Beneficis i usos per a la salut de l’oli d’ametlla
Content
- Què és l’oli d’ametlla?
- Oli d'ametlla sense refinar vs refinat
- Nutrició d’oli d’ametlles
- Desglossament nutricional
- Desglossament d'àcids grassos
- Beneficis potencials per a la salut de l’oli d’ametlla
- Pot ajudar a mantenir el cor saludable
- Alt en antioxidants
- Pot ser beneficiós per al control del sucre en sang
- Pot ajudar la pèrdua de pes quan es combina amb una dieta reduïda de calories
- Beneficis de bellesa d’oli d’ametlles
- Com utilitzar l’oli d’ametlla
- A la cuina
- Com a part de la vostra rutina de bellesa
- La línia de fons
Les ametlles són un aliment satisfactori amb molts beneficis potencials per a la salut.
L’oli que prové d’aquests deliciosos fruits secs dels arbres s’utilitza habitualment com a ingredient natural en la cura de la pell i el cabell, però poca gent s’adona que també pot ser bo per a la vostra salut.
Aquest article descobreix com l’oli d’ametlla pot beneficiar la vostra salut i com es pot utilitzar com a tractament de bellesa no tòxic polivalent.
Què és l’oli d’ametlla?
Les ametlles són les llavors comestibles de la Prunus dulcis arbre, més conegut com a ametller.
Tot i que les ametlles es coneixen com a fruits secs, en realitat són les llavors que es troben al centre de la fruita de l’ametlla, que s’assembla molt a un préssec.
Les ametlles es poden consumir senceres, triturades en farina i fins i tot en llet no lactis.
Són molt rics en greixos, convertint-los en una font perfecta d’oli.
Les ametlles dolces són la varietat que normalment es menja i s’utilitza per a preparar aliments, olis i cosmètics.
Mentrestant, es creu que les ametlles amarges tenen propietats medicinals, tot i que poden ser tòxiques si no es processen adequadament. A més, no estan àmpliament disponibles.
Oli d'ametlla sense refinar vs refinat
Després de la recol·lecció, les ametlles es barren i s’assequen abans d’utilitzar diferents mètodes per extreure el seu oli.
L’oli d’ametlla refinat s’extreu d’ametlles amb productes químics i processats a gran calor.
Aquest mètode afecta negativament el valor nutritiu de l’oli, ja que molts dels nutrients que es troben en l’oli d’ametlles crues es destrueixen durant els tractaments químics d’alta calor o 1 (1).
Tot i que amb aquest mètode es produeix un oli menys nutritiu, l’oli d’ametlles refinat pot suportar temperatures molt més altes i és menys costós que el tipus sense definir, cosa que el converteix en una opció més rendible per als consumidors.
L’oli d’ametlla no refinat s’elabora premsant ametlles crues sense l’ús d’agents químics o d’alta calor.
Aquest procés a foc baix ajuda a que l’oli d’ametlles conservi bona part del seu contingut en nutrients, fent que l’oli d’ametlla no refinat sigui una millor opció per a usos culinaris.
Resum L’oli d’ametlla s’extreu de la llavor de l’ametlla. Els mètodes que s’utilitzen per produir oli d’ametlla refinada destrueixen certs nutrients. Així, l’oli d’ametlla no refinat és una opció millor amb finalitats culinàries.Nutrició d’oli d’ametlles
Tot i que l’oli d’ametlla no és tan ric en nutrients com les ametlles completes, té beneficis nutritius.
Desglossament nutricional
A continuació es detalla la despesa nutricional d’1 cullerada (14 grams) d’oli d’ametlla (2).
- Calories: 119
- Greix total: 13,5 grams
- Greix saturat: 1,1 grams
- Greixos monoinsaturats: 9,4 grams
- Greixos poliinsaturats: 2,3 grams
- Vitamina E: El 26% de l'R + D + I
- Fitosterols: 35,9 mg
L’oli d’ametlla és una excel·lent font de vitamina E i conté una petita quantitat de vitamina K.
