Els 18 aliments més addictius (i els 17 menys addictius)

Content

• Aliments que poden causar menjar addictiu
• Els 18 aliments més addictius
• Els 17 aliments menys addictius
• Què fa que el menjar ferralla sigui addictiu?
• La conclusió

Fins a un 20% de les persones poden tenir una addicció alimentària o presentar un comportament alimentari addictiu ().

Aquest nombre és encara més elevat entre les persones amb obesitat.

L’addicció als aliments implica ser addicte als aliments de la mateixa manera que algú amb un trastorn per consum de substàncies demostra l’addicció a una substància determinada (,).

Les persones que tenen addicció als aliments informen que no poden controlar el seu consum d'alguns aliments.

Tot i això, les persones no només es tornen addictes a cap aliment. Alguns aliments són molt més propensos a causar símptomes d’addicció que d’altres.

Aliments que poden causar menjar addictiu

Investigadors de la Universitat de Michigan van estudiar menjar addictiu en 518 persones ().

Van utilitzar com a referència la Yale Food Addiction Scale (YFAS). És l’eina més utilitzada per avaluar l’addicció als aliments.

Tots els participants van rebre una llista de 35 aliments, tant processats com no elaborats.

Van valorar la probabilitat que experimentessin problemes amb cadascun dels 35 aliments, en una escala d’1 (gens addictiu) a 7 (extremadament addictiu).

En aquest estudi, entre el 7 i el 10% dels participants van ser diagnosticats d’addicció alimentària en tota regla.

A més, 92% dels participants presentaven un comportament alimentari semblant a l’addicció cap a alguns aliments. Tenien moltes vegades el desig de deixar de menjar-ne, però no van poder fer-ho ().

Els resultats que es detallen a continuació detallen quins aliments eren els més addictius i els que menys.

En un estudi del 2015, el 92% dels participants presentaven un comportament alimentari semblant a l’addicció cap a determinats aliments. Un 7-10% d’ells van complir els criteris dels investigadors per a l’addicció als aliments en tota regla.

Els 18 aliments més addictius

No sorprèn que la majoria dels aliments classificats com a addictius fossin aliments processats. Aquests aliments solien ser rics en sucre o greixos, o ambdós.

El nombre següent a cada aliment és la puntuació mitjana donada a l’estudi esmentat anteriorment, en una escala d’1 (gens addictiu) a 7 (extremadament addictiu).

1. pizza (4,01)
2. xocolata (3,73)
3. xips (3,73)
4. galetes (3,71)
5. gelat (3,68)
6. patates fregides (3,60)
7. hamburgueses amb formatge (3,51)
8. refresc (sense dieta) (3,29)
9. pastís (3,26)
10. formatge (3,22)
11. cansalada (3,03)
12. pollastre fregit (2,97)
13. rotllos (llis) (2,73)
14. crispetes de blat de moro (mantegades) (2,64)
15. cereals per esmorzar (2,59)
16. caramels gomosos (2,57)
17. filet (2,54)
18. magdalenes (2,50)

Els 18 aliments més addictius solien ser aliments processats amb una gran quantitat de greixos i sucre afegit.

Els 17 aliments menys addictius

Els aliments menys addictius eren principalment aliments sencers i sense processar.

1. cogombres (1,53)
2. pastanagues (1,60)
3. mongetes (sense salsa) (1,63)
4. pomes (1,66)
5. arròs integral (1,74)
6. bròquil (1,74)
7. plàtans (1,77)
8. salmó (1,84)
9. blat de moro (sense mantega ni sal) (1,87)
10. maduixes (1,88)
11. barra de granola (1,93)
12. aigua (1,94)
13. galetes (planes) (2.07)
14. pretzels (2,13)
15. pit de pollastre (2,16)
16. ous (2,18)
17. fruits secs (2,47)

Els aliments menys addictius eren gairebé tots els aliments sencers i sense processar.

Què fa que el menjar ferralla sigui addictiu?

El comportament alimentari addictiu implica molt més que la manca de força de voluntat, ja que hi ha motius bioquímics pels quals algunes persones perden el control sobre el seu consum.

Aquest comportament s’ha relacionat repetidament amb els aliments processats, especialment els que contenen sucre i / o greixos afegits (,,,).

Els aliments processats se solen dissenyar perquè siguin hiper-gustables perquè tinguin gust realment bé.

També contenen grans quantitats de calories i provoquen importants desequilibris de sucre en sang. Aquests són factors coneguts que poden causar desitjos alimentaris.

No obstant això, el principal contribuent a un comportament alimentari addictiu és el cervell humà.

El vostre cervell té un centre de recompensa que segrega dopamina i altres productes químics que s’hi senten bé quan mengeu.

Aquest centre de recompensa explica per què a moltes persones els agrada menjar. Assegura que es menja prou menjar per obtenir tota l'energia i nutrients que el cos necessita.

Menjar aliments brossa processats allibera una gran quantitat de productes químics que se senten bé, en comparació amb els aliments no processats. Això produeix una recompensa molt més poderosa al cervell (,,).

Aleshores, el cervell busca més recompensa provocant desitjos d’aquests aliments hiper-gratificants. Això pot conduir a un cicle viciós anomenat comportament alimentari addictiu o addicció als aliments (,).

Els aliments processats poden provocar desequilibris i desitjos de sucre en la sang. Menjar menjar brossa també fa que el cervell alliberi productes químics que se sentin bé, cosa que pot provocar encara més desitjos.

La conclusió

L’addicció als aliments i el comportament alimentari addictiu poden crear problemes greus i és probable que certs aliments els desencadenin.

Menjar una dieta que inclou principalment aliments sencers d’un sol ingredient pot ajudar a reduir la probabilitat de desenvolupar una addicció alimentària.

Alliberen una quantitat adequada de productes químics que se senten bé, tot i que no desencadenen les ganes de menjar en excés.

Tingueu en compte que molts que tenen addicció als aliments necessitaran ajuda per superar-la. Treballar amb un terapeuta pot abordar qualsevol problema psicològic subjacent que contribueixi a l’addicció als aliments, mentre que un nutricionista pot dissenyar una dieta lliure d’aliments activadors sense privar el cos de nutrició.

Nota de l'editor: aquesta peça es va publicar originalment el 3 de setembre de 2017. La seva data de publicació actual reflecteix una actualització, que inclou una revisió mèdica de Timothy J. Legg, PhD, PsyD.