8 aliments saludables que són nocius si mengeu massa

Content

• 1. Omega-3 i olis de peix
• 2. Tonyina (fresca i en conserva)
• 3. Canyella
• 4. Nou moscada
• 5. Cafè
• 6. Fetge
• 7. Verdures crucíferes
• 8. Fruits secs del Brasil
• Porta el missatge a casa

Hi ha molts aliments súper saludables.

Tot i això, és important tenir-ho en compte més no sempre millor.

Alguns aliments poden ser bons per a vostè amb moderació, però seriosament nocius en grans quantitats.

Aquí teniu 8 aliments increïblement saludables que us poden fer mal si en mengeu massa.

1. Omega-3 i olis de peix

Els àcids grassos omega-3 són essencials per a la nostra salut.

Lluiten contra la inflamació del cos, juguen un paper important en el desenvolupament del cervell i redueixen el risc de malalties del cor, per citar-ne alguns (,,).

Com que la majoria de les dietes són baixes en omega-3, els suplements han guanyat popularitat ().

Els suplements més habituals són les càpsules omega-3 produïdes a partir de peixos, fetge de peix i algues.

No obstant això, massa omega-3 pot ser perjudicial. La dosi habitual oscil·la entre 1 i 6 grams al dia, però prendre fins a 13-14 grams al dia pot tenir efectes d’aprimament de la sang en individus sans (,).

Això pot suposar un risc, especialment per a les persones propenses a l’hemorràgia o que prenen medicaments per diluir la sang ().

A més, prendre grans quantitats d’oli de fetge de peix pot provocar una ingesta excessiva de vitamina A, que pot causar toxicitat per la vitamina A. Això preocupa especialment els nens i les dones embarassades (,).

Linia inferior:

Els àcids grassos omega-3 són essencials per a una bona salut. No obstant això, l'excés d'omega-3 pot tenir efectes anticoagulants. L’oli de peix també és molt ric en vitamina A, que pot ser perillós en grans quantitats.

2. Tonyina (fresca i en conserva)

La tonyina és un peix gras que se sol considerar molt saludable. És una bona font d’àcids grassos omega-3 i és molt ric en proteïnes.

No obstant això, la tonyina també pot contenir alts nivells de contaminant ambiental anomenat metilmercuri ().

A nivells superiors, el metilmercuri és una toxina neurològica que pot causar molts efectes adversos sobre la salut. Aquests inclouen retards en el desenvolupament dels nens, problemes de visió, manca de coordinació i alteració de l’audició i de la parla (,).

Les tonyines grans contenen més mercuri, ja que amb el pas del temps s’acumulen als seus teixits. És probable que aquests grans tonyins us siguin servits com a filets de peix de primera qualitat o usats en sushi.

Els tonyins més petits contenen quantitats menors de mercuri i és més probable que es conservin.

Hi ha dos tipus principals de conserves de tonyina i el seu contingut en mercuri difereix (,):

• Tonyina blanca: De color clar i normalment prové de peixos de color albacora. La tonyina blanca conté de 4 a 5 vegades la quantitat de mercuri que es troba en la tonyina lleugera.
• Tonyina clara: La tonyina clara conté molt menys mercuri que la tonyina blanca. És de color més fosc i normalment no prové de peixos de color albacora.

El límit superior de seguretat del metilmercuri per als éssers humans és de 0,1 micrograms per quilogram de pes corporal.

Això vol dir que un nen de 25 kg (55 lliures) només podia menjar una porció de tonyina blanca en conserva de 75 g cada 19 dies. Una mica més que això superaria el límit superior recomanat ().

Es recomana a les dones embarassades i als nens que limiten la ingesta de marisc que conté mercuri a no més de dues vegades per setmana ().

Hi ha diversos altres tipus de peixos que també són rics en àcids grassos omega-3, però són menys propensos a estar contaminats amb mercuri. Aquests inclouen salmó, verat, sardines i truites.