La majoria dels beneficis per a la salut relacionats amb l’oli d’ametlla provenen de la seva elevada quantitat de greixos saludables.
Desglossament d'àcids grassos
A continuació es mostren les proporcions d’àcids grassos que es troben en l’oli d’ametlla:
- Greixos monoinsaturats: 70%
- Greixos poliinsaturats: 20%
- Greix saturat: 10%
Una dieta rica en greixos insaturats ha estat relacionada amb molts beneficis per a la salut, inclòs un risc reduït de malalties cardíaques i obesitat (3, 4).
A més, els greixos monoinsaturats poden ajudar a disminuir la pressió arterial alta, un factor de risc de malalties cardíaques (5, 6).
Les dietes rics en greixos monoinsaturats també s’han relacionat amb un menor risc de certs càncers com el càncer endometrial i, fins i tot, poden ajudar-vos a perdre pes (7,8).
De fet, una recent revisió de 24 estudis que inclouen 1.460 persones va trobar que una dieta rica en greixos monoinsaturats era més efectiva que una dieta rica en carbohidrats per a la pèrdua de pes (9).
Resum L’oli d’ametlla és una bona font de l’antioxidant vitamina E i greixos insaturats. Les dietes riques en greixos insaturats poden proporcionar alguns beneficis per a la salut, inclòs un risc reduït de malalties cardíaques i obesitat, i poden ajudar a la pèrdua de pes.Beneficis potencials per a la salut de l’oli d’ametlla
Es creu que les ametlles senceres ajuden a disminuir la pressió arterial i els nivells de colesterol i ajuden a la pèrdua de pes, i l’oli d’ametlla també pot ser bo per a la vostra salut.
De fet, l’oli d’ametlla s’ha relacionat amb un ampli ventall de beneficis potencials per a la salut, incloent disminuir el risc de malalties cardíaques i estabilitzar els nivells de sucre en sang (10, 11, 12).
Pot ajudar a mantenir el cor saludable
L’oli d’ametlla consta d’un 70% de greix monoinsaturat, que ha estat investigat sobre els seus efectes sobre la salut del cor.
Els greixos monoinsaturats han demostrat que augmenten els nivells de colesterol HDL “bo”.
El HDL és un tipus de proteïna que allunya el colesterol des de les artèries i el transporta al fetge, on es descompon i s’excreta del cos. S'ha demostrat que els nivells saludables de colesterol HDL ajuden a protegir-se contra les malalties del cor (13).
Tant l’ametlla com l’oli d’ametlla també s’han demostrat que baixen els nivells de colesterol LDL “dolent” i el colesterol total (14).
Els nivells elevats de colesterol LDL i el colesterol total es consideren factors de risc de malalties del cor. Baixar aquests nivells pot ajudar a mantenir el cor sa.
En un petit estudi, una dieta rica en oli d’ametlla va reduir significativament tant els nivells de colesterol LDL com de colesterol, mentre que va augmentar el colesterol HDL en un 6% (15).
Alt en antioxidants
L’oli d’ametlla és una gran font de la potent vitamina E antioxidant.
De fet, 1 cullerada (15 ml) d’aquest oli de fruita de neu proporciona el 26% de la ingesta diària recomanada.
La vitamina E és un grup de vuit compostos solubles en greixos que tenen propietats antioxidants.
Aquests compostos protegeixen les cèl·lules de substàncies nocives anomenades radicals lliures.
Si bé els radicals lliures són necessaris per a la salut, poden causar danys si el seu nombre creix massa alt al cos.
La sobrecàrrega radical lliure comporta danys oxidatius i ha estat relacionada amb diverses malalties cròniques, incloses el càncer i les malalties del cor (16).
Els estudis han demostrat que una ingesta més elevada de vitamina E pot ajudar a disminuir el risc de patir malalties del cor, la degeneració macular relacionada amb l’edat i la disminució cognitiva de la gent gran (17, 18, 19).
