20 aliments nocius per a la vostra salut

Content

• 1. Begudes ensucrades
• Alternatives
• 2. La majoria de pizzes
• Alternatives
• 3. Pa blanc
• Alternatives
• 4. La majoria de sucs de fruita
• Alternatives
• 5. Cereals per esmorzar endolcits
• Alternatives
• 6. Menjar fregit, a la planxa o a la planxa
• Alternatives
• 7. Pastisseria, galetes i pastissos
• Alternatives
• 8. Patates fregides i patates fregides
• Alternatives
• 9. Menjars brossa sense gluten
• Alternatives
• 10. Nectar d’atzavara
• Alternatives
• 11. Iogurt baix en greixos
• Alternatives
• 12. Menjar ferralla baixa en carbohidrats
• Alternatives
• 13. Gelats
• Alternatives
• 14. Barretes de caramel
• Alternatives
• 15. Carn processada
• Alternatives
• 16. Formatge elaborat
• Alternatives
• 17. La majoria de menjars de menjar ràpid
• Alternatives
• 18. Begudes amb cafè altes en calories
• Alternatives
• 19. Qualsevol cosa amb sucre afegit o grans refinats
• Alternatives
• 20. Aliments més processats
• Alternatives
• La conclusió

És fàcil confondre’s sobre quins aliments són saludables i quins no.

En general, voleu evitar certs aliments si voleu aprimar i prevenir malalties cròniques.

En aquest article, s’esmenten alternatives saludables sempre que és possible.

Aquí hi ha 20 aliments que normalment no són saludables, tot i que la majoria de la gent els pot menjar amb moderació en ocasions especials sense danys permanents en la seva salut.

1. Begudes ensucrades

El sucre afegit és un dels pitjors ingredients de la dieta moderna.

Tot i això, algunes fonts de sucre són pitjors que d’altres i les begudes ensucrades són especialment nocives.

Quan beveu calories líquides, no sembla que el cervell les registri com a aliment. Per tant, pot acabar augmentant dràsticament la ingesta total de calories (,,).

Quan es consumeix en grans quantitats, el sucre pot provocar resistència a la insulina i està fortament relacionat amb malalties del fetge gras no alcohòliques. També s’associa amb diverses afeccions greus, incloses la diabetis tipus 2 i les malalties del cor (,,).

Algunes persones creuen que les begudes ensucrades són l’aspecte més engreixador de la dieta moderna, i beure-les en grans quantitats pot provocar l’augment de greixos i l’obesitat (, 8,).

Alternatives

Prengui aigua, refrescos, cafè o te.Si afegiu una rodanxa de llimona a l’aigua o a l’aigua amb soda, es pot obtenir una explosió de sabor.

2. La majoria de pizzes

La pizza és un dels menjars brossa més populars del món.

La majoria de les pizzes comercials es fan amb ingredients poc saludables, inclosa una massa molt refinada i carn molt processada. La pizza també sol ser extremadament rica en calories.

Alternatives

Alguns restaurants ofereixen ingredients més saludables. Les pizzes casolanes també poden ser molt saludables, sempre que trieu ingredients saludables.

3. Pa blanc

La majoria dels pans comercials no són saludables si es mengen en grans quantitats, ja que estan fets de blat refinat, que és baix en fibra i nutrients essencials i pot provocar pics ràpids de sucre a la sang (10).

Alternatives

Per a les persones que toleren el gluten, el pa d’Ezequiel és una opció excel·lent. El pa integral també és més saludable que el pa blanc.

Si teniu problemes amb el gluten o els carbohidrats, aquí teniu 15 receptes de pans sense gluten i amb pocs carbohidrats.

4. La majoria de sucs de fruita

Sovint se suposa que el suc de fruita és sa.

Tot i que el suc conté alguns antioxidants i vitamina C, també conté grans quantitats de sucre líquid.

De fet, el suc de fruita conté tant sucre com les begudes ensucrades com Coca-Cola o Pepsi, i de vegades encara més ().

Alternatives

S'ha demostrat que alguns sucs de fruita tenen beneficis per a la salut malgrat el seu contingut en sucre, com els sucs de magrana i nabiu.

Tanmateix, s’haurien de considerar suplements ocasionals, no pas una part quotidiana de la vostra dieta.

5. Cereals per esmorzar endolcits

Els cereals per esmorzar són grans de cereals processats, com ara blat, civada, arròs i blat de moro.

Són especialment populars entre els nens i es mengen sovint amb llet.

Per fer-los més agradables, els grans es torren, esmicolen, fan polpa, s’enrotllen o s’escaquen. Generalment són rics en sucre afegit.

El principal inconvenient de la majoria de cereals per esmorzar és el seu alt contingut en sucre afegit. Alguns són tan dolços que fins i tot es podrien comparar amb els dolços.

