Pregunteu al metge de dieta: quant he de suportar per perdre pes?

Content

• Revisió de

P: D'acord, ho entenc: hauria de seure menys i parar més. Però què passa a l'hora de dinar: és millor seure o parar mentre menjo?

A: Tens raó que la majoria de la gent necessita seure molt menys del que ja ho fa.I tot i que ens han dit que "ens movem més", "quedeu-vos mentre rep trucades telefòniques", "agafeu les escales en lloc de l'ascensor" i "aixequeu-nos mentre treballeu al vostre escriptori", menjar pot ser un dels pocs vegades és millor treure una càrrega.

No hi ha cap investigació directa sobre les diferències entre estar de peu i seure mentre menjem, però hi ha algunes pistes de la nostra fisiologia que crec que ens apunten cap a la postura alimentària preferida.

Descansar i digerir: La digestió és un procés dominat pel nostre sistema nerviós parasimpàtic, que té el famós lema "descansa i digerit": el teu cos ha d'estar relaxat per processar els aliments de manera eficient, així que té sentit que també intentem relaxar-nos mentre mengem.

Quan els científics japonesos van alimentar carbohidrats a les dones i van comparar la manera com es digeria el menjar quan els participants s’asseien o s’estiren després del menjar, van descobrir que asseguts condueixen a un major augment dels carbohidrats no digerits i a una disminució de l’absorció de carbohidrats. Els investigadors creuen que això pot ser perquè el menjar surt de l'estómac a un ritme més ràpid quan està assegut en comparació amb l'estona, potser pel fet que assegut és menys relaxant i, per tant, desvia la sang del sistema digestiu.

No seria raonable suposar que la velocitat en què els aliments surten de l’estómac és encara més gran en estar parat en comparació amb assegut o estirat, ja que estar erecte requereix encara més esforç que descansar a la part posterior. Com que sempre pretenem frenar la velocitat en què els aliments surten de l'estómac (excepte durant l'exercici) per tal de maximitzar la sacietat i augmentar l'absorció de nutrients, assegut guanya davant de peu en aquesta situació.

Afluixa: A la nostra societat que no és prou ràpida, tots ens podríem beneficiar de fer les coses més lentament, sobretot menjar. La digestió comença mentre masteguem, i les investigacions mostren que menjar més tranquil·lament permet que el vostre cos alliberi prèviament la insulina per tal de minimitzar l'alliberament total d'insulina i maximitzar el control del sucre en sang. La meva experiència és que la gent menja més de pressa en estar parat. Asseure’s i centrar-se només en menjar -no pintar imatges de la seva futura cuina o respondre al correu electrònic d’un empleat- és la pràctica òptima per desaccelerar el ritme del consum, mastegar més i, en última instància, optimitzar el destí metabòlic del menjar.

Així que encara que assegut massa és perillós per a la vostra salut i hauríeu de trobar tantes maneres com sigui possible de desfer-vos del cul durant la major part del dia, quan és l'hora d'un àpat, seure, menjar i gaudir probablement sigui el millor per a la vostra digestió.

Crec que seure resultarà similar a fumar: fa quaranta anys tothom fumava cigarrets i ningú no s’ho va pensar ni un segon. El metge del meu sogre fins i tot va recomanar que comencés a fumar per ajudar-lo a relaxar-se més. Ara la idea d'un metge que recomana fumar és una bogeria; Crec que d'aquí a diverses dècades mirarem enrere i ens preguntarem com podríem haver participat en un comportament tan poc saludable durant tot el dia.

Revisió de