Què és la dieta ayurvèdica? Avantatges, desavantatges i molt més

Content

• Què és la dieta ayurvèdica?
• Com funciona?
• Beneficis
• Fomenta els aliments sencers
• Podria afavorir la pèrdua de pes
• Promou l’atenció plena
• Desavantatges
• Pot ser confús
• Pot semblar excessivament restrictiu
• Sovint subjectiu
• Aliments per menjar
• Pitta
• Vata
• Kapha
• Aliments per evitar
• Pitta
• Vata
• Kapha
• La conclusió

La dieta ayurvèdica és un patró alimentari que existeix des de fa milers d’anys.

Es basa en els principis de la medicina ayurvèdica i se centra a equilibrar diferents tipus d’energia dins del cos, que es diu que millora la salut.

A diferència de moltes altres dietes, la dieta ayurvèdica proporciona recomanacions personalitzades sobre quins aliments menjar i evitar segons el vostre tipus de cos.

També és popular perquè no només es diu que promou una millor salut per al cos, sinó també per a la ment.

Aquest article revisa tot el que necessiteu saber sobre la dieta ayurvèdica, inclosos els seus beneficis, inconvenients i aliments per menjar i evitar.

Què és la dieta ayurvèdica?

L’Ayurveda és una forma de medicina integral enfocada a promoure l’equilibri entre el cos i la ment.

Segons l'Ayurveda, cinc elements formen l'univers: vayu (aire), jala (aigua), akash (espai), teja (foc) i prithvi (terra).

Es creu que aquests elements formen tres doshas diferents, que es defineixen com a tipus d’energia que circula pel cos. Cada dosha és responsable de funcions fisiològiques específiques.

Per exemple, la pitta dosha controla la fam, la set i la temperatura corporal. Mentrestant, el vata dosha manté l’equilibri i el moviment dels electròlits, mentre que el kapha dosha afavoreix la funció articular ().

La dieta ayurvèdica és un component de l’Ayurveda i es practica des de fa milers d’anys. Es basa en determinar la vostra dosha dominant i menjar aliments específics per afavorir l’equilibri entre les tres dosha.

Com funciona?

La dieta ayurvèdica és un tipus de pla alimentari que estableix pautes per a quan, com i què haureu de menjar segons el vostre dosha o el vostre tipus de cos.

Aquí teniu algunes de les característiques principals de cada dosha per ajudar-vos a determinar quin tipus s’adapta millor a vosaltres:

• Pitta (foc + aigua). Intel·ligent, treballador i decisiu. Aquest dosha sol tenir una composició física mitjana, un temperament curt i pot patir afeccions com la indigestió, malalties del cor o hipertensió.
• Vata (aire + espai). Creativa, enèrgica i viva. Les persones amb aquest dosha solen ser primes amb un marc lleuger i poden tenir problemes digestius, fatiga o ansietat quan no estan en equilibri.
• Kapha (terra + aigua). Naturalment tranquil, fonamentat i lleial. Les persones amb kapha dosha solen tenir un marc més resistent i poden tenir problemes d’augment de pes, asma, depressió o diabetis.

Segons aquesta dieta, la vostra dosha determina quins aliments heu de menjar per afavorir l’equilibri intern.

Per exemple, la pitta dosha se centra a refredar, energitzar els aliments i limita les espècies, les nous i les llavors.

Mentrestant, el vata dosha afavoreix els aliments càlids, humits i de terra, tot restringint els fruits secs, les herbes amarges i les verdures crues.

Finalment, el kapha dosha limita els aliments pesats com fruits secs, llavors i olis a favor de fruites, verdures i llegums.

La carn vermella, els edulcorants artificials i els ingredients processats són limitats per a les tres doshas. En canvi, la dieta ayurvèdica anima a menjar aliments integrals saludables.

La dieta ayurvèdica és un patró alimentari enfocat a promoure l’equilibri dins del cos seguint les pautes per a la vostra dosha o tipus de cos específics.

Beneficis

Aquests són alguns dels beneficis potencials de la dieta ayurvèdica.

Fomenta els aliments sencers

Tot i que la dieta ayurvèdica té pautes específiques per a cada dosha, la dieta en general anima a menjar aliments sencers com fruites, verdures, cereals i llegums.

Això pot beneficiar molt la vostra salut, ja que aquests aliments són rics en molts nutrients essencials.

La dieta també minimitza els aliments processats, que sovint no tenen fibra i vitamines i minerals importants.

Els estudis demostren que menjar una major quantitat d’aliments processats pot estar associat a un major risc de patir malalties del cor, càncer i fins i tot de mort (,,).

Per tant, la dieta ayurvèdica pot ajudar a protegir contra les malalties cròniques i a millorar la salut. Tot i això, calen més estudis.

