10 receptes de galetes saludables per a la tardor

Content

• Galetes de melassa
• Galetes de poma de 20 minuts
• Galetes de quinoa amb mantega de cacauet
• Galetes de pastís de pastanaga
• Galetes de cacau sense coure
• Galetes de proteïna de carbassa
• Galetes veganes amb xips de xocolata
• Galetes d'esmorzar veganes de moniato
• Galetes de xocolata farcides de carbassa
• Cookies energètiques de plàtan-civada
• Revisió de

Galetes de melassa

Doneu a les galetes de melassa una actualització saludable amb aquesta recepta. Una combinació de farina de blat integral, espècies i melassa negra, un edulcorant natural ric en ferro, produeix una galeta suau i masticable amb gingebre i canyella.

Ingredients:

2 cullerades. lli mòlt

1 clara d'ou

1 plàtan

1 c. farina de blat integral

1 c. civada (no instantània)

1/2 c. melassa de corretja negra

2 culleradetes. canyella

1 culleradeta. gingebre mòlt

1 culleradeta. bicarbonat de sodi

Direccions:

Preescalfeu el forn a 350 graus. Combineu el lli i la clara d’ou en un bol. Deixar de banda. Amb una forquilla, tritureu el plàtan en un bol. Afegiu la farina i la civada. Barregeu-ho bé. Afegiu la barreja de lli i la melassa, remenant fins que tot estigui integrat. Afegiu la resta d’ingredients remenant bé. Traieu cullerades arrodonides de massa sobre una safata de forn. Es cou al forn durant 25 minuts.

Fa 20 galetes

Galetes de poma de 20 minuts

Aquestes llaminadures satisfactòries sense sucre estan tan plenes de cireres seques i civada enrotllada que tenen un sabor més semblant a delicioses barres de granola. Com a avantatge addicional, podeu preparar-los en menys de mitja hora.

Ingredients:

3 plàtans madurs

2 c. civada enrotllada

1/3 c. compota de poma

1 culleradeta. extracte de vainilla

1 cullerada. lli mòlt

1/2 c. cireres seques

Direccions:

Preescalfeu el forn a 350 graus. Amb una forquilla, tritureu els plàtans en un bol. Incorporeu-hi civada, compota de pomes, cireres seques, lli i extracte de vainilla. Barrejar bé la massa. Col·loqueu-hi cullerades arrodonides sobre un full de galetes folrat. Es cou al forn durant 20 minuts.

Fa 36 galetes

Galetes de quinoa amb mantega de cacauet

Les galetes greixoses amb mantega de cacauet tenen un toc saludable. Normalment utilitzats en amanides o entrants, els grans de quinoa densos en nutrients prenen protagonisme en aquesta senzilla recepta. La quinoa dóna a les galetes un sabor complet a nou, mentre que la mantega de cacauet natural, la mel crua i els plats de cacau prometen unes postres que encara són dolces.

Ingredients:

2 c. quinoa, cuita i refredada

1/2 c. mantega de cacauet salada natural

1/3 c. mel crua

1 c. civada enrotllada

1/2 c. coco sec, sense sucre, triturat

1/2 c. puntets de cacau cru

Direccions:

Preescalfeu el forn a 170 graus. Barregeu tots els ingredients junts en un bol. Folreu un full de galetes amb paper sulfuritzat. Aplaneu cullerades soperes de la barreja sobre paper de forn i enforneu durant aproximadament una hora.

Fa 24 galetes

Galetes de pastís de pastanaga

Podeu ometre l'esmalt de formatge crema quan es tracta d'aquestes galetes de pastanaga gruixudes. Són prou saborosos amb una textura dolça i humida de pinya triturada i panses sucoses. A més, una tassa de pastanagues acabades de ratllar significa que aquestes galetes es carreguen amb fibra.

Ingredients:

1 c. farina de blat integral blanca

1/2 culleradeta. bicarbonat de sodi

1 1/2 c. civada enrotllada

1 culleradeta. canyella

1/4 culleradeta. nou moscada mòlta

2 clares d'ou

3/4 c. sucre moreno fosc

1/4 c. oli vegetal

1/4 c. pinya, escorreguda i triturada

1/2 c. llet sense greixos

1 culleradeta. extracte de vainilla

1 c. panses

1 c. pastanagues, ratllades

1 cullerada. ratlladura de taronja

1/2 c. nous, torrades i picades

Direccions:

Preescalfeu el forn a 375 graus. Combineu els ingredients secs, com la farina, el bicarbonat de sodi, la civada, el sucre morè, la ratlladura de taronja, la canyella i la nou moscada, en un bol. Afegiu els ingredients humits, com les clares d’ou, l’oli, la pinya, la llet i la vainilla, a secs, remenant junts. Incorporeu-hi panses, pastanagues i nous. Aboqueu una cullerada sopera sobre unes làmines de forn lleugerament untades. Es cou al forn durant 15 minuts.