Alternatives

Trieu cereals per esmorzar que siguin rics en fibra i baixos en sucre afegit. Encara millor, feu la vostra pròpia farineta de civada des de zero.

6. Menjar fregit, a la planxa o a la planxa

Fregir, planxar i rostir són un dels mètodes de cuina poc saludables.

Els aliments cuinats d’aquesta manera solen ser molt gustosos i densos en calories. També es formen diversos tipus de compostos químics poc saludables quan els aliments es couen a foc fort.

Aquests inclouen acrilamides, acroleïna, amines heterocícliques, oxisterols, hidrocarburs aromàtics policíclics (HAP) i productes finals avançats de glicació (AGE) (,,,,,).

Molts productes químics formats durant la cocció a alta temperatura s’han relacionat amb un major risc de càncer i malalties del cor (, 19,).

Alternatives

Per millorar la vostra salut, trieu mètodes de cocció més suaus i saludables, com ara bullir, estofar, escaldar i cuinar al vapor.

7. Pastisseria, galetes i pastissos

La majoria de les pastes, galetes i pastissos no són saludables si es mengen en excés.

Les versions envasades es fan generalment amb sucre refinat, farina de blat refinada i greixos afegits. De vegades s’afegeix un escurçament, que pot ser alt en greixos trans poc saludables.

Aquestes llaminadures poden ser saboroses, però gairebé no tenen nutrients essencials, abundants calories i molts conservants.

Alternatives

Si no podeu mantenir-vos allunyats de les postres, la primavera del iogurt grec, la fruita fresca o la xocolata negra.

8. Patates fregides i patates fregides

Les patates blanques senceres són molt saludables.

Tot i això, no es pot dir el mateix amb les patates fregides i les patates fregides.

Aquests aliments són molt rics en calories i és fàcil menjar-ne quantitats excessives. Diversos estudis relacionen les patates fregides i les patates fregides amb l'augment de pes (, 22).

Aquests aliments també poden contenir grans quantitats d’acrilamides, que són substàncies cancerígenes que es formen quan les patates es fregeixen, es couen al forn o es torren (23).

Alternatives

Les patates es consumeixen millor bullides, no fregides. Si necessiteu alguna cosa cruixent per substituir les patates fregides, proveu pastanagues o fruits secs.

9. Menjars brossa sense gluten

Aproximadament un terç de la població dels Estats Units intenta activament evitar el gluten (25).

Tot i així, la gent sovint substitueix els aliments sans i amb gluten per aliments brossa processats que no tenen gluten.

Aquests productes de reemplaçament sense gluten solen contenir sucre i grans refinats com el midó de blat de moro o el midó de tapioca. Aquests ingredients poden provocar pics ràpids de sucre a la sang i són baixos en nutrients essencials.

Alternatives

Trieu aliments que siguin naturals sense gluten, com ara aliments vegetals i animals no processats.

10. Nectar d’atzavara

El nèctar d’atzavara és un edulcorant que sovint es comercialitza com a saludable.

Tanmateix, és molt refinat i té un alt contingut en fructosa. Les altes quantitats de fructosa dels edulcorants afegits poden ser absolutament desastroses per a la salut ().

De fet, el nèctar d’atzavara és encara més alt en fructosa que molts altres edulcorants.

Mentre que el sucre de taula és del 50% de fructosa i el xarop de blat de moro ric en fructosa al voltant del 55%, el nèctar d’atzavara és del 85% de fructosa ().

Alternatives

L’estèvia i l’eritritol són alternatives saludables, naturals i sense calories.

11. Iogurt baix en greixos

El iogurt pot ser increïblement saludable.

Tot i això, la majoria de iogurts que es troben a la botiga de queviures us resulten malament.

Sovint són baixos en greixos però carregats de sucre per compensar el sabor que proporciona el greix. En poques paraules, a la majoria de iogurt se li han substituït els greixos naturals i sans per un ingredient poc saludable.

A més, molts iogurts no proporcionen bacteris probiòtics com es creu generalment. Sovint es pasteuritzen, cosa que mata la majoria dels seus bacteris.

Alternatives

Trieu un iogurt regular i ple de greixos que contingui cultius vius o actius (probiòtics). Si és possible, compreu varietats de vaques alimentades amb herba.

12. Menjar ferralla baixa en carbohidrats

Les dietes baixes en carbohidrats són molt populars.

Tot i que podeu menjar molts aliments sencers en aquesta dieta, heu de vigilar els productes de reemplaçament baixos en carbohidrats processats. Aquests inclouen barres de caramel baixes en carbohidrats i substituts de menjars.

Aquests aliments solen ser molt processats i contenen additius.