Podria afavorir la pèrdua de pes

Atès que la dieta ayurvèdica posa èmfasi en els aliments integrals rics en nutrients, pot augmentar la pèrdua de pes.

Tot i que hi ha investigacions limitades sobre la dieta ayurvèdica i la pèrdua de pes, alguns estudis han trobat que pot ser eficaç en aquest sentit.

Per exemple, un estudi realitzat en 200 persones amb pitta o kapha doshas va demostrar que seguir la dieta ayurvèdica durant tres mesos va provocar una pèrdua de pes important. Suposadament, aquestes persones solen ser més pesades que les que tenen vata doshas ().

Un altre petit estudi va trobar que després d'un programa de modificació de l'estil de vida basat en l'Ayurveda, que incloïa canvis en la dieta i classes de ioga, es va produir una pèrdua de pes mitjana de 13 lliures (6 kg) durant 9 mesos ().

Dit això, són necessaris grans estudis d'alta qualitat per avaluar l'eficàcia de la dieta ayurvèdica per a la pèrdua de pes en la població general.

Promou l’atenció plena

A més dels aliments que mengeu, el mindfulness és una altra part important de la dieta ayurvèdica.

L’atenció plena és una pràctica que consisteix a prestar molta atenció a com se sent en el present.

En particular, menjar conscientment posa l’accent en minimitzar les distraccions durant els àpats per centrar-se en el sabor, la textura i l’olor dels aliments.

Segons un petit estudi realitzat en 10 persones, practicar una alimentació conscient va reduir el pes corporal, la depressió, l'estrès i el consum excessiu ().

L’alimentació conscient també pot millorar l’autocontrol i afavorir una relació sana amb els aliments ().

La dieta ayurvèdica fa èmfasi en menjar aliments integrals, que poden millorar la vostra salut en general i augmentar la pèrdua de pes. La dieta també fomenta l’alimentació conscient, una pràctica que pot afavorir una relació sana amb els aliments.

Desavantatges

Tot i que hi ha diversos beneficis associats a la dieta ayurvèdica, hi ha inconvenients a tenir en compte.

Aquests són alguns dels inconvenients potencials de la dieta ayurvèdica.

Pot ser confús

Un dels problemes principals de la dieta ayurvèdica és que pot ser confús i difícil de seguir.

No només hi ha llistes d’aliments específics per a cada dosha, sinó també moltes regles addicionals a seguir.

Per exemple, les recomanacions sobre els aliments que heu de menjar i evitar canvis durant tot l'any segons la temporada.

També hi ha suggeriments sobre quan, amb quina freqüència i quant heu de menjar, cosa que pot ser un repte, especialment per a aquells que acaben d’iniciar-se en la dieta.

Pot semblar excessivament restrictiu

A la dieta ayurvèdica, hi ha llistes extenses d’aliments que us aconsellem menjar o que eviteu en funció de la vostra dosha.

Això pot significar eliminar aliments integrals saludables o grups d'aliments sencers que es creu que agreugen doshas específiques.

També es deixen altres ingredients com la carn vermella o els aliments processats, cosa que pot requerir que feu modificacions significatives a la dieta actual.

Això pot resultar excessivament restrictiu i menys flexible que altres plans de menjar i pot dificultar la seva adhesió a la dieta a llarg termini.

Sovint subjectiu

Una altra qüestió de la dieta ayurvèdica és que és subjectiva.

La dieta se centra a determinar la vostra dosha dominant, que es basa en un conjunt de trets físics i mentals.

Tot i que hi ha moltes directrius i qüestionaris en línia disponibles per ajudar a facilitar el procés, esbrinar la vostra dosha no és infal·lible.

Com que les recomanacions per a la dieta s’adapten a cada dosha, l’elecció d’un dosha incorrecte podria afectar negativament els resultats.

A més, actualment no hi ha proves que admetin el concepte de doshas ni l’afirmació que els trets de la vostra personalitat determinin quins aliments heu de menjar i evitar.

Per tant, no està clar fins a quin punt és beneficiosa la dieta, fins i tot si es determina correctament la dosha.

La dieta ayurvèdica pot ser confusa i pot resultar excessivament restrictiva, sobretot quan comenceu. A més, la teoria dels doshas és subjectiva i no es basa en evidències científiques.

Aliments per menjar

A l’Ayurveda, els aliments es classifiquen en funció de les seves qualitats físiques i de la manera com es diu que afecten el vostre cos. Això ajuda a determinar quins ingredients funcionen millor per a diferents doshas ().

A continuació es mostren alguns dels aliments que heu de menjar segons el vostre dosha específic.

