15 aliments rics en antioxidants

Content

• Principals aliments rics en antioxidants
• Per a què serveixen els aliments antioxidants?

Els aliments rics en antioxidants són les fruites i verdures amb altes concentracions de vitamines A, C o E, a més de betacarotè, minerals com el seleni i el zinc i aminoàcids com la cisteïna i el glutatió.

També hi ha altres substàncies antioxidants, com els bioflavonoides que es troben, per exemple, en el raïm o en els fruits vermells. Vegeu quins 6 antioxidants són indispensables.

Alguns aliments rics en antioxidants poden ser:

Principals aliments rics en antioxidants

Els aliments rics en antioxidants són especialment fruites i verdures, tot i que no són els únics.

Alguns exemples d’antioxidants en aliments rics són:

1. Beta carotè - Verdures i fruites vermelles / taronja / grogues, com ara carbassa, remolatxa, bròquil, pastanaga, col, albercocs secs, melons o pèsols;
2. Vitamina C - Acerola, bròquil, anacard, col, espinacs, kiwi, taronja, llimona, mango, meló, maduixa, papaia o tomàquet;
3. Vitamina E - Arròs integral, ametlla, cacauet, nou de Brasil, rovell d'ou, germen de blat, blat de moro, olis vegetals (soja, blat de moro i cotó) i llavors de gira-sol;
4. Àcid elàgic - Fruites vermelles, fruits secs i magrana.
5. Antocianines - Enciam morat, mora, açaí, pruna vermella, albergínia, ceba vermella, cirera, gerd, guayaba, jaboticaba, maduixa i col vermella;
6. Bioflavonoides - Cítrics, fruits secs i raïm fosc;
7. Catequines - Te verd, maduixa o raïm;
8. Isoflavona - Llavor de llinosa o de soja;
9. Licopè - Guaiaba, síndria o tomàquet;
10. Omega 3 - Tonyina, verat, salmó, sardines, chia i llavors de lli o olis vegetals;
11. Polifenols - Baies, fruites seques, cereals integrals, ceba, te verd, pomes, fruits secs, soja, tomàquets, raïm negre i vi negre;
12. Resveratrol - Cacau, raïm negre o vi negre;
13. Seleni - Civada, aus de corral, ametlles, fruits secs del Brasil, fetge, marisc, fruits secs, peix, llavors de gira-sol o blat integral;
14. Zinc - Aus de corral, carn, cereals integrals, mongetes, marisc, llet o fruits secs;
15. Cisteïna i glutatió - carn blanca, tonyina, llenties, mongetes, fruits secs, llavors, cebes o alls.

La polpa de la síndria és rica en betacarotè i vitamina C. Les llavors contenen una gran quantitat de vitamina E, a més de zinc i seleni. Un batut de síndria amb llavors pot ser una manera d’utilitzar tot el poder antioxidant de la síndria.

Per a què serveixen els aliments antioxidants?

Els aliments antioxidants serveixen per ajudar a prevenir malalties com l’Alzheimer, el càncer i les malalties cardiovasculars.

Els antioxidants afavoreixen el bon funcionament de les cèl·lules a tot el cos, contrarestant l’efecte nociu de l’estrès o la mala alimentació, per exemple. Més informació a: Què són i per a què serveixen els antioxidants.