9 restaurants de cadena amb noves opcions de menjar ràpid saludable

Content

• Pa Panera
• Metro
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• Dunkin Donuts
• Chick-fil-A
• Papa John's
• Revisió de

La indústria del menjar ràpid, coneguda per les hamburgueses greixoses i els batuts carregats de fructosa, ha estat víctima (d'una manera fantàstica!) del moviment conscient de la salut en ràpida expansió. L'any 2011, una enquesta del Consell de Control de Calories va trobar que vuit de cada 10 persones de 18 anys o més són "conscients del pes", de manera que anar a McDonalds per a un Big Mac pot ser cosa del passat per a la majoria de la gent. Però les cadenes de menjar ràpid no cauran sense lluitar. Per atraure una base de clients en declivi, estan netejant els seus actes i els seus menús. (I recordeu, podeu prendre decisions saludables a cap restaurant atenent-se a 15 àpats saludables fora del menú.)

Pa Panera

Imatges de Corbis

Al maig, la marca fast-casual va anunciar que eliminaria més de 150 conservants artificials, edulcorants, colors i sabors dels seus aliments a finals del 2016.

Considerat com la "Llista No No", aquest grup d'ingredients s'estan retirant dels aliments de la botiga, diu el cap de xef de Panera, Dan Kish. Compte amb els apòsits grecs i Cèsar sense agents emulsionants, juntament amb molts altres canvis saludables. Aquests canvis segueixen la decisió de la companyia del 2005 d’alliberar el menú de greixos trans.

Metro

Imatges de Corbis

El gegant de sandvitx conegut pels seus 5 peus de llargada va ser titular l'any passat per treure del seu pa la "substància química de la catifa de ioga", també coneguda com azodicarbonamida. Aquest mes, la cadena va fer els seus esforços de neteja un pas més i va anunciar que eliminaria tots els colors, sabors i conservants artificials de les seves botigues nord-americanes durant els propers 18 mesos.

Metro ja ha començat a implementar canvis. El 2015, la cadena va començar a rostir la seva vedella amb més all i pebre en lloc de sabors, colors i conservants artificials. El 2014, van eliminar els colors del pa de blat de 9 gra i van treure tot l’almívar de blat de moro amb molta fructosa dels entrepans i amanides. La cadena inclou un menú trans sense greixos des del 2008, seguint els passos de Panera. (Obteniu més informació sobre els additius i ingredients alimentaris misteriosos de la A a la Z).

McDonalds

Imatges de Corbis

McDonalds ha fet un esforç gradual per netejar el seu menú en resposta a la disminució de les vendes. A principis d’aquest any, l’empresa de menjar ràpid d’arc daurat va presentar un pla per utilitzar només pollastre criat sense antibiòtics humans, al mateix temps van aparèixer els rumors que KFC criava un pollastre mutant de sis ales i vuit potes. (Oh, el meu Déu.) Per atreure més clients, McDonalds també oferirà llet de vaques que no es tractin amb rbST, una hormona de creixement artificial.

Taco Bell

Imatges de Corbis

La majoria de la gent no utilitza "saludable" i "Taco Bell" en la mateixa frase tret que siguin sarcàstics. No obstant això, Taco Bell ha presentat un pla per proporcionar "menjar per a tothom", "proporcionant més opcions amb ingredients més simples i menys additius", segons un comunicat de premsa de la seva empresa matriu, Yum Brand Inc.

A finals d’aquest any, el restaurant mexicà eliminarà tots els sabors i colors artificials del menú. El 2017, el menú també estarà lliure de conservants artificials i additius "en la mesura que sigui possible". Molts crítics s’alegren de veure que la companyia traurà del seu formatge nacho el colorant groc número 6, que s’ha relacionat amb el càncer en animals de laboratori. Aquests canvis seguiran una reducció del 15% del sodi en tots els aliments i l'eliminació d'altres additius, inclosos BH / BHT i azodicarbonamida.

Pizza Hut

Imatges de Corbis

Pizza Hut, una altra cadena de restaurants Yum Brand Inc., també va anunciar aquest any la seva decisió d'eliminar els colors i els sabors artificials del seu menú americà aquest estiu. Aquesta decisió segueix la crítica massiva sobre els ingredients de Pizza Hut, inclòs l'oli de soja, el MSG i la sucralosa.

Chipotle

Imatges de Corbis

"Quan es tracta dels nostres aliments, els ingredients modificats genèticament no fan el tall". Si alguna vegada heu passejat per un Chipotle, és probable que ho hàgiu vist rascat per la finestra, declarant el compromís de Chiptole amb els aliments que no són transgènics.

Tot i que els científics encara no estan d’acord sobre si els transgènics són segurs, Chipotle va decidir eliminar els transgènics dels seus aliments fins que les proves siguin concloents. (Anteriorment, Chipotle utilitzava blat de moro i soja modificats genèticament en els seus aliments.) I Chipotle està renovant constantment el seu menú a través del seu programa "Aliments amb integritat". En un esforç continuat per netejar els seus aliments, la cadena també estudia la creació d’una recepta de truita lliure d’additius.

Dunkin Donuts

Imatges de Corbis

En resposta a les queixes d’As You Sow, una organització sense ànim de lucre que promou el medi ambient i la responsabilitat social corporativa, Dunkin Donuts va tornar a revisar la recepta del sucre en pols utilitzat als seus bunyols i va eliminar el diòxid de titani, un blanquejador artificial. Tot i que no s’ha demostrat que el diòxid de titani és perjudicial, l’ingredient també es pot trobar en protectors solars i en alguns productes cosmètics. Hmmm. (Obteniu més informació sobre el producte químic llegint 7 additius alimentaris bojos que probablement us heu perdut a l'etiqueta de nutrició.)

Chick-fil-A

Imatges de Corbis

Igual que McDonalds, Chick-fil-A va anunciar el 2014 un pla per servir només pollastre sense antibiòtics. Tot i que aproximadament el 20 per cent del subministrament de Chick-fil-A fins ara està lliure d'antibiòtics, totes les seves aus de corral no es convertiran fins al 2019.

Aquesta neteja d’aviram segueix els passos de la decisió de la companyia el 2013 d’eliminar el colorant groc de la sopa de pollastre. La companyia també ha eliminat el xarop de blat de moro d'alta fructosa del seu amaniment i salses, els ingredients artificials del seu pa i TBHQ del seu oli de cacauet. Chick-fil-A serveix menjar trans sense greixos des del 2008.

Papa John's

Imatges de Corbis

Papa John's està decidit a crear la millor pizza tan determinada, de fet, que inverteix 100 milions de dòlars a l'any en purgar el seu menú d'ingredients i additius artificials, segons Bloomberg.

La cadena de pizza ja havia eliminat els greixos trans i MSG del seu menú i, ara, ha creat una llista de 14 ingredients, com ara xarop de blat de moro, colors artificials i sabors artificials, que es comprometien a desterrar-los del menú el 2016.Deu dels 14 ingredients de la llista desapareixeran a finals d'aquest any, segons el restaurant. La cadena també ha llançat recentment un lloc que es reconeix com a "marca líder en ingredients nets".

Revisió de