Al·lèrgia als tints: principals símptomes i què fer

Content

• Principals símptomes
• Què fer
• Què menjar
• Què evitar

L’al·lèrgia als colorants pot produir-se a causa d’una reacció excessiva del sistema immunitari contra alguna substància artificial que s’utilitza per acolorir els aliments i apareix poc després del consum d’aliments o productes que en contenen, com per exemple, colorant groc, vermell, blau o verd.

Aquests colorants s’utilitzen generalment per fer els aliments més atractius com ara dolços, gelats, iogurt i cereals o s’utilitzen per acolorir xarops, licors o productes cosmètics.

L’al·lèrgia als tints és poc freqüent, però pot causar símptomes de picor a tot el cos, formació de petites bombolles a la pell i, en casos més greus, xoc anafilàctic amb símptomes d’inflor a la boca, la llengua, la gola o la cara o dificultat per respirar, això pot posar en perill la vida. Obteniu més informació sobre el xoc anafilàctic.

Principals símptomes

Els signes i símptomes de l’al·lèrgia als colorants són més freqüents en persones que ja tenen altres al·lèrgies i poden aparèixer bé la primera vegada que es menja menjar. Els més habituals inclouen:

• Lesions cutànies, com pellets o plaques;
• Cos picor;
• Cefalea;
• Mareig;
• Pressió baixa;
• Formigueig a la boca;
• Coryza;
• Diarrea o vòmits;
• Inflor a la boca, la llengua o la gola;
• Freqüència cardíaca ràpida;
• Opressió al pit;
• Dificultats per respirar o parlar.

Si se sospita una al·lèrgia al colorant, es recomana interrompre el consum d'aliments o productes i consultar un metge de capçalera o un al·lergòleg perquè es pugui fer el diagnòstic buscant informació sobre els aliments consumits, altres tipus d'al·lèrgies que la persona pot tenir i sobre quan van començar els símptomes, a més de fer un examen físic i proves com la prova de punxada o la prova intradèrmica, i iniciar el tractament més adequat. Vegeu com es fa la prova d’al·lèrgia intradèrmica.

En cas de reacció severa amb símptomes de dificultat respiratòria, opressió al pit o inflor als llavis, la gola o la llengua, busqueu ajuda mèdica immediatament o la sala d’urgències més propera.

Què fer

En cas de símptomes al·lèrgics greus després d’haver menjat aliments amb colorants o algun producte industrialitzat que tingui colorants a la recepta, s’aconsella buscar immediatament la sala d’urgències per evitar complicacions de salut, com ara xoc anafilàctic, que només es pot tractar amb ús de medicaments aplicats directament a la vena, dins d’un hospital.

Per evitar atacs d’al·lèrgia, el metge ha d’orientar com han de ser els aliments i quins altres productes s’han d’evitar, ja que alguns medicaments com xarops o alguns tipus de pastilles, productes cosmètics com maquillatge o cremes hidratants o productes d’higiene com pasta de dents, xampú, condicionador o el sabó pot tenir colorant a la seva composició.

Què menjar

Per evitar els símptomes d’una reacció al·lèrgica als colorants, és important donar preferència als aliments frescos, com ara carn fresca, peix o pollastre, i aliments naturals com fruites, verdures o llegums, ja que aquests productes no contenen colorants.

A més, els aliments o begudes industrialitzats o medicaments només es poden consumir si no contenen colorant en la seva composició i, per tant, es recomana llegir l’etiqueta o les instruccions d’aquests productes abans de consumir-los.

Què evitar

Alguns aliments han de ser evitats per persones al·lèrgiques als colorants, per evitar l’aparició de reaccions al·lèrgiques, i inclouen:

• Caramels,
• Caramels Jujube;
• Cacauet confitat amb colorant;
• Pastís amb cobertura;
• Cereals de colors;
• Gelatina o púding instantani;
• Nevera;
• Sucs industrialitzats;
• Aliments congelats com pizza, carn o aperitius;
• Gelat;
• Iogurt;
• Vi o licor;
• Formatge elaborat;
• Espècies com el safrà, el pebre vermell o la cúrcuma.

En general, ser al·lèrgic a un tipus de colorant no significa que sigui al·lèrgic a tots ells. La majoria de la gent només és sensible a un tipus. Per tant, és important consultar un al·lergòleg per determinar a quins colorants és al·lèrgic i seguir la recomanació mèdica sobre aliments permesos o prohibits per a cada persona.