Linia inferior:

La tonyina conté molts nutrients importants. No obstant això, també pot estar contaminat amb metilmercuri a causa de la contaminació dels oceans.

3. Canyella

La canyella és una espècia deliciosa i àmpliament utilitzada que pot tenir algunes propietats medicinals.

És ric en antioxidants i s’ha demostrat que combat la inflamació i redueix els nivells de sucre en sang. Menjar canyella també s’ha relacionat amb un risc reduït de malalties del cor, diabetis, càncer i malalties neurodegeneratives (,,,,).

Tanmateix, la canyella conté grans quantitats d’un compost anomenat cumarina, que pot ser perjudicial en grans dosis.

Hi ha dos tipus principals de canyella, amb diferents quantitats de cumarina (21,,,):

• Cassia: També coneguda com a canyella normal, la canyella Cassia conté una quantitat relativament alta de cumarina.
• Ceilan: Conegut com l’autèntica canyella, Ceilan és el menys comú dels dos. És molt inferior en cumarina.

La ingesta diària de cumarina tolerable és de 0,1 mg per kg de pes corporal. Consumir molt més que això pot causar toxicitat hepàtica i càncer ().

En funció de la ingesta diària tolerable, no es recomana consumir més de 0,5-2 grams de canyella Cassia cada dia. Tot i això, podeu menjar fins a 5 grams (1 culleradeta) de canyella de Ceilan al dia.

Menjar més d’això està bé de tant en tant, com si una determinada recepta ho requereixi. Però no s’han de menjar grans quantitats amb massa freqüència.

Linia inferior:

La canyella és rica en antioxidants i està relacionada amb diversos beneficis per a la salut. Tot i això també conté cumarina, que pot ser perjudicial en dosis grans. Dels dos tipus de canyella, la canyella de Ceilan conté menys cumarina.

4. Nou moscada

La nou moscada és una espècia amb un gust molt singular. Sovint s'utilitza en aliments de Nadal com l'ou, els pastissos i els pudins.

La nou moscada conté un compost anomenat miristicina, que és una substància psicoactiva.

En dosis més baixes, la nou moscada proporciona sabor als menjars sense afectar la salut. Però en dosis grans, la nou moscada pot causar intoxicació per miristicina.

Els efectes de la intoxicació per miristicina inclouen convulsions, arítmies cardíaques, nàusees, marejos, dolor i al·lucinacions (,).

No es recomana menjar més de 10 grams de nou moscada en una sola sessió. S'ha demostrat que dosis més altes que les causen símptomes de toxicitat ().

Linia inferior:

La nou moscada s’utilitza per aromatitzar molts aliments. En dosis baixes, no afecta la salut. Tanmateix, la nou moscada conté miristicina, que pot causar intoxicacions en grans dosis.

5. Cafè

El cafè és una beguda meravellosa que conté antioxidants i altres compostos actius.

S'ha relacionat amb nombrosos beneficis per a la salut, incloent un risc reduït de malalties hepàtiques, diabetis tipus 2 i malalties neurodegeneratives (,,).

L’ingredient actiu del cafè normal és la cafeïna, amb cada tassa que conté una mitjana de 80-120 mg. Una ingesta diària de 400 mg es considera generalment segura.

No obstant això, consumir més de 500 a 600 mg al dia pot ser excessiu. Això pot aclaparar el sistema nerviós, causant insomni, nerviosisme, irritabilitat, rampes estomacals, palpitacions del cor i tremolors musculars ().

La quantitat de cafeïna necessària per experimentar aquests efectes secundaris difereix àmpliament entre els individus.

Alguns poden beure tot el cafè que vulguin, mentre que altres experimenten símptomes amb petites quantitats de cafeïna.

Linia inferior:

El cafè s’ha relacionat amb molts beneficis per a la salut. No obstant això, una quantitat excessiva de cafeïna pot causar efectes adversos en algunes persones.

6. Fetge

Els òrgans són les parts més nutritives dels animals i el fetge és l’òrgan més nutritiu de tots.

