Vesteix la teva amanida a l'hora de dinar amb aquesta recepta d'arròs i pollastre salvatge

Content

• Recepta d'amanida de sal d'arròs i pollastre salvatge
• Ingredients
• Instruccions

Dinars assequibles és una sèrie que ofereix receptes nutritives i rendibles per fer a casa. Volen més? Consulteu la llista completa aquí.

Aquesta amanida d’arròs salvatge és una forma excel·lent d’utilitzar el pollastre sobrant. Té una gran quantitat de proteïnes, fibra i greixos saludables i té una quantitat aproximada de 400 calories per ració.

Tot i que l’arròs salvatge és més car que l’arròs típic, mireu els blocs d’arròs salvatge que inclouen altres varietats com l’arròs marró, el gra llarg i l’arròs vermell, ja que aquests solen ser menys cars.

Aquesta amanida inclou caves, raïms sucosos, tomàquets madurs, cruixents de verdures, ametlles i una vinagreta ràpida i senzilla feta amb grapats de despensa.

Potser ja coneixeu els molts beneficis nutricionals que pot oferir la cola, però per si necessiteu un recordatori: el Kale és un dels aliments més densos en nutrients del món i té una quantitat generosa de vitamines (K, A i C), de fibra. i antioxidants.

Recepta d'amanida de sal d'arròs i pollastre salvatge

Porcions: 4

Cost per ració: $2.78

Ingredients

• 3 cda. vinagre balsàmic
• 1/4 tassa + 2 cullerades. oli d’oliva
• 1 cda. mel
• 1 cda. Mostassa de Dijon
• 1/4 cullerada. farigola seca
• 1 raïm de col, tallat i picat
• 1 1/2 tasses de pollastre cuit tallat a daus
• 1 tassa de tomàquets de raïm a la meitat
• 2 tasses de raïm sense llavors vermelles, a la meitat
• 1 tassa de pastanagues triturades
• 3 tiges d'api, a rodanxes
• 1/4 tassa de julivert picat
• 1/4 tassa d'ametlles torrades a rodanxes
• 1 1/2 tasses barreja d'arròs salvatge cuit
• sal marina i pebre, al gust

Instruccions

1. Feu el guarniment combinant el balsàmic, l’oli d’oliva, la mel, el Dijon i la farigola en un flascó de maó i agitant amb força per combinar. Amaniu-ho amb sal i pebre.
2. En un bol gran, tireu la col picada amb 2 culleradetes d’oli d’oliva i sal i pebre al gust. Feu un massatge durant uns minuts, fins que les fulles tornin a tenir un color verd més fosc i tendre.
3. Tireu la colada amb el pollastre, tomàquet, raïm, pastanaga, api, julivert, ametlles i arròs salvatge cuit.
4. Afegiu el guarniment i tireu-ho per combinar. Gaudeix!

Punta professional Si podeu salpicar-lo o trobar-lo a la venda, el formatge de cabra constitueix un complement excel·lent d’aquesta amanida. Només cal triturar una cullerada al damunt per cada porció.

Tiffany La Forge és un xef professional, desenvolupador de receptes i escriptor d’aliments que dirigeix ​​el bloc Parsnips i Pastisseria. El seu blog se centra en menjar real per a una vida equilibrada, receptes de temporada i consells sobre salut apropiats. Quan no és a la cuina, Tiffany gaudeix de ioga, excursionisme, viatjar, jardineria ecològica i passa amb el seu corgi, cacau. Visita-la al seu blog o a Instagram.