Per què els rotlles d'estiu són el berenar saludable perfecte?

Content

• Revisió de

Aquesta mossegada sana només aspecte elegant i complicat. En realitat, els rotlles d’estiu són fàcils de fer bricolatge i fan l’aperitiu saludable perfecte, un aperitiu o fins i tot un dinar lleuger. "Els rotlles d'estiu són ideals per emportar-vos quan sigueu on sigueu", diu Michael Armstrong, xef executiu de Bodega Negra i The Beach al Dream Downtown de Nova York. "Són frescos, senzills i satisfactoris", diu. (Llegiu per què triar els rotllets d’estiu sobre els de primavera us ajudarà a perdre pes més ràpidament.)

A més, podeu barrejar i combinar els farcits, cosa que significa que hi ha infinites opcions per a combos saludables. Aquí, descompon el procés (súper senzill).

1) Configureu-vos. Talla totes les verdures, la fruita (converteix la fruita en sushi!) I qualsevol altre farciment en formes i mides similars per mantenir els rotllos uniformes. Traieu els embolcalls de paper d’arròs (més informació a continuació) i configureu un plat per a pastissos o un altre plat d’aigua tèbia poc profund, així com una taula per tallar.

2) Remull els embolcalls. Els embolcalls de rotllets de primavera d'arròs vietnamites vénen secs, de manera que haureu de rehidratar-los per fer-los suaus. Remull-los lleugerament a l’aigua fins que siguin flexibles.

3) Afegiu els farcits. Col·loqueu els embolcalls xops en una taula de tallar neta. Ordeneu uniformement els ingredients al terç inferior de l’embolcall, al centre. Podeu ser creatius amb els vostres farcits, però aquí teniu quatre combinacions delicioses i saludables que recomana Armstrong:

• Pollastre cuit, enciam iceberg triturat, queso fresc, tires de truita cruixent, alvocat
• Gambes cuites, mango, fideus d’arròs prim, pebrots vermells, coriandre
• Tofu a la planxa, bolets shiitake en escabetx, pastanagues, daikon, brots de rave
• Carn de cranc, enciam Bibb, maionesa, Sriracha, cogombre

4) Emboliqueu-los. Doblegueu l'embolcall des de la part inferior una vegada, doblegueu els costats i continueu enrotllant de baix cap amunt. Enrotlla amb força, com si féssis un burrito.

Revisió de