Què ha canviat a les directrius dietètiques 2020-2025 per als nord-americans?

Content

• Els canvis més importants a les directrius dietètiques del 2020
• Quatre recomanacions clau
• Feu que cada mossegada compti
• Trieu el vostre propi patró de menjar individual
• Revisió de

El Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA) i el Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units (HHS) han publicat conjuntament un conjunt de directrius dietètiques cada cinc anys des del 1980. Es basa en evidències científiques de dietes que promouen la salut en la població general dels EUA. són sans, tenen risc de patir malalties relacionades amb la dieta (com ara malalties del cor, càncer i obesitat) i persones que viuen amb aquestes malalties.

Les directrius dietètiques 2020-2025 es van publicar el 28 de desembre de 2020 amb alguns canvis importants, inclosos aspectes de la nutrició que mai s'havien abordat abans. Aquí teniu un cop d’ull a alguns dels canvis i actualitzacions principals de les darreres recomanacions dietètiques, inclosos els que han continuat igual i per què.

Els canvis més importants a les directrius dietètiques del 2020

Per primera vegada des de fa 40 anys, les directrius dietètiques proporcionen orientació dietètica per a totes les etapes de la vida, des del naixement fins a l'edat adulta, inclòs l'embaràs i la lactància materna. Ara podeu trobar directrius i necessitats específiques dels lactants i nens petits de 0 a 24 mesos, inclosa la durada recomanada per alletar exclusivament (mínim de 6 mesos), quan introduir sòlids i quins sòlids introduir i la recomanació d’introduir cacauet. -Contingui aliments per a lactants amb un risc elevat d’al·lèrgia a les maní entre 4 i 6 mesos. Aquestes directrius també recomanen els nutrients i els aliments que han de menjar les dones durant l'embaràs i la lactància per satisfer les necessitats nutritives d'elles mateixes i del seu nadó. En general, es fa èmfasi en què mai és massa d'hora ni massa tard per menjar bé.

Tanmateix, els punts de referència generals de l'alimentació saludable s'han mantingut en gran part els mateixos en diverses edicions d'aquestes directrius, i això es deu als principis d'alimentació saludable més bàsics i indiscutibles (incloent-hi el foment dels aliments densos en nutrients i la limitació del consum excessiu de certs nutrients relacionats amb la malaltia i la pobresa). resultats de la salut) encara es mantenen després de dècades d’investigació.

Quatre recomanacions clau

Hi ha quatre nutrients o aliments dels quals la majoria dels nord-americans obtenen massa: sucres afegits, greixos saturats, sodi i begudes alcohòliques. Els límits específics per a cadascun d’ells segons les Directrius Dietètiques 2020-2025 són els següents:

• Limiteu els sucres afegits a menys del 10 per cent de les calories al dia per a qualsevol persona de 2 anys o més i eviteu completament els sucres afegits per a nadons i nens petits.
• Limiteu els greixos saturats a menys del 10 per cent de les calories al dia a partir dels 2 anys. (Relacionat: Guia de greixos bons i dolents)
• Limiteu el sodi a menys de 2.300 mil·ligrams al dia a partir dels 2 anys. Això equival a una culleradeta de sal.
• Limiteu les begudes alcohòliques, si es consumeix, fins a 2 begudes al dia per als homes i 1 beguda al dia o menys per a les dones. Una porció de beguda es defineix com 5 unces líquides de vi, 12 unces líquides de cervesa o 1,5 unces líquides de licor a prova de 80 com el vodka o el rom.

Abans de publicar aquesta actualització, es parlava de reduir encara més les recomanacions per afegir sucre i begudes alcohòliques. Abans de qualsevol esmena, un comitè format per diversos experts en alimentació i medicina revisa les investigacions i proves actuals sobre nutrició i salut (mitjançant anàlisi de dades, revisions sistemàtiques i models de patrons alimentaris) i publica un informe. (En aquest cas, l'Informe científic del comitè assessor de les directrius dietètiques del 2020). Aquest informe actua com una mena de recomanació massiva d'experts, que proporciona assessorament independent basat en la ciència al govern, ja que ajuda a desenvolupar la propera edició de les directrius.

L'últim informe del comitè, publicat el juliol de 2020, va fer recomanacions per reduir el sucre afegit al 6 per cent del total de calories i reduir el límit màxim de begudes alcohòliques per als homes fins a un màxim d'1 per dia; no obstant això, la nova evidència revisada des de l'edició 2015-2020 no va ser prou substancial per donar suport als canvis en aquestes directrius específiques. Per tant, les quatre directrius esmentades anteriorment són les mateixes que les anteriors pautes dietètiques publicades el 2015. Tot i això, els nord-americans encara no compleixen aquestes recomanacions anteriors i la investigació ha relacionat el consum excessiu d’alcohol, sucre afegit, sodi i greixos saturats una sèrie de conseqüències per a la salut, incloses la diabetis tipus 2, malalties del cor, obesitat i càncer, segons una investigació.

Feu que cada mossegada compti

Les darreres directrius també incloïen una crida a l’acció: "Feu que cada mos compti amb les pautes dietètiques". L’objectiu és animar la gent a centrar-se en l’elecció d’aliments i begudes saludables i rics en nutrients, mantenint-se dins dels seus límits calòrics. No obstant això, els investigadors han descobert que la mitjana nord-americana obté un 59 sobre 100 a l'Índex d'alimentació saludable (HEI), que mesura fins a quin punt una dieta s'alinea amb les directrius dietètiques, el que significa que no estan molt alineades amb aquestes recomanacions. La investigació demostra que, com més alta sigui la puntuació HEI, millor serà la vostra salut.

És per això que prendre decisions d’aliments i begudes riques en nutrients hauria de ser la vostra primera opció i canviar la mentalitat de “treure aliments dolents” a “incloure aliments més densos en nutrients” pot ajudar a la gent a fer aquest canvi. Les directrius dietètiques recomanen que el 85% de les calories que mengeu cada dia provinguin d’aliments rics en nutrients, mentre que només quedi una petita quantitat de calories (aproximadament el 15%) per a sucres afegits, greixos saturats i (si es consumeix) alcohol. (Relacionat: la norma 80/20 és l'estàndard d'or del saldo dietètic?)

Trieu el vostre propi patró de menjar individual

Les directrius dietètiques no se centren en que un aliment sigui "bo" i que un altre sigui "dolent". Tampoc se centra en com optimitzar un àpat o un dia a la vegada; més aviat, es tracta de com es combinen aliments i begudes al llarg de la seva vida com un patró continu que la investigació ha demostrat que té el major impacte en la seva salut.

A més, les preferències personals, els antecedents culturals i el pressupost tenen un paper important en la manera d’escollir menjar. Les pautes dietètiques recomanen a propòsit grups d’aliments, no aliments i begudes específics, per evitar ser prescriptius. Aquest marc permet a les persones fer seves les directrius dietètiques escollint aliments, begudes i aperitius per satisfer les seves necessitats i preferències personals.

Revisió de