Fa 30 galetes

Galetes de cacau sense coure

No es necessita cocció per a aquests deliciosos bocins de mida mossegada. Aquesta recepta d’ossos nus requereix ingredients habituals com la civada instantània i la llet, que, quan es combinen, creen una galeta saludable amb poc greix.

Ingredients:

1 plàtan, triturat

4 cullerades. mantega

1 c. sucre

3/4 c. cacau en pols sense sucre

1/2 c. llet sense greix

1 culleradeta. extracte de vainilla

3 c. civada instantània

1/2 c. mantega de cacauet

Direccions:

Combineu tots els ingredients excepte la vainilla i la civada en una cassola. Feu-ho bullir a foc mig, remenant sovint. Deixeu refredar la barreja. Afegir la vainilla i la civada i continuar remenant. Abocar una culleradeta sobre paper encerat i deixar refredar.

Fa 30 galetes

Galetes de proteïna de carbassa

La tardor no seria el mateix sense una gran quantitat de delícies amb gust de carbassa, i aquesta recepta us permet gaudir-ne sense sentir-vos culpables. Aquestes galetes de carbassa picants, fetes amb proteïna en vainilla en pols, són perfectes per esmorzar ràpidament o berenar a la tarda.

Ingredients:

1 c. puré de carbassa

1/4 c. compota de poma

1/2 culleradeta. canyella

1/2 culleradeta. espècia de pastís de carbassa

1/4 c. proteïna de vainilla en pols

1 cullerada. nèctar d’atzavara

1 cullerada. melassa

1 cullerada. canyella

2 c. civada enrotllada

1/2 c. panses

Direccions:

Preescalfeu el forn a 300 graus. Combineu els ingredients en un bol, remenant fins que quedi ben combinat. Deixeu les galetes a la planxa de forn i premeu cap avall. Es cou al forn durant 15-20 minuts.

Fa 12 galetes

Galetes veganes amb xips de xocolata

Tant els vegans com els no vegans poden ajudar-se a aconseguir aquestes galetes de xocolata. La farina de pastisseria integral, que encara conserva bona part de les seves vitamines i minerals naturals, dóna a aquesta recepta clàssica un gir nutritiu i deliciós.

Ingredients:

7 cullerades. Balanç de la terra, més 1 cullerada. oli d'oliva verge extra

1/2 c. sucre morè envasat

1/4 c. sucre de canya

1 ou de lli (1 cullerada de lli mòlta barrejada amb 3 cullerades d'aigua)

1 culleradeta. extracte de vainilla

1/2 culleradeta. bicarbonat de sodi

1/2 culleradeta. sal kosher

1/2 c. farina de pasta integral

3/4 c. farina per a tot ús

1/4 culleradeta. canyella

1/4 culleradeta. melassa (opcional)

1/2 c. xips de xocolata negra

Direccions:

Preescalfeu el forn a 350 graus i folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat. En un bol petit, barregeu l'ou de lli i reserveu-lo. Amb una batedora elèctrica, bat el Earth Balance fins que quedi esponjós. Afegir el sucre morè i el sucre de canya i batre durant 1-2 minuts fins que quedi cremós. Batre l'ou de lli. Batre la resta d'ingredients i incorporar-hi les xips de xocolata. Dóna forma a les boles de massa i col·loca-les a la safata del forn. Enfornar durant 10-12 minuts. Deixeu-ho refredar durant 5 minuts a la làmina, després transferiu-ho a una reixeta de refredar durant 10 minuts més.

Fa de 12 a 14 galetes grans

Recepta proporcionada per Oh She Glows

Galetes d'esmorzar veganes de moniato

Riques en betacarotè, els moniatos assoleixen el seu màxim durant les estacions de tardor i hivern. Aprofiteu aquesta verdura d'arrel de polpa taronja per coure-la en una deliciosa galeta plena de cereals integrals saludables.