Alternatives

Si feu una dieta baixa en carbohidrats, busqueu aliments que tinguin naturalment poc contingut en carbohidrats, com ara ous, marisc i hortalisses de fulla.

13. Gelats

Els gelats poden ser deliciosos, però carregats de sucre.

Aquest producte làctic també és ric en calories i fàcil de menjar en excés. Si el mengeu com a postres, normalment l’apilareu per sobre de la ingesta normal de calories.

Alternatives

És possible optar per marques més saludables o fer el vostre propi gelat amb fruita fresca i menys sucre.

14. Barretes de caramel

Les barres de caramel són increïblement poc saludables.

Tenen un elevat contingut en sucre, farina de blat refinada i greixos processats, però també tenen un contingut baix en nutrients essencials.

A més, aquestes delícies us deixaran fam per la forma en què el vostre cos metabolitza aquestes bombes de sucre.

Alternatives

Menja fruita o un tros de xocolata negra de qualitat.

15. Carn processada

Tot i que la carn sense processar pot ser sana i nutritiva, no passa el mateix amb les carns processades.

Els estudis demostren que les persones que mengen carns processades tenen un major risc de patir moltes malalties greus, inclòs el càncer de còlon, la diabetis tipus 2 i les malalties del cor (28).

La majoria d’aquests estudis tenen un caràcter observacional, és a dir, que no poden demostrar que la carn processada sigui la culpable. No obstant això, el vincle estadístic és fort i coherent entre els estudis.

Alternatives

Si voleu menjar cansalada, salsitxes o pepperoni, proveu de comprar a carnisseries locals que no afegeixen molts ingredients poc saludables.

16. Formatge elaborat

El formatge és sa amb moderació.

Està carregat de nutrients i una sola llesca empaqueta tots els nutrients com un got de llet.

Tot i així, els productes formatjats processats no són res com el formatge normal. Es fan principalment amb ingredients de farciment dissenyats per tenir un aspecte i una textura semblants als formatges.

Llegiu les etiquetes per confirmar que el vostre formatge conté lactis i pocs ingredients artificials.

Alternatives

Menja formatge real. Els tipus saludables inclouen formatges feta, mozzarella i mató. Moltes alternatives de formatge vegà també poden ser bones opcions.

17. La majoria de menjars de menjar ràpid

En termes generals, les cadenes de menjar ràpid serveixen menjar ferralla.

La majoria de les seves ofertes són de producció massiva i amb pocs nutrients.

Tot i els seus preus baixos, els menjars ràpids poden contribuir al risc de malalties i perjudicar el vostre benestar general. Heu de tenir especial compte amb els articles fregits.

Alternatives

Com a resultat de la pressió que augmenta, moltes cadenes de menjar ràpid han començat a oferir opcions saludables.

18. Begudes amb cafè altes en calories

El cafè està carregat d’antioxidants i ofereix molts avantatges.

Cal destacar que els consumidors de cafè tenen un risc menor de patir malalties greus, com la diabetis tipus 2 i el Parkinson (, 31).

Al mateix temps, els cremaurs, xarops, additius i sucres que s’afegeixen amb freqüència al cafè són molt poc saludables.

Aquests productes són tan nocius com qualsevol altra beguda endolcida amb sucre.

Alternatives

Prengui cafè normal. Podeu afegir petites quantitats de nata pesada o llet plena de greixos si ho desitgeu.

19. Qualsevol cosa amb sucre afegit o grans refinats

És important evitar (o almenys limitar) els aliments que contenen sucre afegit, cereals refinats i greixos trans artificials.

Aquests són alguns dels ingredients més saludables però més habituals de la dieta moderna. Per tant, no es pot exagerar la importància de llegir etiquetes.

Això fins i tot s’aplica als anomenats aliments saludables.

Alternatives

Busqueu aliments integrals densos en nutrients, com ara fruites fresques i cereals integrals.

20. Aliments més processats

La forma més senzilla de menjar sa i perdre pes és evitar al màxim els aliments processats.

Les mercaderies processades sovint s’envasen i es carreguen amb excés de sal o sucre.

Alternatives

Quan aneu de compres, assegureu-vos de llegir les etiquetes dels aliments. Intenteu carregar el carretó amb moltes verdures i altres aliments sencers.

La conclusió

Tot i que la dieta occidental inclou molts aliments brossa, podeu mantenir una dieta saludable si us allunyeu dels articles processats amb molt de sucre esmentats anteriorment.

Si us centreu en els aliments sencers, estareu bé en el vostre camí per sentir-vos millor i recuperar la vostra salut.

A més, practicar l’atenció plena quan es menja escoltant les indicacions del seu cos i prestant atenció als sabors i a les textures us pot ajudar a ser més conscient de quant i de què mengeu, cosa que us permetrà aconseguir una millor relació amb els aliments.