Hill: què és, per a què serveix i aliments rics

Content

• Per a què serveix el turó?
• Llista d’aliments rics a les muntanyes
• Dosis recomanades

La colina és un nutrient relacionat directament amb la funció cerebral i, com que és un precursor de l’acetilcolina, un producte químic que intervé directament en la transmissió d’impulsos nerviosos, accelera la producció i l’alliberament de neurotransmissors, cosa que fa que tingueu millor memòria i una major capacitat d’aprenentatge. .

Tot i que el colina es produeix en petites quantitats al cos, cal consumir-lo en la dieta, per evitar-ne la manca. Així, la colina es pot trobar al bròquil, les llavors de lli o les ametlles i la seva principal font d’aliment és el rovell d’ou. La colina també es pot prendre com a complement alimentari.

Per a què serveix el turó?

La colina ajuda en diverses funcions complexes del cos, essent el precursor de la síntesi de neurotransmissors com l’acetilcolina. A més, també és necessari per a la producció de components essencials de la membrana cel·lular, com ara fosfolípids, fosfatidilcolina i esfingomielina, que no només formen part de la part estructural de la membrana, sinó que també influeixen en les funcions que realitza.

A més, la colina també és necessària per reduir les concentracions d’homocisteïna, una substància relacionada amb el dany cerebral i altres malalties cròniques. Els estudis han demostrat que aquest compost (homocisteïna) es troba elevat en malalties degeneratives com l'Alzheimer, la demència, la malaltia de Parkinson, l'epilèpsia, les malalties cardiovasculars i el càncer. Per tant, el turó pot tenir un paper en la prevenció d’aquestes malalties.

La colina també participa en la síntesi de lípids, la regulació de les vies metabòliques i la desintoxicació del cos, millorant la funció hepàtica. També pot participar en funcions importants durant l’embaràs, contribuint al desenvolupament neuronal del bebè i evitant defectes del tub neural.

Llista d’aliments rics a les muntanyes

Alguns aliments rics en turons són:

• Ou sencer (100 g): 477 mg;
• Clara d’ou (100 g): 1,4 mg;
• Rovell d'ou (100 g): 1400 mg;
• O de guatlla (100 g): 263 mg
• Salmó (100 g): 57 mg;
• Llevat (100 g): 275 mg;
• Cervesa (100 g): 22,53 mg;
• Fetge de pollastre cuit (100 g): 290 mg;
• Quinoa crua (½ tassa): 60 mg;
• Ametlles (100 g): 53 mg;
• Coliflor cuita (½ tassa): 24,2 mg;
• Bròquil cuit (½ tassa): 31,3 mg;
• Llinosa (2 cullerades): 11 mg;
• All (3 grans): 2,1 mg;
• Wakame (100 g): 13,9 mg;
• Sèsam (10 g): 2,56 mg.

La lecitina de soja també conté colina i, per tant, es pot utilitzar com a additiu alimentari o com a complement alimentari.

Dosis recomanades

La dosi recomanada de colina varia segons el sexe i l'edat:

Les dosis recomanades de colina que s’utilitzen en aquesta taula són per a persones sanes i, per tant, les recomanacions poden variar segons cada persona i la seva història clínica. Per tant, és aconsellable consultar un nutricionista o un metge.

La deficiència de colina pot causar danys musculars i hepàtics, així com esteatosi hepàtica sense alcohol.