És molt ric en molts nutrients essencials, com ara ferro, B12, vitamina A i coure.

Tanmateix, una porció de 100 grams de fetge de vedella conté més de sis vegades la ingesta dietètica recomanada (IDR) de vitamina A i 7 vegades la RDI de coure ().

La vitamina A és una vitamina liposoluble, és a dir, s’emmagatzema al nostre cos. Per tant, un excés pot causar símptomes de toxicitat per la vitamina A.

Aquests símptomes poden incloure problemes de visió, dolor ossi i un major risc de fractures, nàusees i vòmits ().

Menjar massa coure pot causar toxicitat pel coure. Això pot provocar estrès oxidatiu i canvis neurodegeneratius i pot augmentar el risc de patir malaltia d’Alzheimer (,,).

Tot i que el fetge és increïblement saludable i nutritiu, hauria de fer-ho no es consumeix diàriament. Menjar-ne un cop per setmana és suficient.

Linia inferior:

El fetge conté molts nutrients essencials. Tot i això, és molt ric en vitamina A i coure, cosa que pot causar problemes en quantitats excessives.

7. Verdures crucíferes

Les verdures crucíferes són una família de verdures que inclouen bròquil, cols de Brussel·les, col verda, col i verds de col.

Aquestes verdures s’han relacionat amb molts beneficis per a la salut, com ara un risc reduït de càncer i malalties del cor (,,).

Les verdures crucíferes constitueixen una gran part de la ingesta diària de verdures de les persones. També han esdevingut molt populars com a ingredients de diversos batuts verds i sucs de verdures fresques.

Tot i això, els compostos d’aquests vegetals anomenats tiocianats poden interferir amb la capacitat del cos d’absorbir iode. Això pot contribuir a una afecció anomenada hipotiroïdisme (,).

L’hipotiroïdisme es caracteritza per una glàndula tiroide poc activa. Els símptomes inclouen augment de la glàndula tiroide, augment de pes, restrenyiment, pell seca i nivells d’energia reduïts (,).

Tot i que les verdures crucíferes, com el bròquil, són molt saludables, afegir grans quantitats de batuts o sucs verds pot contribuir a una ingesta massiva d’aquests compostos.

Les persones sensibles als problemes de tiroide haurien d’evitar consumir aquestes verdures en quantitats molt grans.

Linia inferior:

Les verdures crucíferes són saludables i nutritives. Tot i això, contenen tiocianats, que poden bloquejar l’absorció de iode. Les persones amb problemes de tiroide no haurien de menjar una gran quantitat d’aquestes verdures.

8. Fruits secs del Brasil

Els fruits secs de Brasil es troben entre les millors fonts dietètiques de seleni.

El seleni és un oligoelement essencial, però pot ser tòxic en quantitats elevades (,).

La ingesta diària recomanada de seleni és de 50-70 micrograms / dia per als adults. A més, el nivell de tolerància superior per a una ingesta segura és d’uns 300 micrograms / dia per als adults (47,).

Una nou gran de Brasil pot contenir fins a 95 micrograms de seleni. Això és més que la quantitat diària recomanada per a adults i més de tres vegades l'import requerit pels nens.

Menjar només de 4 a 5 nous de Brasil pot deixar un adult al límit superior de la ingesta segura de seleni, per la qual cosa no es recomana menjar més que això.

Els símptomes de la toxicitat del seleni inclouen la pèrdua de cabell i ungles, problemes digestius i dificultats de memòria ().

Linia inferior:

Els fruits secs del Brasil contenen seleni, que és un oligoelement essencial. No obstant això, el seleni és tòxic en quantitats elevades. Per tant, només s’ha de menjar uns quants fruits secs del Brasil cada dia.

Porta el missatge a casa

Els aliments d’aquesta llista són increïblement saludables.

Tanmateix, només perquè alguna cosa sigui saludable en petites quantitats, no vol dir que una gran quantitat sigui encara més sana.

Quan es tracta de nutrició, n’hi ha més no sempre millor.