Aquesta amanida de pastes de tonyina mediterrània assequible és l’opció perfecta per dinar

Content

• Recepta d’amanida de pasta de tonyina mediterrània
• Ingredients
• Instruccions

Dinars assequibles és una sèrie que ofereix receptes nutritives i rendibles per fer a casa. Volen més? Consulteu la llista completa aquí.

És veritat, l'amanida de pasta de tonyina és un mal estat. Pot provocar imatges mentals d'un bol poc apetitós de pasta cuita, pèsols i massa-massa que estan asseguts en una botiga de queviures d'alimentació durant massa temps.

Però aquesta amanida de pasta de tonyina és diferent. Prometem

Per servir, aquesta amanida de pasta té:

• 425 calories
• altes quantitats de fibra i ferro
• 24 grams de proteïna

Amb la trifecta saciant de fibra, proteïnes i greixos saludables, és possible que trobareu fins al sopar.

Inspirada en sabors mediterranis, aquesta amanida comercialitza maionesa per obtenir una vinagreta lleugera i molesta i està carregada d’herbes i verdures fresques. Ingredients de flascó com les carxofes adobades, els pebrots vermells rostits i les olives aporten un munt de sabor sense tones de dòlars.

La tonyina d’aquesta recepta és –i hauria de ser - el cost més elevat per ració d’ingredients.

Bonus: Aquesta amanida de colors és una excel·lent idea de dinar preparada per menjar, ja que té un gust encara millor l'endemà!

Recepta d’amanida de pasta de tonyina mediterrània

Porcions: 4

Cost per ració: $2.80

Ingredients

• 8 oz. pasta de rotini de gra integral
• 1 ceixeta petita, picada
• 3 cda. oli d’oliva
• 1 cullerada. Mostassa de Dijon
• 1 cda. suc de llimona
• 1/2 cullerada. ratlladura de llimona
• 1 cda. vinagre de vi negre
• 1/2 cullerada. orenga seca
• 1 cogombre persa, tallat a daus
• 4 oz. tomàquets de raïm a la meitat
• 1/4 tassa d’olives kalamata, picades
• 1/2 tassa de pebrot vermell rostit, picat
• 4 oz. carxofes marinades, picades
• 1/2 tassa de feta esmicolada
• 1 llauna
• 1/2 tassa de julivert fresc, picat
• sal marina i pebre, al gust

Instruccions

1. Cuineu la pasta seguint les indicacions del paquet, en aigua salada generosament fins que es dente. Escorreu la pasta i esbandiu sota aigua freda, tireu-la amb un rajolí d’oli d’oliva i deixeu de banda que es refredi completament.
2. Feu el guarniment. En un pot de maó, combina la ceba picada, l’oli d’oliva, el Dijon, el suc de llimona i la ratlladura, el vinagre, l’orenga i la sal i el pebre al gust. Agitar vigorosament fins emulsionar.
3. Tireu la pasta refredada amb el cogombre, tomàquets, olives, pebrots vermells, carxofes, feta, tonyina i julivert. Aboqueu el guarniment i barregeu-ho fins combinar-ho. Tasteu i ajusteu el condiment, afegint sal i pebre segons es desitgi.
4. Deixeu reposar la pasta a la nevera durant la nit o almenys 4 hores. Gaudeix!

Tiffany La Forge és un xef professional, desenvolupador de receptes i escriptor d’aliments que dirigeix ​​el bloc Parsnips i Pastisseria. El seu blog se centra en menjar real per a una vida equilibrada, receptes de temporada i consells sobre salut apropiats. Quan no és a la cuina, Tiffany gaudeix de ioga, excursionisme, viatjar, jardineria ecològica i passa amb el seu corgi, cacau. Visita-la al seu blog o a Instagram.