Pitta

• Proteïna: aus de corral en petites quantitats, clares d'ou, tofu
• Làctics: llet, ghee, mantega
• Fruites: fruites dolces i completament madures, com ara taronges, peres, pinyes, plàtans, melons i mangos
• Verdures: verdures dolces i amarges, incloses cols, coliflor, api, cogombre, carbassó, fulles verdes, moniatos, pastanagues, carbassa i cols de Brussel·les
• Llegums: cigrons, llenties, mongetes mongetes, mongetes llimes, mongetes negres, mongetes
• Grans: ordi, civada, arròs basmati, blat
• Fruits secs i llavors: petites quantitats de llavors de carbassa, llavors de lli, llavors de gira-sol, coco
• Herbes i espècies: petites quantitats de pebre negre, comí, canyella, coriandre, anet, cúrcuma

Vata

• Proteïna: petites quantitats d’aviram, marisc i tofu
• Làctics: llet, mantega, iogurt, formatge, ghee
• Fruites: fruites completament madures, dolces i pesades, com ara plàtans, nabius, maduixes, toronja, mangos, préssecs i prunes
• Verdures: verdures cuites, incloses remolatxes, moniatos, cebes, raves, naps, pastanagues i mongetes verdes
• Llegums: cigrons, llenties, mongetes
• Grans: civada cuita, arròs cuit
• Fruits secs i llavors: qualsevol, incloses les ametlles, les nous, els festucs, les llavors de chia, les llavors de lli i les llavors de gira-sol
• Herbes i espècies: cardamom, gingebre, comí, alfàbrega, clau, orenga, farigola, pebre negre

Kapha

• Proteïna: aus de corral en petites quantitats, marisc, clares d'ou
• Làctics: llet desnatada, llet de cabra, llet de soja
• Fruites: pomes, nabius, peres, magranes, cireres i fruites seques com panses, figues i prunes prunes
• Verdures: espàrrecs, fulles verdes, cebes, patates, bolets, raves, okra
• Llegums: qualsevol, incloses les mongetes negres, els cigrons, les llenties i les mongetes marines
• Grans: civada, sègol, blat sarraí, ordi, blat de moro, mill
• Fruits secs i llavors: petites quantitats de llavors de carbassa, llavors de gira-sol, llavors de lli
• Herbes i espècies: qualsevol, inclòs comí, pebre negre, cúrcuma, gingebre, canyella, alfàbrega, orenga i farigola

En funció de la vostra dosha, hi ha pautes específiques sobre quins aliments cal menjar com a part d’una dieta ayurvèdica.

Aliments per evitar

Aquests són alguns dels aliments que heu de limitar o evitar segons el vostre dosha.

Pitta

• Proteïnes: carn vermella, marisc, rovells d'ou
• Làctics: crema agra, formatge, llet de mantega
• Fruites: fruites àcides o no madures, com ara raïm, albercocs, papaia, aranja i cireres àcides
• Verdures: pebrots, remolatxa, tomàquet, ceba, albergínia
• Grans: arròs integral, mill, blat de moro, sègol
• Fruits secs i llavors: ametlles, anacards, cacauets, pinyons, festucs, nous, llavors de sèsam
• Herbes i espècies: les espècies no incloses a la llista anterior

Vata

• Proteïnes: carn vermella
• Fruites: fruits secs, immadurs o lleugers, com panses, nabius, magranes i peres
• Verdures: qualsevol verdura crua, així com bròquil cuit, col, coliflor, bolets, patates i tomàquets
• Llegums: mongetes, com mongetes negres, mongetes i mongetes marines
• Grans: blat sarraí, ordi, sègol, blat, blat de moro, quinoa, mill
• Herbes i espècies: herbes amarges o astringents com el julivert, la farigola i la llavor de coriandre

Kapha

• Proteïnes: carn vermella, gambes, rovells d'ou
• Fruites: plàtans, cocos, mangos, figues fresques
• Verdures: moniatos, tomàquets, carbassons, cogombres
• Llegums: soja, fesols, miso
• Grans: arròs, blat, cereals cuits
• Fruits secs i llavors: anacards, pacanes, pinyons, nous del Brasil, llavors de sèsam, nous

Segons el vostre dosha, la dieta ayurvèdica us recomana limitar o evitar certs aliments.

La conclusió

La dieta ayurvèdica és un pla d’àpats basat en els principis de la medicina ayurvèdica, una forma de medicina tradicional que es remunta a milers d’anys enrere.

La dieta consisteix a menjar o restringir determinats aliments en funció del vostre dosha o del vostre tipus de cos, que es pretén augmentar la pèrdua de pes i afavorir l’atenció plena.

Tot i això, pot ser confús i restrictiu i es basa en suposicions subjectives sobre la vostra personalitat i el vostre tipus de cos. A més, les seves teories no es recolzen en proves científiques.