Agiteu les coses amb aquests embolcalls d’enciam taco de cigrons assequibles

Content

• Recepta d’embolcalls d’enciam taco de cigrons
• Ingredients
• Direccions

Dinars assequibles és una sèrie que inclou receptes nutritives i rendibles per fer a casa. Volen més? Consulteu la llista completa aquí.

Per a un deliciós dimarts de tacs sense carn a l’oficina, empaqueteu aquests embolcalls d’enciam de cigrons per dinar.

Aquests són un dels menjars més directes que podeu fer i són molt personalitzables. La bellesa d’aquests tacs és que realment els podeu cobrir amb qualsevol cosa que desitgeu o qualsevol cosa que hi hagi a la nevera.

Els cigrons densos en nutrients d’aquesta recepta estan plens de proteïnes i fibra. De fet, una porció d’aquesta recepta conté una quantitat enorme de fibra soluble recomanada diàriament.

I com que aquesta recepta fa 2 racions, és perfecta per preparar-la per sopar i, després, emportar-la a mig dia per dinar l’endemà.

Recepta d’embolcalls d’enciam taco de cigrons

Racions: 2

Cost per porció: $2.25

Ingredients

• 1 cda. oli d’oliva
• 1/2 tassa de ceba, tallada a daus
• 2 grans d'all picats
• 1 15 oz. pot fesols de garbanzo, escorreguts i esbandits
• 1 cda. condiment de tacs
• 6 fulles grans d’enciam bibb o romana
• 1/4 tassa de formatge cheddar triturat
• 1/2 tassa de salsa
• mig alvocat, tallat a daus
• 2 cullerades. jalapeño en escabetx, picat
• 2 cullerades. coriandre fresc, picat
• 1 llima

Direccions

1. Escalfeu una paella saltada amb l'oli d'oliva. Un cop calenta, afegiu-hi la ceba i deixeu-la coure fins que estovi.
2. Incorporeu els alls i els cigrons. Salpebreu la barreja amb el condiment de tacs i deixeu-ho coure fins que estigui daurat.
3. Col·loqueu la barreja de cigrons en embolcalls d’enciam i incorporeu-hi formatge triturat, salsa, alvocat, jalapeño en vinagre, cilantro fresc i un suc de llima. Gaudiu-ne!

Tiffany La Forge és una xef professional, desenvolupadora de receptes i escriptora de menjar que dirigeix ​​el bloc Parsnips and Pastries. El seu bloc se centra en menjar real per a una vida equilibrada, receptes de temporada i consells de salut accessibles. Quan no és a la cuina, a Tiffany li agrada fer ioga, fer senderisme, viatjar, fer jardineria orgànica i sortir amb el seu corgi, Cocoa. Visiteu-la al seu bloc o a Instagram.