28 aliments rics en iode
Content
- Funció de iode
- Llista d’aliments rics en iode
- Recomanació diària de iode
- Deficiència de iode
- Excés de iode
Els aliments més rics en iode són els d’origen marí com el verat o el musclo, per exemple. Tot i això, hi ha altres aliments rics en iode, com la sal iodada, la llet i els ous. També és important saber que el contingut en iode de les fruites i les verdures és molt baix.
El iode és important per a la producció d’hormones tiroïdals, importants en termes de creixement i desenvolupament, així com per al control d’alguns processos metabòlics de l’organisme. La deficiència de iode pot causar una malaltia coneguda com a bocí, així com una deficiència hormonal, que en els casos més greus pot causar cretinisme en el nen. Per aquest motiu, és essencial incloure el iode a la dieta.
Funció de iode
La funció del iode és regular la producció d’hormones per part de la glàndula tiroide. El iode també ajuda en l'embaràs, mantenint equilibrats els processos metabòlics de creixement i desenvolupament del cervell i del sistema nerviós del bebè, des de la quinzena setmana de gestació fins als 3 anys. Tot i això, les dones embarassades han d’evitar consumir alguns aliments rics en iode, especialment marisc cru o poc cuinat, i cervesa, ja que també comporten riscos per a l’embaràs.
A més, el iode s’encarrega de regular diversos processos metabòlics, com la producció d’energia i el consum de greixos acumulats a la sang. Per tant, es creu que el iode pot tenir una acció antioxidant en el cos, tot i que calen estudis addicionals per confirmar aquesta relació.
Llista d’aliments rics en iode
La taula següent indica alguns aliments rics en iode, els principals són:
| Aliments d’origen animal | Pes (g) | Iode per porció |
| Verat | 150 | 255 µg |
| Musclos | 150 | 180 µg |
| Bacallà | 150 | 165 µg |
| Salmó | 150 | 107 µg |
| Merluza | 150 | 100 µg |
| Llet | 560 | 86 µg |
| Escopinya | 50 | 80 µg |
| Lluç | 75 | 75 µg |
| Sardines amb salsa de tomàquet | 100 | 64 µg |
| Gambes | 150 | 62 µg |
| Arengada | 150 | 48 µg |
| Cervesa | 560 | 45 µg |
| Ou | 70 | 37 µg |
| Truita | 150 | 2 µg |
| Fetge | 150 | 22 µg |
| Bacon | 150 | 18 µg |
| Formatge | 40 | 18 µg |
| Tonyina | 150 | 21 µg |
| Ronyó | 150 | 42 µg |
| Sola | 100 | 30 µg |
| Aliments d'origen vegetal | Pes o mesura (g) | Iode per porció |
| Wakame | 100 | 4200 µg |
| Kombu | 1 g o 1 fulla | 2984 µg |
| Nori | 1 g o 1 fulla | 30 µg |
| Mongeta cuita (Phaseolus lunatus) | 1 tassa | 16 µg |
| Poda | 5 unitats | 13 µg |
| Plàtan | 150 g | 3 µg |
| Sal iodada | 5 g | 284 µg |
Alguns aliments com les pastanagues, la coliflor, el blat de moro, la mandioca i els brots de bambú redueixen l’absorció del iode per l’organisme, de manera que en cas de bocí o baixa ingesta de iode, s’han d’evitar aquests aliments.
A més, també hi ha alguns suplements nutricionals com l’espirulina que poden influir en la glàndula tiroide, de manera que si la persona té una malaltia relacionada amb la tiroide, es recomana que consulteu un metge o un nutricionista abans de prendre qualsevol tipus de suplement.
Recomanació diària de iode
La taula següent mostra la recomanació diària de iode en diferents etapes de la vida:
| Edat | Recomanació |
| Fins a 1 any | 90 µg / dia o 15 µg / kg / dia |
| D’1 a 6 anys | 90 µg / dia o 6 µg / kg / dia |
| De 7 a 12 anys | 120 µg / dia o 4 µg / kg / dia |
| De 13 a 18 anys | 150 µg / dia o 2 µg / kg / dia |
| Més de 19 anys | De 100 a 150 µg / dia o de 0,8 a 1,22 µg / kg / dia |
| Embaràs | De 200 a 250 µg / dia |
Deficiència de iode
La deficiència de iode al cos pot causar bocio, en què augmenta la mida de la tiroide, ja que la glàndula es veu obligada a treballar més per capturar iode i sintetitzar hormones tiroïdals. Aquesta situació pot provocar dificultats per empassar, l’aparició de grumolls al coll, dificultat per respirar i molèsties.
A més, la fata de iode també pot causar trastorns en el funcionament de la tiroide, que poden provocar hipertiroïdisme o hipotiroïdisme, afeccions en què s’altera la producció hormonal.
En el cas dels nens, la deficiència de iode pot causar bocio, dificultats cognitives, hipotiroïdisme o cretinisme, ja que el desenvolupament neurològic i cerebral es pot veure greument afectat.
Excés de iode
Un consum excessiu de iode pot causar diarrea, dolor abdominal, nàusees, vòmits, taquicàrdia, llavis blavosos i punta dels dits.
Popular
Què significa ser aromàtic
