Dieta d’esòfag de Barrett

Content

• Visió general
• Aliments per menjar si teniu esòfag de Barrett
• Fibra
• Aliments que cal evitar si teniu esòfag de Barrett
• Aliments ensucrats
• Aliments que desencadenen el reflux àcid
• Consells addicionals sobre l'estil de vida per a la prevenció del càncer
• Fumar
• Beure
• Gestió del pes
• Tenint en compte altres factors
• Prevenció del reflux àcid
• El menjar per emportar

Visió general

L’esòfag de Barrett és un canvi en el revestiment de l’esòfag, el tub que connecta la boca i l’estómac. Tenir aquesta condició significa que el teixit de l'esòfag ha canviat a un tipus de teixit que es troba a l'intestí.

Es creu que l’esòfag de Barrett és causat per reflux àcid a llarg termini o cremor d’estómac. El reflux àcid també s’anomena malaltia del reflux gastroesofàgic (ERGE). En aquesta condició comuna, l’àcid estomacal esquitxa cap amunt a la part inferior de l’esòfag. Amb el pas del temps, l'àcid pot irritar i canviar els teixits que recobreixen l'esòfag.

El de Barrett no és seriós per si mateix ni presenta cap símptoma. Tot i això, pot ser un senyal que també tingueu altres canvis cel·lulars que poden causar càncer a l’esòfag.

Entre el 10 i el 15 per cent de les persones amb reflux àcid desenvolupen l’esòfag de Barrett.El risc de patir càncer a causa de l’esòfag de Barrett és encara més baix. Només el 0,5% de les persones amb Barrett són diagnosticades de càncer d’esòfag per any.

El diagnòstic d’esòfag de Barrett no ha de provocar alarma. Si teniu aquesta condició, hi ha dos problemes de salut principals a centrar-vos:

• tractar i controlar el reflux àcid per evitar que aquesta afecció empitjori
• prevenció de càncers d'esòfag

No hi ha una dieta específica per a l’esòfag de Barrett. No obstant això, certs aliments poden ajudar a controlar el reflux àcid i reduir el risc de càncer. Altres canvis en l’estil de vida també poden ajudar a reduir el reflux àcid i prevenir els càncers d’esòfag.

Aliments per menjar si teniu esòfag de Barrett

Fibra

Obtenir molta fibra a la vostra dieta diària és bo per a la vostra salut general. La investigació mèdica demostra que també pot ajudar a evitar que l’esòfag de Barrett empitjori i redueixi el risc de càncer a l’esòfag.

Afegiu aquests i altres aliments rics en fibra a la vostra dieta diària:

• fruita fresca, congelada i seca
• verdures fresques i congelades
• pans i pasta integrals
• arròs integral
• mongetes
• llenties
• civada
• cuscús
• quinoa
• herbes fresques i seques

Aliments que cal evitar si teniu esòfag de Barrett

Aliments ensucrats

Un estudi clínic del 2017 va trobar que menjar massa aliments ensucrats refinats pot augmentar el risc d’esòfag de Barrett.

Això pot passar perquè un excés de sucre a la dieta fa augmentar els nivells de sucre en la sang. Això condueix a alts nivells d'hormona insulina, que poden augmentar el risc d'alguns canvis de teixits i càncers.

Una dieta rica en sucre i hidrats de carboni també pot causar excés de pes i obesitat. Eviteu o limiteu els sucres afegits i els carbohidrats simples i refinats com:

• sucre de taula o sacarosa
• glucosa, dextrosa i maltosa
• xarop de blat de moro i xarop de blat de moro ric en fructosa
• pans blancs, farina, pasta i arròs
• productes de forn (galetes, pastissos, pastes)
• cereals en caixa i barres per esmorzar
• patates fregides i galetes
• begudes ensucrades i sucs de fruita
• refresc
• gelat
• begudes de cafè aromatitzades

Aliments que desencadenen el reflux àcid

Controlar el reflux àcid amb la dieta i altres tractaments pot ajudar a evitar que l’esòfag de Barrett empitjori.

Els aliments activadors del reflux àcid poden variar. Els aliments habituals que causen ardor d’estómac són els fregits, els picants, els greixos i algunes begudes.

Aquests són alguns aliments habituals per limitar o evitar si teniu reflux àcid o esòfag de Barrett:

• alcohol
• cafè
• te
• llet i lactis
• xocolata
• menta
• tomàquets, salsa de tomàquet i salsa de tomàquet
• patates fregides
• peix arrebossat
• tempura
• anelles de ceba
• carn vermella
• carns processades
• hamburgueses
• Salsitxes de frankfurt
• mostassa
• salsa picant
• jalapeños
• curris

Tingueu en compte que no cal evitar aquests aliments tret que us provoquin acidesa o reflux àcid.

Consells addicionals sobre l'estil de vida per a la prevenció del càncer

Hi ha diversos canvis d’estil de vida que podeu fer per ajudar a prevenir els càncers de l’esòfag. Això és especialment important si teniu esòfag de Barrett. Els canvis saludables que impedeixen el reflux àcid i altres factors que irriten el revestiment de l’esòfag poden controlar aquesta afecció.

Fumar

Fumar cigarrets i narguilades irrita l'esòfag i condueix a la ingestió de productes químics que causen càncer. Segons la investigació, fumar augmenta fins a un màxim de risc de patir càncer d’esòfag.

Beure

Beure qualsevol tipus d’alcohol (cervesa, vi, aiguardent, whisky) augmenta el risc de càncer d’esòfag. La investigació demostra que l'alcohol pot augmentar fins a un màxim de probabilitats de patir aquest càncer, en funció de la quantitat que en beveu.

Gestió del pes

L’excés de pes és un dels majors factors de risc per al reflux àcid, l’esòfag de Barrett i els càncers d’esòfag. Si teniu sobrepès, el risc de càncer pot ser fins a un nivell superior.

Tenint en compte altres factors

Aquests factors d’estil de vida també poden augmentar el risc de patir càncer d’esòfag:

• mala salut dental
• no menjar prou fruites i verdures
• beure te calent i altres begudes calentes
• menjar excés de carn vermella

Prevenció del reflux àcid

Els factors d’estil de vida que us ajuden a controlar el reflux àcid també poden ajudar a mantenir l’esòfag de Barrett i a reduir el risc de càncer. Eviteu aquests factors si teniu reflux àcid o esòfag de Barrett:

• menjar tard a la nit
• menjar tres àpats abundants en lloc de menjars petits i freqüents
• prendre medicaments anticoagulants com l’aspirina (Bufferin)
• estirat mentre dormia

El menjar per emportar

Si teniu l’esòfag de Barrett, els canvis en la vostra dieta i estil de vida poden ajudar a controlar aquesta afecció i prevenir els càncers de l’esòfag.

L’esòfag de Barrett no és una afecció greu. No obstant això, els càncers d’esòfag són greus.

Consulteu el vostre metge per fer revisions periòdiques per controlar l’estat per assegurar-vos que no ha progressat. El vostre metge pot mirar l'esòfag amb una càmera petita anomenada endoscopi. És possible que també necessiteu una biòpsia de la zona. Es tracta de prendre una mostra del teixit amb una agulla i enviar-la al laboratori.

Controleu el reflux àcid per millorar la vostra qualitat de vida general. Esbrineu quins aliments desencadenen el reflux àcid mantenint un diari d’aliments i símptomes. També intenteu eliminar certs aliments per veure si millora l’acidesa d’estómac. Parleu amb el vostre metge sobre la millor dieta i pla de tractament per al reflux àcid.