6 avantatges per a la salut del vinagre de sidra de poma, avalats per la ciència
Content
- 1. Alt en substàncies saludables
- 2. Pot ajudar a matar bacteris nocius
- 3. Pot ajudar a disminuir els nivells de sucre en la sang i a controlar la diabetis
- 4. Pot ajudar a la pèrdua de pes
- 5. Millora la salut del cor en els animals
- 6. Pot augmentar la salut de la pell
- Dosi i com utilitzar-lo
- La línia de fons
Incloure productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compres a través d’enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí està el nostre procés.
El vinagre de sidra de poma és un remei casolà popular. La gent l’ha utilitzat durant segles en cuina i medicina.
Moltes persones afirmen que pot alleujar una àmplia gamma de queixes per a la salut, però és possible que es pregunti què diu la investigació.
El vinagre de sidra de poma té diverses propietats saludables, inclosos efectes antimicrobians i antioxidants. A més, les evidències suggereixen que pot oferir beneficis per a la salut, com ajudar a la pèrdua de pes, reduir el colesterol, reduir els nivells de sucre en la sang i millorar els símptomes de la diabetis.
Tot i això, hi ha poca investigació i es necessiten més estudis abans que es pugui recomanar com a teràpia alternativa.
Aquest article analitza les evidències de sis possibles beneficis per a la salut del vinagre de sidra de poma.
1. Alt en substàncies saludables
El vinagre de sidra de poma s’elabora mitjançant un procés de dos passos (1).
Primer, el fabricant exposa pomes triturades al llevat, que fermenta els sucres i els converteix en alcohol. A continuació, afegeixen bacteris per fermentar més l’alcohol, convertint-lo en àcid acètic, el principal compost actiu en vinagre.
L’àcid acètic aporta al vinagre una forta olor i sabor agre. Els investigadors creuen que aquest àcid és responsable dels beneficis per a la salut del vinagre de sidra de poma. Els vinagres de sidra són un àcid acètic del 5-6% (2, 3).
El vinagre de sidra orgànic, sense filtrar, també conté una substància anomenada mare, que consisteix en fibres de proteïnes, enzims i bacteris simpàtics que donen al producte un aspecte enfosquit.
Hi ha qui creu que la mare és responsable de la majoria dels seus beneficis per a la salut, tot i que actualment no hi ha estudis que ho avalin.
Si bé el vinagre de sidra de poma no conté moltes vitamines ni minerals, ofereix una petita quantitat de potassi. Les marques de bona qualitat també contenen alguns aminoàcids i antioxidants.
RESUM
El vinagre de sidra de poma es fa fermentant el sucre de les pomes. Això els converteix en àcid acètic, que és un ingredient actiu principal en el vinagre i pot ser responsable dels seus beneficis per a la salut.
2. Pot ajudar a matar bacteris nocius
El vinagre pot ajudar a matar patògens, inclosos els bacteris (4).
Les persones tradicionalment han utilitzat vinagre per netejar i desinfectar, tractar els fongs de les ungles, els polls, les berrugues i les infeccions de l'oïda.
Hipòcrates, el pare de la medicina moderna, utilitzava vinagre per netejar ferides fa més de 2.000 anys.
El vinagre també és un conservant d'aliments i els estudis demostren que inhibeix bacteris com E. coli de créixer i espatllar els aliments (4, 5, 6).
Si busqueu una forma natural de conservar els vostres aliments, us podria ajudar el vinagre de sidra de poma.
Informes anecdòtics també suggereixen que el vinagre de sidra diluïda podria ajudar a l’acne quan s’aplica a la pell, però no sembla haver-hi cap investigació contundent per confirmar-ho.
RESUM
La substància principal del vinagre - l’àcid acètic - pot matar bacteris nocius o evitar que es multipliquin. Té un historial d’ús com a desinfectant i conservant natural.
3. Pot ajudar a disminuir els nivells de sucre en la sang i a controlar la diabetis
Fins ara, una de les aplicacions més convincents del vinagre és ajudar a tractar la diabetis tipus 2.
La diabetis tipus 2 es caracteritza per un nivell elevat de sucre en sang causat per la resistència a la insulina o la incapacitat de produir insulina (7).
