Aliments rics en serina

Content

• Per a què serveix Serina?
• Llista d’aliments rics en Serina

Els aliments rics en serina són principalment ous i peixos, per exemple, perquè són rics en proteïnes, però és un aminoàcid no essencial, que el cos sintetitza si no hi ha ingesta.

Malgrat això, alguns individus no poden produir aquest aminoàcid i, per tant, tenen una rara malaltia metabòlica anomenada deficiència de serina. El tractament de la malaltia es realitza amb suplements amb serina i, de vegades, també amb un altre aminoàcid anomenat glicina, que és prescrit pel metge. Si no es tracta aquesta malaltia, pot provocar símptomes com un retard en el desenvolupament físic, convulsions i cataractes.

Per a què serveix Serina?

La serina serveix per augmentar les defenses del cos, ajudar al bon funcionament del sistema nerviós, participar en la transformació dels greixos i el creixement muscular. També és important per a la formació d'altres aminoàcids, com l'aminoàcid glicina, obtenir més informació sobre aquest aminoàcid. Vegeu: Aliments rics en glicina.

Llista d’aliments rics en Serina

Els principals aliments rics en serina són la llet, el formatge, el iogurt, la carn, el peix i l’ou. A més d’aquests aliments, altres aliments que també tenen serina poden ser:

• Avellana, anacards, nous del Brasil, pacanes, ametlles, cacauets;
• Fesols, blat de moro;
• Ordi, sègol;
• Remolatxa, albergínies, patates, bolets, carbassa, ceba vermella, alls.

La preocupació per la ingesta d’aliments rics en serina no és elevada perquè aquest aminoàcid és produït pel cos i, normalment, fins i tot si no hi ha ingestió d’aliments rics en serina, el cos produeix per proveir les necessitats del cos, si n’hi ha.