Aliments rics en vitamina B2
Content
La vitamina B2, que també s’anomena riboflavina, forma part de les vitamines del grup B i es pot trobar principalment a la llet i els seus derivats, com el formatge i el iogurt, a més d’estar present en aliments com el fetge, els bolets, la soja i l’ou.
Aquesta vitamina té avantatges per al cos com estimular la producció de sang, mantenir un metabolisme adequat, afavorir el creixement i prevenir problemes en el sistema nerviós i la visió, com ara les cataractes. Vegeu altres funcions aquí.
Quantitat de vitamina B2 dels aliments
La taula següent mostra les principals fonts alimentàries de vitamina B2 i la quantitat d’aquesta vitamina en cada 100 g d’aliments.
| Menjar (100 g) | Quantitat de vitamina B2 | Energia |
| Fetge de vedella bullit | 2,69 mg | 140 kcal |
| Llet sencera | 0,24 mg | 260 kcal |
| Formatge Minas Frescal | 0,25 mg | 264 kcal |
| Iogurt natural | 0,22 mg | 51 kcal |
| llevat de cerveser | 4,3 mg | 345 kcal |
| Civada laminada | 0,1 mg | 366 kcal |
| Ametlles | 1 mg | 640 kcal |
| Ou bullit | 0,3 mg | 157 kcal |
| Espinacs | 0,13 mg | 67 kcal |
| Llom de porc cuit | 0,07 mg | 210 calories |
Per tant, com que hi ha diversos aliments rics en vitamina B2 que s’inclouen fàcilment a la dieta, normalment la deficiència d’aquesta vitamina està relacionada amb casos d’anorèxia o desnutrició, que són problemes en què la ingesta general d’aliments es redueix considerablement.
Quantitat diària recomanada
La recomanació de vitamina B2 per a homes sans adults és d’1,3 mg al dia, mentre que per a les dones la quantitat hauria de ser d’1,1 mg.
Quan es consumeix en quantitats més petites o davant de problemes de salut importants com la cirurgia i les cremades, la manca de vitamina B2 pot causar complicacions com ferides a la boca, cansament de la vista i disminució del creixement. Vegeu els símptomes de la manca de vitamina B2 al cos.
Publicacions Fresques
Guacamole: beneficis i com fer-ho