No obstant això, les persones sense diabetis també poden beneficiar-se de mantenir els nivells de sucre en sang en el rang normal, ja que alguns investigadors creuen que els nivells alts de sucre en sang són la causa principal de l’envelliment i de diverses malalties cròniques.
La manera més eficaç i saludable de regular els nivells de sucre en sang és evitar els carbohidrats i el sucre refinats, però el vinagre de sidra de poma també pot tenir efectes beneficiosos.
La investigació suggereix que el vinagre ofereix els següents beneficis per al nivell de sucre i la quantitat d’insulina en sang:
- Un petit estudi suggereix que el vinagre pot millorar la sensibilitat a la insulina del 19 al 34% durant un àpat alt en carbohidrats i reduir significativament el sucre en sang i la resposta a la insulina (8).
- En un petit estudi realitzat en cinc persones sanes, el vinagre va reduir el sucre en sang un 31,4% després de menjar 50 grams de pa blanc (9).
- Un petit estudi en persones amb diabetis va informar que el consum de 2 cullerades de vinagre de sidra de poma abans d’anar a dormir va reduir el sucre en sang en dejú un 4% al matí següent (10).
- Nombrosos altres estudis en humans demostren que el vinagre pot millorar la funció de la insulina i baixar els nivells de sucre en la sang després dels àpats (11, 12).
Els centres nacionals de salut complementària i integradora (NCCIH) asseguren que és molt important que la gent no substitueixi el tractament mèdic per productes sanitaris no acreditats (13).
Si actualment esteu prenent medicaments per a la reducció del sucre en sang, consulteu el vostre proveïdor sanitari abans d’augmentar la ingesta de cap tipus de vinagre.
RESUMEl vinagre de sidra de poma ha mostrat una gran promesa en millorar la sensibilitat a la insulina i ajudar a reduir les respostes de sucre a la sang després dels àpats.
4. Pot ajudar a la pèrdua de pes
Potser sorprenent, els estudis demostren que el vinagre podria ajudar a la gent a perdre pes.
Diversos estudis humans demostren que el vinagre pot augmentar els sentiments de plenitud. Això us pot portar a menjar menys calories i a perdre pes.
Per exemple, segons un estudi, prendre vinagre juntament amb un àpat alt en carbohidrats va provocar augment de les sensacions de plenitud, provocant que els participants mengin entre 200 i 275 calories menys durant la resta del dia (14, 15).
A més, un estudi en 175 persones amb obesitat va demostrar que el consum diari de vinagre de sidra de poma conduïa a una reducció del greix del ventre i la pèrdua de pes (16):
- prenent 1 cullerada (12 mL) va provocar una pèrdua de 2,6 lliures (1,2 kg)
- prenent 2 cullerades (30 ml) va provocar una pèrdua de 1,7 kg de 3,7 lliures
Tanmateix, tingueu en compte que aquest estudi es va prolongar durant 3 mesos, de manera que els efectes reals sobre el pes corporal semblen ser més aviat modestos.
Dit això, simplement sumar o restar aliments o ingredients únics rarament té un efecte notable sobre el pes. La seva dieta o estil de vida complet genera la pèrdua de pes a llarg termini.
En general, el vinagre de sidra de poma pot contribuir a la pèrdua de pes promovent la sacietat, la disminució del sucre en sang i la reducció dels nivells d’insulina.
El vinagre de sidra de poma només conté unes tres calories per cullerada, molt baix.
RESUMEls estudis suggereixen que el vinagre pot augmentar els sentiments de plenitud i l’ajudaran a menjar menys calories, cosa que pot provocar pèrdua de pes.
5. Millora la salut del cor en els animals
Les malalties del cor són una de les principals causes de mort (17).
Diversos factors biològics estan relacionats amb el risc de patir malalties del cor.
La investigació suggereix que el vinagre podria millorar diversos d’aquests factors de risc. Tot i això, molts dels estudis es van realitzar en animals.
Aquests estudis suggereixen que el vinagre de sidra de poma pot disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids, així com diversos factors de risc de malalties del cor (18, 19, 20).