Pot ser beneficiós per al control del sucre en sang
Si afegiu oli d’ametlla a la vostra dieta us pot ajudar a mantenir estable el vostre sucre en sang.
Aquest oli és ric en greixos monoinsaturats i poliinsaturats, tots dos que han demostrat que ajuden a disminuir el sucre en sang en persones amb diabetis (20).
De fet, la substitució dels hidrats de carboni per greixos insaturats s’ha demostrat que baixa els nivells de sucre en sang i millora la resistència a la insulina i els nivells de HbA1c, un marcador per al control del sucre en sang a llarg termini (21).
En un estudi, els participants que van consumir un esmorzar amb oli d’ametlla afegida van tenir un nivell inferior de sucre en sang, tant després de l’àpat com durant tot el dia, en comparació amb els participants que no menjaven oli d’ametlla (22).
A més, els participants que van consumir oli d’ametlla se sentien més plens després del menjar, portant-los a consumir menys durant tot el dia.
Pot ajudar la pèrdua de pes quan es combina amb una dieta reduïda de calories
Una dieta rica en greixos saludables us pot ajudar a perdre pes.
Moltes persones eviten greixos quan estan intentant baixar quilos, però consumir els tipus adequats de greixos pot ser beneficiós per a la pèrdua de pes.
S'ha demostrat que una dieta que inclou una quantitat saludable d'ametlles senceres ajuda a les persones a perdre pes. Així mateix, afegir oli d'ametlla a la dieta pot ajudar-vos a perdre greix.
S'ha demostrat que dietes riques en greixos monoinsaturats i poliinsaturats disminueixen el greix corporal i afavoreixen la pèrdua de pes.
En un estudi, una dieta rica en greixos monoinsaturats va millorar la pèrdua de pes i la composició corporal en dones obeses (23).
Un altre gran estudi, que inclou 7.447 persones, va trobar que una dieta rica en greixos monoinsaturats i poliinsaturats va conduir a una major reducció del pes corporal i del greix del ventre, en comparació amb una dieta baixa en greixos (24).
Resum L’oli d’ametlla és ric en vitamina E i greixos insaturats. Si afegiu oli d'ametlla a la vostra dieta pot afavorir la salut del cor, afavorir la pèrdua de pes i mantenir estables els nivells de sucre en sang.Beneficis de bellesa d’oli d’ametlles
L’oli d’ametlla és un ingredient popular en productes de bellesa natural. Aquest oli suau i calmant és beneficiós tant per a la pell com per al cabell.
Això és en part gràcies a les seves propietats emolients, cosa que significa que ajuda a prevenir pèrdues d'aigua a la pell.
Aquesta qualitat fa que l’oli d’ametlla sigui una elecció excel·lent per mantenir la pell, el cabell i el cuir cabellut suau i hidratat (25).
Els efectes hidratants de l’oli d’ametlla poden ser especialment útils per a persones que tenen pell seca o sensible.
L’oli d’ametlla està ple de vitamina E, que pot ajudar a protegir la pell dels danys del sol i l’envelliment prematur.
Estudis en animals han demostrat que quan s’aplica a la pell, la vitamina E pot ajudar a protegir les cèl·lules dels danys del sol. Això ho fa reduint els danys de l'ADN i els canvis químics i estructurals a la pell que han estat causats pels raigs del sol (26, 27).
Això fa que l'ús d'ametlles no refinades sigui important en la cura de la pell, ja que l'oli no refinat és més elevat en vitamina E.
A més, aquest oli calmant pot fins i tot ajudar a evitar la propagació de les estries.
Un estudi realitzat en 160 dones va comprovar que l’aplicació tòpica de l’oli d’ametlla dolça reduïa la propagació de les estries a la zona abdominal, així com enrogiment i picor (28).
Aquest polivalent oli és una opció ideal per a persones que busquen productes de bellesa natural que tinguin un nombre limitat d’ingredients i que es puguin utilitzar de moltes maneres.
Pot funcionar com un suavitzant maquillador, una crema natural per a la pell o el cabell o un oli de massatge vellutat.
Resum L’oli d’ametlla pot ajudar a protegir la pell dels danys del sol i evitar les estries. Es pot utilitzar de moltes maneres, incloent-hi com a crema hidratant, oli de massatge o depurador.Com utilitzar l’oli d’ametlla
L’oli d’ametlla és un producte polivalent que es pot utilitzar tant com a alimentació com a producte natural de cura de la pell i del cabell.
A la cuina
L’oli d’ametlla és un oli suau i de sabor de nou, que aporta un gran complement a molts plats.
L’oli d’ametlla no refinat no s’ha d’utilitzar en la cuina, ja que les temperatures altes poden destruir el seu valor nutritiu.
Més aviat, aquest tipus d’oli d’ametlla s’ha de tractar més com un oli d’acabat i afegir-lo als aliments un cop finalitzat el procés de cocció.
Tanmateix, l’oli d’ametlla refinat té un punt de fum més elevat de 215 ° C i es pot utilitzar per a mètodes de cuina com torrar i saltejar.
És menys costós i més tolerant al calor que el tipus no refinat, ja que el procés de perfeccionament destrueix bona part dels nutrients en l'oli d'ametlla no refinat.
A continuació, es detallen diverses maneres d’utilitzar oli d’ametlla no refinat:
- Com a saborosa amanida: Combina oli d'ametlla no refinada amb vinagre de sidra de poma i herbes picades.
- Per afegir un gust de nou als menjars: Sofregiu oli d'ametlla sobre el vostre plat lateral favorit per donar-li un cop més.
- Sobre pasta: Afegiu-hi una mica d’oli d’ametlla a la vostra pasta per afegir un impuls de greixos saludables.
Com a part de la vostra rutina de bellesa
Si voleu intercanviar alguns dels vostres productes de pell i pell per obtenir opcions més naturals i no tòxiques, l’oli d’ametlla és un bon camí per seguir.
L’oli d’ametlla és menys costós que la majoria d’hidratants comercialitzats i no conté cap ingredient perjudicial.
A més, és un producte de bellesa polivalent que es pot utilitzar tant a la pell com al cabell.
A continuació, es mostren algunes maneres d’afegir oli d’ametlles a la vostra rutina de cura de la pell o del cabell.
- Com a crema hidratant: L’oli d’ametlla és un hidratant perfecte per a pells sensibles.
- Aplicar-lo a punts extra secs: Fregueu oli d’ametlla als colzes, als peus i a qualsevol altra zona que tendeixi a assecar-se.
- Per fer una màscara de pèl casolana: Feu una màscara de pèl hidratant barrejant oli d'ametlla amb puré d'alvocat i suavitzant-lo sobre els cabells humits.
- Combina-ho amb olis essencials: Utilitzeu oli d'ametlles com a oli portador per diluir olis essencials quan els apliqueu a la pell.
La línia de fons
L’oli d’ametlla és un greix versàtil que es pot utilitzar com a aliment o producte de bellesa natural.
L’oli d’ametlla pot afavorir la salut del cor, estabilitzar els nivells de sucre en sang, evitar danys radicals lliures i ajudar-vos a mantenir un pes saludable.
A més, l’oli converteix una excel·lent crema hidratant tant per a la pell com per al cabell i, fins i tot, pot ajudar a evitar estries i protegir la pell dels danys del sol.
L’oli d’ametlla no refinat conserva més nutrients que l’oli d’ametlla refinat i és millor per a usos culinaris. Només heu d'assegurar-vos de no escalfar-lo, ja que així ho destruireu alguns dels seus nutrients.
No importa com trieu utilitzar aquest interessant oli, aporta una excel·lent incorporació tant a la vostra despensa com a la seva vanitat.
Mirada
Tercer trimestre de l’embaràs: augment de pes i altres canvis
