una batedora, aboqueu la nata en una paella i poseu-ho a foc baix, afegint-hi el sucre. Remeneu-ho suaument i deixeu-ho coure uns 5 minuts. Apagueu el foc, afegiu-hi la pols de gelatina de fruita de la passió i remeneu fins que es dissolgui bé. Col·loqueu-ho en un bol i feu servir torrades i aperitius.

2. Plàtan

La pell de plàtan és rica en fibres, que milloren el funcionament de l’intestí i ajuden a controlar problemes com el colesterol alt i la diabetis, i té més potassi a calci que la pròpia fruita, nutrients que milloren la salut òssia i ajuden a prevenir els rampes musculars.

La pell de plàtan és ideal per utilitzar en pastissos, per afegir nutrients a la farina tradicional o fins i tot per a un brigadeiro sa. Vegeu tots els avantatges i més receptes amb pell de plàtan aquí.

Recepta Farofa de Pela de Plàtan

Ingredients:

• 1 tassa de farina de mandioca
• Pela d'1 plàtan poc madur, picat i sense les puntes
• 1/2 ceba mitjana, picada
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• Aroma verd picat al gust
• Sal al gust

Mode de preparació:

Salteu la ceba amb oli d’oliva, afegiu-hi la pell de plàtan trossejada i remeneu-la. Deixeu-ho coure uns 5 minuts i afegiu-hi la farina de mandioca. A continuació, amaniu-ho amb sal i aroma verd i remeneu-ho una mica més. Apagueu el foc i serviu-ho.

3. Síndria

La pell de la síndria, especialment la part blanca, té nutrients com la vitamina C, la vitamina B6 i el zinc, que tenen un alt poder antioxidant i que milloren la circulació sanguínia, característica que fa que la pell de síndria també s’utilitzi per millorar el rendiment sexual. Vegeu tots els avantatges de la síndria.

Recepta de dolços de pell de síndria

Ingredients:

• 2 tasses de pell de síndria ratllada
• 1 tassa de sucre
• 3 claus
• 1 pal de canyella

Mode de preparació:
Poseu tots els ingredients en una paella i coeu-los a foc lent durant uns 40 minuts o fins que el líquid estigui sec. Traieu-ho del foc i serviu-hi gelats junt amb pa torrat o com a cobertura de pastissos i postres.

4. Taronja

La pell de taronja és rica en flavonoides, substàncies antiinflamatòries i antioxidants i en fibres, nutrients que afavoreixen la digestió i milloren el trànsit intestinal. A més, la pell de taronja té propietats que ajuden a reduir la producció de gas i alleujar les nàusees i les nàusees.

És important recordar que l’ideal és l’ús de pell de taronja orgànica, ja que no es conreen amb pesticides, substàncies que s’acumulen a la pell de les fruites i que poden ser perjudicials per a la salut. La pell de taronja es pot utilitzar per fer farina o afegir-la a pastissos i melmelades, i també s’utilitza per preparar un deliciós risotto, tal com es mostra a la recepta següent.

Risotto de pell de taronja

Ingredients:

• 2 tasses d’arròs
• 1 taronja
• 1 cullera de mantega
• 3 cullerades d'oli o oli d'oliva
• 1 ceba
• Sal, julivert i cibulet al gust

Preparació:

Renteu bé la taronja amb aigua i sabó i, a continuació, traieu-ne la pell amb un pelador per utilitzar només la pell de taronja i no la part del brot. Per eliminar el sabor amarg de la pell, cal posar-la en remull tota la nit o coure-la 3 vegades, canviant l’aigua amb cada bull.

En una paella, salteu la ceba i la pell de taronja i afegiu-hi l'arròs rentat, la sal, el suc de taronja i l'aigua suficient per coure-ho tot. Deixeu-ho al foc durant uns 15 minuts, o fins que l’arròs es cogui i, quan estigui gairebé sec, afegiu julivert i cibulet al gust i serviu-lo encara calent.

5. Mango

La pell de mango conté vitamines A i C, que milloren la salut de la pell i enforteixen el sistema immunitari, i són riques en fibra, que milloren la funció intestinal i ajuden a la pèrdua de pes. Vegeu també els beneficis del mango.

Crema de pell de mango

Ingredients:

• 1 sobre de gelatina en pols incolora
• Mitja tassa de te amb aigua
• 2 tasses de te de pell de mango picat
• 2 tasses de te amb llet
• 1,5 tasses de te de sucre
• Mitja tassa de te amb llet de coco
• Mitja tassa de te de maizena

Mode de preparació

Dissoleu la gelatina en aigua i reserveu-la. Bateu la pell de mango amb la llet a la batedora, passeu-la pel colador i poseu-la en una cassola mitjana. Afegir el sucre, la llet de coco, el midó i coure, sense deixar de remenar fins que espesseixi. Retirar del foc, afegir gelatina i barrejar fins que es dissolgui completament. Distribuir en bols individuals i refrigerar fins que quedi dur.

Vegeu com evitar el malbaratament alimentari al següent vídeo: