Rendang picant, masala salada, curri verd: 9 receptes instantànies de lluita contra el fred

Content

• Una olla per governar-les totes
• Porridge d'arròs per escalfar la panxa
• Rang picant per suar la grip
• Salada de masala per a sobrants casolans
• L’estrella del curry subestimat per al vostre sopar
• Satisfer el pollastre adobo
• Guisat de kimchi amable amb probiòtics
• Una tempesta perfecta de sabors als tallarins de vedella
• Un bol de pho escalfador de cor
• Albergínia verda i curri de pollastre

Una olla per governar-les totes

En aquest moment, és probable que la majoria de vosaltres tingueu un pot instantani assegut al taulell de cuina o a la part superior de la llista de desitjos. No ens queda molt per dir sobre aquesta cuina multifunció que encara no s'ha esmentat. Fins i tot The New York Times ha acreditat Instant Pot com el "gadget que va generar una religió".

El veredicte és: És realment una meravella única que fa cuinar una brisa. És perfecte per a qualsevol mare que no vulgui passar massa temps a la cuina, qualsevol mil·lenari el estil de vida del seu lloguer no els permeti comprometre’s a més d’una paella (ni molt menys una cuina d’arròs o a pressió) i qualsevol xef de casa que necessita un dispositiu versàtil per experimentar com a mestre xef.

Ara que estem al cor de l’hivern, és el moment perfecte per posar en pràctica la vostra olla instantània provant aquestes receptes d’aliments d’hivern asiàtics.

Porridge d'arròs per escalfar la panxa

La mare de tots els aliments asiàtics de confort, existeix de diverses formes a tot el continent. Si bé els ingredients i els mètodes de preparació poden variar segons el país o la regió, la recepta sempre es basa en una base de terrossos. A continuació, s'afegeixen diverses carns, verdures i espècies i es cuinen lentament per crear un plat deliciós i calentador del ventre que es consumeix sovint en temps fred o com a menjar fàcilment digerible per als que lluiten pels refredats i els refredats de l'hivern. Fes una ullada a aquesta recepta d'Amy + Jacky, que inclou el gingebre que augmenta la immunitat. No dubteu en experimentar afegint les vostres pròpies espècies i ingredients favorits.

Obteniu la recepta!

Rang picant per suar la grip

El Rendang és un plat molt popular a les moltes illes d'Indonèsia, que consisteix en carn (generalment vedella), que es cuina lentament durant diverses hores en llet de coco i una barreja única d'espècies fins que la carn hagi absorbit gairebé tot el líquid infusat per sabor. Aquest plat altament aromàtic se serveix amb arròs blanc acabat de fer i el converteix en un àpat robust i farcit per a un fred dia d'hivern. Juntament amb la cúrcuma i el gingebre, aquesta recepta presenta l’arrel galangal antibacteriana. A What to Cook Today, es pot trobar una recepta instantània que pot ser pot.

Obteniu la recepta!

Salada de masala per a sobrants casolans

Aquesta recepta de masala de pollastre i cigrons de la gent de Serious Eats és tot el que voleu en una recepta d’hivern Instant Pot. Calor, ric i ple d’espècies d’indianes escalfants, voldreu cuinar prou per tenir sobres durant una setmana, els curries sovint es milloren encara després de passar un dia a la nevera. També conté moltes espècies culinàries, però medicinals, que podeu conèixer d'Ayurveda, com ara la cúrcuma antiinflamatòria.

Obteniu la recepta!

L’estrella del curry subestimat per al vostre sopar

Si bé el sushi pot ser l'exportació gastronòmica més famosa del Japó, el curri pot ser el que té una subestimació. El curri japonès és perfecte per a sabors, dolços i suaus i picants, l’alternativa perfecta per a aquells que no gaudeixen de la intensitat d’espècies del sud d’Àsia. Aquesta recepta d'Amy + Jacky presenta una base de puré de ceba caramel·litzada que es combina perfectament amb la vedella.

Obteniu la recepta!

Satisfer el pollastre adobo

El pollastre adobo és ràpid i fàcil de fer en un pot instantani, però no deixeu que la simplicitat de la seva preparació disminueixi les expectatives del seu gust. Aquest clàssic filipí està ple de sabor i satisfarà els desitjos hivernals. Serviu aquest plat salat, salat i dolç sobre els bols d’arròs calent al vapor. Amy + Jacky tenen una recepta instantània de 40 minuts i fàcil que no voldreu perdre. Tenen 10 grans d'all tendres que combaten el fred i un bon chili vermell per provocar la grip.

Obteniu la recepta!

Guisat de kimchi amable amb probiòtics

Un bon guisat necessita unes hores a l'estufa per desenvolupar una profunditat de sabor, però aquesta recepta Instant Pot per a l'estofat de kimchi us donarà els mateixos resultats en una fracció del temps. Kimchi, que té nombrosos beneficis per a la salut, va assolir un estat de llegenda quan es va donar a conèixer com a cura de la grip aviària (aquesta hipòtesi va ser ràpidament rebutjada). La versió guisada es menja sovint amb una porció d’arròs. Ahjumma Recipes té una versió de pot instantània, però si no sou un amant del picant, hi ha força més guisats coreans que es convertiran en els preferits ràpids de l’hivern.

Obteniu la recepta!

Una tempesta perfecta de sabors als tallarins de vedella

Si esteu buscant una recepta de Pot instantània que combina sabor picant, picant, tangy i dolç, no busqueu més. Aquesta sopa de fideus calenta i farcida utilitza salsa de barbacoa taiwanesa i pasta de mongetes àmplies per crear la seva base distintiva. Dirigiu-vos a la vostra botiga de queviures asiàtica local per recollir aquests ingredients i seguiu la cuina de la recepta d'avui, que conté una dosi sana de gingebre contra la infecció.

Obteniu la recepta!

Un bol de pho escalfador de cor

En els últims anys, Pho ha experimentat un augment de popularitat a nivell mundial. El seu caldo ric i aromàtic té prou sabors familiars per gaudir d'un ampli ventall de públic. Competeu els sniffles d’hivern amb aquesta sopa vietnamita amb una sopa de pollastre plena de cebes que causen bacteris. Aquesta recepta de Viet World Kitchen utilitza la característica de l'olla de pressió de la pota instantània per reduir el temps a la cuina tradicionalment llarg en una nit.

Obteniu la recepta!

Albergínia verda i curri de pollastre

De vegades pot ser complicat evitar que el pollastre guisat s’assequi, però la funció de cocció a pressió de l’Instant Pot manté el pollastre sucós i tendre. El curri verd tailandès és fragant i complex, però feu que la vostra pròpia pasta de curry sigui de zero per obtenir els millors resultats. L’albergínia i la carbassa d’aquesta recepta serveixen per espessir la base de llet de coco per un deliciós plat digne d’hivern. La recepta de "Serious Eats" té una bona i saludable addició de l'ingredient desintoxicant del cilantro i d'altres herbes.

Obteniu la recepta!

Les receptes anteriors també es podrien cuinar a la cuina o a cuines lentes, no només l’Ostant Pot. Si us pregunteu quina és la diferència entre una olla instantània, una cuina lenta i una olla a pressió, és que la pota instantània pot funcionar ambdós! Tot i això, la pota instantània requereix temps per pressuritzar i despresuritzar (pot trigar fins a 20 minuts).

És curiós com aquesta funció també és una de què tots podem aprendre, sobretot enmig d’una setmana de treball difícil. Si hi ha alguna cosa que estigui guisant dins de vostè, prengui el temps per despresuritzar-se i respirar abans de relaxar-se.