10 receptes de maionesa casolana saludables

Content

• 1. Mayo casolà bàsic
• 2. Maionesa casolana saludable
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Maionesa de tòfona
• 5. Baconèsia paleo casolana
• 6. Maionesa d'ou d'ànec
• 7. Alls rostits Mayo
• 8. Maionesa d'albahaca i parmesà
• 9. Alvocat sense ou d’ou
• 10. picant de cacard Mayo
• Més idees per afegir sabor
• Alguna cosa més?

Fer maionesa casolana és fàcil i té un gust millor que la majoria de versions comprades per botigues.

A més, podeu optar per incloure només ingredients saludables al vostre mayo.

D’aquesta manera, podeu evitar els olis vegetals refinats que utilitzen la majoria de les marques comercials.

També podeu experimentar amb el vostre mayo, afegint molts ingredients i sabors diferents.

Aquí teniu una recepta molt bàsica per fer la vostra maionesa casolana:

• 2 rovells d'ou crus, preferiblement pasturats.
• 1 tassa d’oli de qualitat com l’alvocat o l’oli d’oliva lleuger.
• 2 cullerades de suc de llimona fresca.
• 1 cullerada d'aigua.
• Sal marina.

Instruccions:

1. Abans de començar, assegureu-vos que tots els ingredients estiguin a temperatura ambient.
2. Poseu els rovells d’ou en un processador d’aliments o batedora. Espolseu-ho amb sal i afegiu-hi aigua.
3. Comença a barrejar mentre lentament abocant l’oli al tub d’alimentació.
4. Una vegada que l’alcaldia s’hagi espessit, afegiu-hi el suc de llimona i barregeu suaument amb una cullera.

Tanmateix, tingueu en compte que els rovells d’ou a la maig no estan cuits. Si la salmonel·la és un problema on viu, pot ser que això sigui un problema (1).

I, tot i que per començar, la recepta bàsica anterior, hi ha més maionesa que només oli i ous. Es pot preparar amb molts ingredients diferents.

Aquí teniu 10 receptes casolanes de maionesa que són realment prou saludables.

1. Mayo casolà bàsic

Ingredients:

• Ous
• Oli d'oliva verge extra
• vinagre de sidra de poma
• Mostassa en pols
• Sal marina

Veure la recepta

2. Maionesa casolana saludable

Ingredients:

• Rovells d'ou
• Mostassa
• Suc de llimona o vinagre de sidra de poma
• Sal i pebre
• Oli d’oliva
• Oli de coco

Veure la recepta

3. Paleo Miracle Mayo

Ingredients:

• Ous
• Suc de llima
• Mel
• Mostassa seca
• Sal marina
• Pebre negre
• Pimentre fumat (opcional)
• Oli d’alvocat o oli d’oliva

Veure la recepta

4. Maionesa de tòfona

Ingredients:

• Rovell d'ou
• Mostassa de Dijon
• Vinagre balsàmic blanc
• Oli de nous
• Oli de tòfona

Veure la recepta

5. Baconèsia paleo casolana

Ingredients:

• Oli d’oliva
• Greix de cansalada
• Rovells d'ou
• Suc de llimona
• vinagre de sidra de poma
• Mostassa
• Sal

Veure la recepta

6. Maionesa d'ou d'ànec

Ingredients:

• Rovell d'ou d'ànec
• Oli de macadàmia o alvocat
• Suc de llimona
• Mostassa de Dijon
• Pessic de sal

Veure la recepta

7. Alls rostits Mayo

Ingredients:

• All
• Oli d’oliva
• Mostassa de Dijon
• Rovells d'ou
• Vinagre de vi blanc
• Aigua
• Pebre negre
• Sal

Veure la recepta

8. Maionesa d'albahaca i parmesà

Ingredients:

• Fulles d'alfàbrega fresques
• formatge parmesà
• Rovell d'ou
• Filets d’anxova
• Aigua
• Suc de llimona
• All
• Mostassa de Dijon
• Oli d’oliva
• Oli d'oliva verge extra
• Sal kosher

Veure la recepta

9. Alvocat sense ou d’ou

Ingredients:

• Alvocats
• Oli d’oliva
• Suc de llimona
• All en pols
• Sal
• Mostassa de Dijon
• Pebre negre

Veure la recepta

10. picant de cacard Mayo

Ingredients:

• Anacards crus
• Aigua
• Suc de llimona
• Sal marina
• Dates
• Salsa Sriracha

Veure la recepta

Més idees per afegir sabor

La maionesa es pot preparar de diverses maneres, utilitzant diferents olis, condiments o herbes i espècies.

A sobre, només hi ha algunes receptes per provar-les. Tanmateix, hi ha tants més ingredients que podeu utilitzar per afegir sabor, inclosos:

• Herbes fresques com el romaní, l’estragó, la farigola, l’anet o el coriandre.
• Pols de curri.
• Xili en pols.
• Talls picats.
• Gingebre picat.
• Cavall de cavall preparat.
• Tomàquets secs al sol.
• Escalivades de rodanxes.
• Jalapeños.
• Pasta de miso.
• Tàperes.

Alguna cosa més?

Podeu guardar l’alcalde en un recipient hermètic a la nevera fins a una setmana.

Hi ha moltes maneres de gaudir del vostre mayo casolà. Podeu escampar-lo sobre un entrepà, incloure'l en una amanida de pollastre o utilitzar-lo com a base per a apòsits i banys.

Tanmateix, tingueu en compte que la maionesa casolana continua sent molt rica en calories, així que tingueu en compte les mides de la vostra porció.

Al final del dia, una mica de maionesa casolana amb ingredients de gran qualitat és una manera deliciosa d’afegir greixos saludables a la dieta.