Alguns estudis en rates també han demostrat que el vinagre redueix la pressió arterial, que és un factor de risc important per a malalties del cor i problemes renals (21, 22).
Tot i això, no hi ha bones proves que el vinagre beneficiï la salut del cor en els humans. Els investigadors han de fer més estudis abans d’arribar a conclusions clares.
RESUMDiversos estudis en animals han demostrat que el vinagre pot reduir els triglicèrids sanguinis, el colesterol i la pressió arterial. Tanmateix, no hi ha proves fortes que condueixin a un risc reduït de malalties del cor en els humans.
6. Pot augmentar la salut de la pell
El vinagre de sidra de poma és un remei habitual per a afeccions cutànies com la pell seca i l'èczema.
La pell és naturalment lleugerament àcida. L’ús de vinagre de sidra de poma tòpic podria ajudar a reequilibrar el pH natural de la pell, millorant la barrera protectora de la pell (23).
D'altra banda, els sabons i netejadors alcalins podrien irritar l'èczema, empitjorant els símptomes (24).
Tenint en compte les seves propietats antibacterianes, el vinagre de sidra de poma podria ajudar, en teoria, a prevenir infeccions cutànies relacionades amb èczemes i altres afeccions cutànies.
Hi ha qui utilitza vinagre de sidra diluït en un rentat facial o un tòner. La idea és que pot matar bacteris i prevenir taques.
Tot i això, un estudi realitzat en 22 persones amb èczema va informar que els remulls de vinagre de sidra no van millorar la barrera de la pell i van causar irritació a la pell (25).
Parleu amb el vostre proveïdor d’atenció sanitària abans de provar nous remeis, especialment sobre la pell danyada. Eviteu aplicar vinagre no diluït a la pell, ja que pot provocar cremades (26).
RESUMEl vinagre de sidra de poma és naturalment àcid i té propietats antimicrobianes. Això significa que podria ajudar a millorar la barrera de la pell i prevenir infeccions. Tot i això, es necessiten més estudis per saber com de segur i eficaç és aquest remei.
Dosi i com utilitzar-lo
La millor manera d’incorporar vinagre de sidra de poma a la vostra dieta és utilitzar-lo en la cuina. És un complement senzill a menjars com a apòsits d’amanides i maionesa casolana.
Algunes persones també els agrada diluir-la en aigua i beure-la com a beguda. Les dosificacions habituals van des d’1–2 culleradetes (5-10 ml) a 1-2-2 cullerada (15-30 mL) al dia barrejades en un got gran d’aigua.
El millor és començar per dosis petites i evitar prendre grans quantitats. Massa vinagre pot causar efectes secundaris perjudicials, com ara l’erosió de l’esmalt dental i les interaccions potencials de medicaments.
Alguns dietistes recomanen utilitzar vinagres de sidra orgànica i no filtrada que continguin mare. "
L’opció més popular de Bragg és la que més està disponible en línia juntament amb ressenyes i valoracions. Tot i això, també hi ha disponibles altres varietats.
Més informació sobre el dosatge adequat de vinagre de sidra de poma aquí.
RESUMUna dosi comuna per al vinagre de sidra de poma oscil·la entre 1 culleradeta i 2 cullerades (10-30 ml) al dia, ja sigui usada a la cuina o barrejada en un got d’aigua.
La línia de fons
Molts llocs web i promotors naturals de l'assistència sanitària afirmen que el vinagre de sidra de poma té beneficis excepcionals per a la salut, incloent-hi l’energia i el tractament de malalties.
Malauradament, hi ha poca investigació per donar suport a la majoria de demandes sobre els seus beneficis per a la salut.
Dit això, alguns estudis suggereixen que pot oferir alguns beneficis, com ara matar bacteris, reduir els nivells de sucre en la sang i promoure la pèrdua de pes.
El vinagre de sidra de poma sembla ser segur, sempre que no en prenguis quantitats excessives.
També té diversos usos no relacionats amb la salut, com ara condicionador natural del cabell, producte per a la cura de la pell i agent de neteja.
Publicacions
Per què està bé no estimar el vostre cos de vegades, fins i tot si recolzeu la positivitat corporal