6 coses que no saps de Kale

Content

• Revisió de

El nostre amor per la col arrissada no és cap secret. Però, tot i que és el vegetal més calent de l’escena, molts dels seus atributs més saludables continuen sent un misteri per al públic en general.

A continuació, es mostren cinc motius de dades basats en una còpia de seguretat dels motius pels quals la vostra principal pressió verda podria (i hauria de) estar aquí per quedar-se, i un fet important per recordar:

1. Té més vitamina C que una taronja. Una tassa de kale picada té el 134 per cent de la ingesta diària recomanada de vitamina C, mentre que una fruita de taronja mitjana té el 113 per cent del requeriment diari de C. Això és especialment remarcable perquè una tassa de col rizada pesa només 67 grams, mentre que una taronja mitjana pesa 131 grams. En altres paraules? Gram per gram, la col arrissada té més del doble de vitamina C que la taronja.

2. És ... una mica greixós (de bona manera!). Normalment no pensem en els nostres verds com a fonts fins i tot de greixos saludables. Però la col verda és en realitat una gran font d’àcid alfa-linoleic (ALA), que és un tipus d’àcid gras omega-3 que és essencial per a la salut del cervell, redueix el risc de diabetis tipus 2 i també inicia la salut cardíaca. Segons el llibre de Drew Ramsey, cada tassa té 121 mg d’ALA 50 ombres de kale.

3. Pot ser la reina de la vitamina A. La col rizada té el 133 per cent del requeriment diari de vitamina A d'una persona, més que qualsevol altre full verd.

4. La col rizada fins i tot supera la llet al departament de calci. Val la pena assenyalar que la kale té 150 mg de calci per cada 100 grams, mentre que la llet en té 125 mg.

5. És millor amb un amic. La col rizada té molts fitonutrients, com la quercetina, que ajuda a combatre la inflamació i prevenir la formació de placa arterial, i el sulforafan, un compost que lluita contra el càncer. Però molts dels seus principals compostos que afavoreixen la salut es fan més eficaços quan es menja el material en combinació amb un altre aliment. Combina la kale amb greixos com l'alvocat, l'oli d'oliva o fins i tot el parmesà per fer que els carotenoides solubles en greix estiguin més disponibles per al cos. I l’àcid del suc de llimona ajuda a fer que el ferro de col verda sigui també més biodisponible.

6. És més probable que el verd frondós estigui "brut". Segons el Grup de Treball Ambiental, la kale és un dels cultius amb més probabilitats de tenir pesticides residuals. L’organització recomana triar la col arrissada orgànica (o cultivar-la vosaltres mateixos).

Més informació sobre Huffington Post Healthy Living:

8 hàbits de persones en forma boig

5 superaliments per menjar aquest mes

6 coses que heu pensat malament sobre els introvertits

Revisió de