Què són i per a què serveixen els aliments funcionals?

Content

• Llista d’aliments funcionals
• Recepta amb aliments funcionals

Els aliments funcionals són aquells que tenen substàncies que presenten diversos beneficis per a la salut i, per tant, poden ajudar a prevenir i tractar algunes afeccions de salut com la diabetis, la mala digestió i el restrenyiment, per exemple.

Per tant, es considera una dieta funcional, que conté aliments frescos i naturals, que a més de nodrir també protegeixen el cos de les malalties. Hi ha diversos aliments que són funcionals i que garanteixen no només el sabor, sinó també els nutrients i les calories essencials per al bon funcionament de l’organisme.

Com que té diversos beneficis per a la salut, els aliments funcionals també ajuden a reduir les despeses relacionades amb l’assistència sanitària, com ara medicaments a la farmàcia, consultes mèdiques o exàmens mèdics, per exemple, perquè aquests aliments enforteixen el cos i dificulten l’aparició de malaltia.

Llista d’aliments funcionals

Els aliments funcionals s’han de consumir per millorar la qualitat i l’esperança de vida de les persones, ja que per les seves propietats redueixen el risc de patir malalties cròniques, com el càncer i la diabetis, per exemple. Alguns aliments funcionals poden ser:

• Sardines, llavors de chia i fruits secsja que són rics en omega 3, que ajuda a reduir el risc de patir malalties cardiovasculars, combatre la inflamació i ajudar a millorar les capacitats cerebrals.
• Tomàquet, guaiaba i síndriaperquè tenen una gran quantitat de licopè, un antioxidant que ajuda a reduir el colesterol i a reduir el risc de càncer de pròstata.
• Iogurt i kefir, que són aliments amb probiòtics, que són bons bacteris que regulen l’intestí, evitant el restrenyiment i evitant l’aparició de càncer de còlon.
• Blat de moro, kiwi i carbassó, que són rics en luteïna i zeaxantina, antioxidants que prevenen la degeneració macular i l’aparició de cataractes.
• Te verd, raïm morat i vi negre, perquè són aliments amb catequines que ajuden a prevenir diversos tipus de càncer i a enfortir el sistema immunitari.
• Blat de moro i soja, perquè tenen fitosterols que són substàncies que ajuden a reduir el colesterol i redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars.
• Salvat de segó, fruita de la passió i ametlles amb pell, com que són aliments rics en fibra, ajuden a regular l'intestí disminuint les possibilitats de patir càncer de còlon.

A més, les fibres ajuden a reduir el colesterol disminuint l’absorció de greixos, a controlar la diabetis perquè impedeixen que el sucre pugi ràpidament a la sang i a combatre l’obesitat disminuint la gana. Coneix altres aliments rics en fibra.

Recepta amb aliments funcionals

Els aliments funcionals han de formar part de la vida quotidiana i es poden incloure en esmorzars, aperitius, dinars i sopars. Una manera de consumir diversos aliments funcionals és, per exemple, l’amanida de soja.

Ingredients

• 1 tassa amb soja;
• 2 tomàquets;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 1 cullerada d'oli d'oliva;
• 1 llauna de blat de moro;
• 1 cullerada de llavors de chia;
• 2 cullerades d’ametlles picades amb pell.

Mode de preparació

Bulliu la soja en 1 litre d’aigua i deixeu-la reposar 1 hora. Salteu els tomàquets amb l'oli d'oliva picat, la ceba i l'all. Afegiu-hi soja i blat de moro. Apagueu el fogó i, finalment, afegiu-hi les llavors de chia i les ametlles picades.

Si no us agraden les fruites i les verdures ni proveu aliments nous, mireu el vídeo següent i apreneu què heu de fer per provar i començar a gaudir d’aquests aliments.