Quant dura la cansalada?

Content

• Vida útil mitjana
• Com guardar la cansalada
• Signes de deteriorament
• La conclusió

Amb la seva olor atractiva i el seu sabor deliciós, la cansalada és popular a tot el món.

Si alguna vegada l’heu preparat a casa, és possible que observeu que la majoria de tipus de cansalada tenen una data de caducitat que apareix directament al paquet.

Tot i així, aquesta data no indica necessàriament quant de temps es pot utilitzar i menjar cansalada amb seguretat.

De fet, la vida útil de la cansalada depèn de molts factors, inclosos el tipus, el mètode d’emmagatzematge i si s’ha obert o cuinat.

En aquest article es revisa la durada de la cansalada i com s’ha de guardar per optimitzar-ne la vida útil i la qualitat.

Vida útil mitjana

Hi ha diversos factors que determinen el temps que serveix la cansalada, com ara com s’emmagatzema, si es cuina o no i quin tipus de cansalada és.

En general, la cansalada sense obrir pot durar fins a 2 setmanes a la nevera i fins a 8 mesos al congelador.

Mentrestant, la cansalada oberta però no cuita només pot durar aproximadament una setmana a la nevera i fins a 6 mesos al congelador.

La cansalada cuita que s’ha emmagatzemat correctament també té una vida útil més curta i, en general, pot durar entre 4 i 5 dies a la nevera i fins a 1 mes al congelador.

Si escolliu estalviar greix de cansalada després de cuinar-lo, es pot refrigerar durant 6 mesos o congelar-lo fins a 9 mesos abans de quedar ranci.

Algunes varietats de cansalada també poden tenir una vida útil diferent.

Per exemple, la cansalada canadenca cuita es pot refrigerar durant 3-4 dies o congelar-la durant 4-8 setmanes.

Altres varietats com la panceta, la cansalada de gall dindi i la cansalada de vedella duren aproximadament el mateix temps a la nevera o al congelador que la cansalada normal (1).

Amb un emmagatzematge adequat, la cansalada pot durar de pocs dies a diversos mesos a la nevera o al congelador, segons el tipus que sigui i si s’ha cuit o s’ha obert.

Com guardar la cansalada

Un emmagatzematge adequat pot ajudar a maximitzar la vida útil i la qualitat de la cansalada.

Per començar, assegureu-vos de refrigerar-lo o congelar-lo directament després d’utilitzar-lo.

Tot i que es pot emmagatzemar cansalada sense coure i sense obrir tal qual, és possible que vulgueu embolicar el paquet amb paper d'alumini si es congela per evitar la crema del congelador.

La cansalada sense coure que s’ha obert s’ha d’embolicar amb paper de llauna o guardar-la en un recipient hermètic per maximitzar la frescor abans de posar-la a la nevera o al congelador.

Mentrestant, la cansalada cuita s’ha de separar en petites porcions i embolicar-la amb tovalloles de paper abans de congelar-la.

Les lloses de cansalada sense làmines també es poden embolicar amb paper d'alumini o col·locar-les en un recipient hermètic i guardar-les a la nevera durant unes setmanes.

Tingueu en compte, però, que no s’han de congelar, ja que poden ranciar-se molt ràpidament.

Emmagatzemar cansalada a la nevera o al congelador embolicant-lo correctament o col·locant-lo en un recipient hermètic pot ajudar a maximitzar la seva vida útil.

Signes de deteriorament

Prestar molta atenció a l’olor, la textura i l’aspecte de la cansalada pot ajudar a indicar si encara està fresca.

Quan es fa malbé, el to vermell característic de la cansalada pot començar a resultar apagat i es desapareix en un color gris, marró o verdós.

La cansalada espatllada també pot ser viscosa o enganxosa en lloc de suau i humida.

També s’ha de llençar la cansalada que tingui una olor agra o pudor a la putrefacció, ja que es tracta d’un signe més de deteriorament.

Si observeu algun signe de deteriorament amb la cansalada, desfeu-la immediatament per evitar que contamine altres carns i productes de la vostra cuina.

Els canvis en el color, l’olor o la textura de la cansalada poden indicar un deteriorament.

La conclusió

Amb un emmagatzematge adequat, la vida útil de la cansalada pot variar d’uns dies a uns mesos a la nevera o al congelador.

Hi ha diversos factors a tenir en compte a l’hora de determinar la vida útil de la cansalada, incloent-hi quin tipus és, el mètode d’emmagatzematge i si s’ha obert o cuinat.

Emmagatzemar els aliments correctament i aprendre alguns dels signes habituals de deteriorament pot ajudar a maximitzar la vida útil i la qualitat de la cansalada.