Ingredients:

2/3 c. puré de moniato

2 cullerades. llavors de lli mòlta

1/4 c. llet d'ametlles

1/3 c. oli de canola

1/2 c. xarop d'auró

1 culleradeta. extracte de vainilla

1 c. farina d’espelta

1 c. farina de pasta integral

1 culleradeta. espècia de pastís de carbassa

3/4 culleradetes. canyella

1 culleradeta. bicarbonat de sodi

1/2 culleradeta. sal

2 c. civada enrotllada

3/4 c. pacanes torrades, trossejades

1 c. nabius secs

Direccions:

Preescalfeu el forn a 350 graus. En un bol gran, barregeu puré de moniato, llavor de lli mòlta i llet d'ametlles. Afegiu-hi la resta d'ingredients humits (oli, xarop i vainilla) i barregeu-ho bé.Tamiseu-hi la farina d’espelta, la farina de blat integral, les espècies, la sosa i la sal i remeneu fins que s’incorpori completament. Incorporeu la civada, les pacanes i els nabius secs. Utilitzant un 1/4 c. tassa de mesura, treure la massa de galetes i deixar-la caure sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Deixeu 2 "d'espai entre cada galeta. Premeu les paletes per formar una empanada plana. Coure al forn durant 15 minuts o fins que les galetes quedin marrons daurades.

Fa 20 galetes

Recepta proporcionada per Live Laugh Eat

Galetes de xocolata farcides de carbassa

Mordeu-vos aquesta galeta per trobar una crema cremosa de carbassa situada al centre. Aquesta confecció per a vegetarians serveix una explosió de sabors de xocolata i carbassa i només us costa 75 calories per galeta.

Ingredients:

3/4 c. farina de blat integral blanca

6 cullerades. més 1 culleradeta. cacau en pols

Escassa 1/4 culleradeta. sal

1/4 culleradeta. bicarbonat de sodi

1/4 c. més 2 cullerades. sucre

2 cullerades. xarop d'auró o atzavara

2 cullerades. llet no làctia

1/2 culleradeta. extracte de vainilla pur

3 cullerades. més 1 culleradeta. oli

3 cullerades. puré de carbassa

3 cullerades. mantega de fruits secs escollida

1/4 culleradeta. canyella

1/2 paquet d'estèvia (o 1/2 cullerada de sucre)

1/8 culleradeta. extracte de vainilla pur

Direccions:

Preescalfeu el forn a 330 graus. Combina els 5 primers ingredients i barreja molt bé. Afegiu els ingredients 6-9 i torneu a barrejar per formar massa. En un bol separat, combineu la resta d’ingredients per fer el farcit. Utilitzant aproximadament una cullerada abundant de massa, enrotlleu-la en una bola i després aplaneu-la. Col·loqueu una mica de farcit al centre i doblegueu els costats de la massa. Forma una bola. Coure al forn uns 10 minuts. Les galetes haurien d'estar una mica poc cuites quan les traieu. Deixeu reposar 10 minuts.

Fa 18-20 galetes grans

Recepta proporcionada per Katie coberta de xocolata

Cookies energètiques de plàtan-civada

Aquestes galetes de civada i plàtan riques en fibra us donen l'energia per alimentar el vostre dia. Amb ingredients com panses, nabius secs, nous i llavors de lli, aquesta galeta és a parts iguals saludable i deliciosa, així que caveu-hi!

Ingredients:

1 c. farina per a tot ús

1/2 c. coco en escates

1/2 c. civada enrotllada

1 culleradeta. bicarbonat de sodi

1/2 culleradeta. sal

1/4 culleradeta. de canyella mòlta

3/4 c. sucre moreno clar envasat fermament

6 cullerades. mantega sense sal, a temperatura ambient

1 plàtan molt madur, puré

1 ou, a temperatura ambient

1/2 c. panses daurades

1/2 c. nabius secs

1/2 c. nous, picades

2 cullerades. llavors de lli

2 cullerades. llavors de gira-sol

Direccions:

Preescalfeu el forn a 325 graus. Unteu lleugerament una o dues planxes de forn. En un bol, barregeu la farina, el coco, la civada, el bicarbonat de sodi, les llavors de lli, la sal i la canyella. En un bol gran, batem el sucre moreno i la mantega amb una cullera de fusta fins que quedi esponjosa. Afegir el plàtan i l’ou i batre amb una forquilla fins que quedi ben homogeni. Incorporeu la barreja de farina, aproximadament 1/2 c. alhora, afegiu-hi les panses, les llavors de gira-sol, els nabius secs i les nous. Col·loqueu la massa muntant cullerades de sopa a la safata de forn preparada, separant les galetes de 2 ". Feu-les coure fins que estiguin daurades, de 12 a 15 minuts, canviant la posició de la paella a mitja cocció si es feien servir dues paelles. Traieu-les del forn i deixeu refredar les galetes a la safata de forn sobre una reixeta durant uns 5 minuts. Transferiu les galetes a la reixeta i deixeu-les refredar completament. Emmagatzemeu-les en un recipient hermètic a temperatura ambient durant un màxim de 3 dies.

Fa unes 12 galetes

Recepta proporcionada per Cooking Melangery

Revisió de