5 hàbits d’oficina de Germy que us poden fer malalt

Content

• Revisió de

M’encanta escriure sobre aliments i nutrició, però la microbiologia i la seguretat alimentària també formen part de la meva formació com a dietista registrat i m’encanten els gèrmens parlants. Tot i que la "malaltia transmesa pels aliments" pot no ser el tema més atractiu, és molt important. Els gèrmens relacionats amb els aliments causen un increïble 76 milions de casos de malaltia cada any als EUA, incloses 325.000 hospitalitzacions i 5.000 morts. La bona notícia és que es pot evitar en gran mesura. Si sou com molts dels meus clients, potser mengeu la major part del vostre menjar a l'oficina, la qual cosa significa que és allà on esteu més en risc. A continuació, es detallen alguns dels errors més freqüents que porten a emmalaltir a la feina i què podeu fer per evitar-los:

5 hàbits d’oficina que us poden fer malalt

No rentar-se les mans de la manera correcta

Si ets una noia d'"esbandida ràpida", potser estàs deixant molts gèrmens ocults a les teves mans.Rentar-los correctament pot reduir a la meitat el risc de malaltia (o de malaltia). Sempre, sempre, utilitzeu sempre aigua tèbia i sabonosa i escuma el temps suficient per cantar dos cors de "Feliç aniversari" al vostre cap (uns 20 segons). Assegureu-vos de cobrir la part davantera i posterior de les mans, fins als canells, entre els dits i sota les ungles. A continuació, sequeu-les amb tovalloles de paper d’un sol ús o amb una tovallola nova i neta (no la bruta de la cuina de l’oficina que han utilitzat altres persones per netejar-se les mans o assecar els plats). Aquests pocs passos addicionals valen la pena obtenir un bon benefici.

No netejar el microones

He vist algunes microones d'oficina cruixents que semblen zones de guerra perquè ningú no va augmentar el servei de neteja. Segons una enquesta de l’American Dietetic Association, més de la meitat de tots els empleats afirmen que el microones de la cuina de la seva oficina només es neteja un cop al mes o menys, cosa que pot deixar salses esquitxades a les parets interiors que poden convertir-se en viver per als bacteris. Així que, per molt brut que sigui, acorraleu els vostres companys de feina perquè organitzin una festa de neteja contra els gèrmens i, a continuació, configureu un calendari per mantenir-lo impecable (com un full d'inscripció que rota les tasques una o dues vegades per setmana). I demaneu a tothom que juri de color rosa que cobreixi els plats amb paper de cera per evitar esquitxades i que netegi l'interior després de cada ús, mentre que els vessaments siguin fàcils d'eliminar.

La nevera Freedom

La majoria de frigorífics d’oficines són voluntàriament i no volen; ningú sap què pertany a qui ni quant de temps porta. I aquesta és una recepta per al desastre. No pots veure, olorar ni tastar els bacteris que et poden emmalaltir, de manera que una prova d'olor o un gest de cap "em sembla bé" no t'impedirà empassar-te una mica de gèrmens. La solució: configureu quatre regles de nevera segura. En primer lloc, qualsevol cosa que entri s'ha de datar amb un sharpie. En segon lloc, tot ha d'estar en un recipient segellat (és a dir, bossa Rubbermaid o Ziploc; no hi ha aliments "solts" amb fuites). En tercer lloc, un cop a la setmana, s’han de llençar els aliments peribles que no s’hagin menjat. I, finalment, la nevera també s'ha de netejar un cop a la setmana, la qual cosa vol dir que tot el que hi ha dins surt i l'interior es frega amb aigua tèbia, vinagre i bicarbonat de sodi. Envieu un full d'inscripció i feu que sigui una feina per a dues persones. És una manera fantàstica de posar-se al dia amb un company de feina mentre feu alguna cosa súper productiva. Ah, i assegureu-vos que la temperatura de la nevera sigui inferior (no a) 40 ° F. Les temperatures entre 40 i 140 (sí, fins i tot els 41 baixos) es troben a la "zona de perill", les temperatures a les quals els bacteris es multipliquen com els conillets.

No rentar els plats d’oficina abans d’utilitzar-los

Una vegada vaig tenir una reunió improvisada amb un company de feina a la cuina de l’oficina. Mentre parlàvem, va agafar una tassa de l'armari, la va omplir d'aigua calenta i després va boquejar mentre estava a punt de llençar una bossa de te. La seva tassa estava plena de restes de cereals; pel que sembla, qui la va fer servir per última vegada li va donar un esbandit ràpid abans de tornar-la a posar (ja ho sé, repugnant, oi?). Lliçó: fins i tot si creieu que els vostres companys de feina són un grup bastant net i conscienciat, mai no se sap. La gent s’ocupa o es cansa i pot no fregar els plats, gots o argenteries de la comunitat amb tanta cura com podríeu esperar. Seguiu l’enfocament de "millor que no ho sentiu" i torneu-ho a rentar sempre tot.

L'esponja comunal

D'acord, per tant, a l'hora de rentar els plats a l'oficina, gairebé una de cada tres persones diu que busquen una "esponja comunitària". Però aquesta esponja humida i bruta pot estar infectada amb bacteris i simplement esbandir-la amb aigua tèbia no farà res. En comptes d'això, utilitzeu tovalloles de paper i aigua calenta i sabonosa. És la millor manera de matar a aquests xicotets, de manera que un cas d’intoxicació alimentària no arruïnarà els vostres plans nocturns o de cap de setmana.

Cynthia Sass és dietista registrada amb màsters en ciències de la nutrició i salut pública. Freqüentment vista a la televisió nacional, és editora i consultora nutricional de SHAPE que contribueix als New York Rangers i Tampa Bay Rays. El seu darrer best-seller del New York Times és Cinch. Conquerir els desitjos, baixar quilos i perdre polzades.

Revisió de