10 noves troballes d'aliments saludables

Content

• Revisió de

Els meus amics em burlen perquè prefereixo passar un dia a un mercat d'aliments que a un gran magatzem, però no puc evitar-ho. Una de les meves emocions més importants és descobrir nous aliments saludables per provar i recomanar als meus clients. A continuació, es detallen 10 dels últims productes que m’han enamorat:

Brots ecològics de Brocco

Aquests brots de sabor picant, que es fan a partir de bròquil, estan plens d’antioxidants, però tot un paquet de quatre unces proporciona només 16 calories. Els faig servir per arreglar hamburgueses vegetals, hummus, sofregits, sopes, wraps i entrepans.

Maó de te Puerh envellit de Numi

Aquest producte em va tornar a enamorar del te. Cada caixa conté un maó comprimit de te orgànic que sembla una barra de xocolata. Trenca un quadrat, el trenca en trossos petits i el col·loca en una tetera de 12 unces. A continuació, "esbandiu" el te abocant-hi aigua bullint i després abocant-lo ràpidament. Després d'això, torneu a abocar l'aigua bullint a l'olla i deixeu-la empinada durant dos minuts. Cada peça es pot utilitzar tres vegades. A diferència de la majoria del te, que s'oxida durant vuit hores, el Puerh es fermenta durant 60 dies, cosa que li dóna un sabor terrós i atrevit. M'encanta el seu ritual. El te també es presenta en bosses i està disponible en sabors únics com la xocolata i la magnòlia.

Mostassa molida de pedra OrganicVille

Aquesta mostassa s'elabora simplement amb aigua, vinagre orgànic, llavors de mostassa orgànica, sal i espècies orgàniques.Utilitzo aquest condiment cremós en pa de sègol integral per a entrepans o com a ingredient de la meva amanida d’ous simulats a base de tofu. Una cullerada proporciona només cinc calories, però un munt de sabor. A més, les llavors de mostassa són membres de la família de les plantes crucíferes (bròquil, col, etc.), per la qual cosa són riques en antioxidants relacionats amb la prevenció del càncer i antiinflamatoris.

Bob's Red Mill Peppy Kernels

Bob diu que això és "una nova raó per ascendir" i estic d'acord. Aquest cereal calent integral està fet simplement de: civada, blat enrotllat, blat trencat, llavors de sèsam, mill pelat i segó de blat. Un quart de tassa proporciona quatre grams cadascun de fibra i proteïnes i un 15 per cent del valor diari del ferro. Podeu cuinar a la cuina o al microones o afegir-los a cereals freds, fruita o iogurt per obtenir una mica de cruixent i nutrició addicionals.

Olis indis de la col·lecció internacional

Fa temps que m’encanta aquesta línia d’olis de cuina naturals exclusius, que inclou avellana, nou de macadàmia, llavor de carbassa, sèsam torrat i molts altres. Ara ofereixen dos olis indis: Indian Hot Wok Oil i Indian Mild Curry Oil, tots dos es poden ruixar sobre naan de gra sencer o utilitzar per saltejar o rostir verdures. És una manera saludable d’afegir una mica de calor i d’espècies riques en antioxidants i greixos adequats per a vosaltres.

Scharffen Berger Coca Nibs

No en puc tenir prou. Les plomes són l’essència de la xocolata: són grans de cacau torrats separats de les seves closques i trencats en trossets sense sucre afegit. De fet, no tenen cap ingredient afegit. Afegeixen un cruixent semblant a la fruita seca als plats dolços o salats, des de cereals fins a una amanida de jardí, i dues cullerades proporcionen quatre grams de fibra dietètica impressionants i un 8% del valor diari del ferro.

Harvey casolà

Aquesta és una gran idea: aquesta fruita triturada orgànica i sense sucre en una bossa d’expressió es presenta en tres sabors. Teniu la vostra opció de mango, pinya, plàtan i fruita de la passió; poma, pera i espècies; o, maduixa, plàtan i kiwi. És una gran "còpia de seguretat" per mantenir-la a la nevera o a l'oficina en cas que us quedeu sense fruita fresca. Es tracta d'una opció sense complicacions i per anar-hi, que no requereix cap rentat ni tallat.

Lucini Cinque e Cinque, romaní salat

Sóc un gran admirador d'aquesta marca des que la vaig descobrir al Fancy Food Show fa tres o quatre anys. Continuen guanyant premis i afegint nous productes i aquest és increïble. He estat a Roma i Florència, però Cinque e Cinque, també conegut com a Faranita, era nou per a mi. Es tracta bàsicament d'un pastís de cigrons prim, fet només amb flor de cigron i romaní, semblant a un pastís d'arròs, que és popular a Itàlia. En realitat, s’assembla molt a l’hummus sec. Una ració, que es pot cobrir amb tomàquet i ceba picada, regar-la amb vinagre balsàmic o untar-la amb tomàquet sec o tapenada d’oliva, proporciona cinc grams de fibra i nou grams de proteïna, de manera que realment us satisfarà.

Cereals sencers inflats de Mills Arrowhead Mills

El millor des de pa a rodanxes! Aquests cereals integrals inflats, inclosos el kamut, el blat, l’arròs integral, el blat de moro i el mill, no tenen altres ingredients, de manera que són només cereals integrals purs, però com que són inflats, són molt versàtils i són baixos en calories. De fet, una tassa només conté unes 60 calories. Es poden menjar com a cereals freds, afegir-los al iogurt o triturar-los i utilitzar-los en lloc de la molla de pa. També els plego en xocolata negra fosca juntament amb ingredients com el gingebre ratllat fresc o la canyella, la fruita seca picada i els fruits secs trossejats, i després els enrotllo en boles petites per fer "llaminadures superalimentes".

Mantega de coco artesana

Avui en dia sóc realment capaç de tocar el coco, i és clar que la moda s’ha estès a tot el país. Tot i que hi ha molts productes de coco al mercat, això és diferent. La mantega de coco només es fabrica amb puré de carn de coco crua al 100%. Es pot untar igual que la mantega de cacauet (aquesta empresa també fa altres mantegues de fruits secs). L’avantatge d’aquest producte és que capta tots els nutrients clau que es troben en el coco, inclòs l’oli saludable per al cor, la fibra i els antioxidants. M'agrada afegir-lo als batuts de fruites o gaudir-ne de la cullera!

Cynthia Sass és dietista registrada amb màsters en ciències de la nutrició i salut pública. Freqüentment vista a la televisió nacional, és editora i consultora nutricional de SHAPE que contribueix als New York Rangers i Tampa Bay Rays. El seu darrer best-seller del New York Times és Cinch. Conquerir els desitjos, baixar quilos i perdre polzades.

Revisió de