Per què el meu suor és salat? La ciència darrere de la suor

Content

• Per què la suor és salada?
• Components de la glàndula ecrina
• Components de la glàndula apocrina
• El menjar i l’exercici també afecten la suor
• Els beneficis de la sudoració
• Els inconvenients de la sudoració
• Per què les persones amb fibrosi quística tenen suor extra salada?
• Què significa si suo massa?
• Què vol dir si no suo?
• Danys als nervis
• Per què les llàgrimes i la suor són salades?
• Emportar

L’estrella del pop Ariana Grande va dir una vegada:

"Quan la vida ens reparteix cartes / Fes que tot tingui un gust com si fos sal / Aleshores arribes com a edulcorant / Per aturar el sabor amarg".

Pel que fa a la vostra pròpia suor, no escolteu el que diu Ari: un sabor salat diferent és el que voleu.

Això es deu al fet que la sudoració és la manera natural del cos de refrescar-se, sinó també desintoxicar-se, sense necessitat de sucs o neteja.

Però si bé la sal és una part bastant universal de la suor, no tothom sua igual. Anem a la ciència que hi ha darrere de la suor, què diu la investigació sobre els seus beneficis i quines condicions poden afectar la quantitat de suor.

Per què la suor és salada?

La suor és principalment aigua que el cos produeix per refredar-se. Aquest tipus de suor és produït per la glàndules eccrines, situat principalment al voltant de les aixelles, del front, de la planta dels peus i dels palmells de les mans.

Components de la glàndula ecrina

Dins del fluid suador ecrí aquós hi ha molts altres components, inclosos:

• Sodi (Na⁺). S'allibera per ajudar a mantenir l'equilibri de sodi al cos. És el que fa que la vostra suor tingui un gust salat.
• Proteïnes. Gairebé es troben a la suor, que ajuden a augmentar les defenses del sistema immunitari i a enfortir la pell.
• Urea (CH₄N₂O). Aquest producte de rebuig el fabrica el fetge quan processa proteïnes. La urea s’allibera a la suor fins a nivells tòxics.
• Amoníac (NH₃). Aquest producte de rebuig s’allibera amb suor quan els ronyons no poden filtrar tot el nitrogen de la urea del fetge.

Components de la glàndula apocrina

El vostre cos també produeix suor per estrès glàndules apocrines. Es troben a les concentracions més altes a les aixelles, el pit i la zona de l'engonal. També són les glàndules responsables de l’olor corporal (BO).

El menjar i l’exercici també afecten la suor

El que mengeu i la intensitat dels vostres entrenaments també poden afectar la quantitat de suor i la quantitat de sal que teniu.

• Com més sal mengeu, més suau té el gust de la suor. D’alguna manera, el vostre cos ha d’eliminar tota aquesta sal. La suor és el principal procés d’eliminació de sal del cos per tal de mantenir un pes i una pressió arterial saludables.
• Com més intensament feu exercici, més sal perdreu de la suor. Es perd més de tres vegades més sal de suor durant els entrenaments d’alta intensitat, com ara quan es juga a futbol americà o esports de resistència, com es fa durant els entrenaments de baixa intensitat.

Els beneficis de la sudoració

La suor no sempre és còmoda, sobretot si sueu galledes abans d’una reunió important o durant un desplaçament calent i tapat.

Però la sudoració té nombrosos beneficis, com ara:

• netejant els porus de la pell de brutícia, bacteris i altres substàncies que puguin ser
• neteja de l'acumulació de bacterisa la pell unint els microbis a compostos de suor anomenats glicoproteïnes i rentant-los de la pell, també conegut amb el nom fresc "adhesió microbiana"
• reduir el risc de desenvolupar càlculs renals si us hidrateu amb freqüència mentre sueu, cosa que permet alliberar proteïnes i minerals tant a través de la suor com de l’orina
• eliminació de metalls pesants tòxics del cos en concentracions elevades, sobretot
• eliminació de productes químics tòxics, com els bifenils policlorats (PCB) i, que es troben habitualment en plàstics i altres productes comuns, que poden tenir efectes físics i cognitius a llarg termini

Els inconvenients de la sudoració

Però la sudoració també pot tenir alguns inconvenients.

Aquests són alguns dels símptomes més molestos de la sudoració que poden resultar d’eleccions dietètiques i d’estil de vida o d’una afecció subjacent:

• Suor àcida: pot resultar de l’acidosi, una acumulació de massa àcid al cos a partir de la dieta, la incapacitat del cos per descompondre els àcids o, fins i tot, fer exercici amb massa freqüència
• Suor pudent: pot resultar de la suor per estrès produïda per les glàndules apocrines o quan consumeix certs aliments i begudes, com ara carn vermella i alcohol
• Suor punyent i salada: vol dir que pot consumir massa sal, que després s’allibera a la suor i li fa picar els ulls o qualsevol tall obert
• Suor o orina amb olor de peix: sovint és un signe de trimetilaminúria: això passa quan el cos no pot descompondre el compost trimetilamina, de manera que s’allibera directament a la suor, cosa que provoca una olor a peix.
• Sudoració excessiva (hiperhidrosi): és una condició que significa que sues molt

Per què les persones amb fibrosi quística tenen suor extra salada?

La fibrosi quística és el resultat d’una mutació en el gen del regulador de conductància transmembrana de la fibrosi quística (CFTR).

El gen CFTR provoca una acumulació de moc espès i enganxós que pot arribar a nivells perillosos en òrgans importants com els pulmons, el fetge i els intestins.

El gen CFTR també influeix en la manera en què l'aigua i el sodi es transporten a través de les cèl·lules del cos, cosa que sovint provoca una major quantitat de clorur de sodi (NaCl) que s'allibera a la suor.

Què significa si suo massa?

Suar massa (hiperhidrosi) sovint és només una condició genètica inofensiva. Aquesta forma s’anomena hiperhidrosi focal primària.

Però un altre tipus, conegut com a hiperhidrosi generalitzada secundària, comença quan es fa gran i pot resultar de:

• malaltia cardíaca
• càncer
• trastorns de la glàndula suprarenal
• ictus
• hipertiroïdisme
• menopausa
• lesions medul·lars
• malaltia pulmonar
• Malaltia de Parkinson
• tuberculosi
• VIH

També pot ser un efecte secundari dels medicaments, com ara:

• desipramina (Norpramin)
• nortriptilina (Pamelor)
• protriptilina
• pilocarpina
• suplements dietètics de zinc

Què vol dir si no suo?

La sudoració és un procés natural i necessari. No suar és no una cosa bona, i podria significar que les glàndules sudorípares no funcionen.

A mesura que envelliu, és normal que disminueixi la vostra capacitat de suar. Les afeccions que danyen els nervis autònoms, com la diabetis, també fan que els problemes de les glàndules sudorípares siguin més probables.

Si no sues gens, fins i tot quan fas exercici regularment, és possible que tinguis una afecció anomenada hipohidrosi. Aquesta condició pot ser causada per:

Danys als nervis

Qualsevol afecció que causi danys als nervis pot alterar el funcionament de les glàndules sudorípares. Això inclou:

• Síndrome de Ross
• diabetis
• trastorn per abús d'alcohol
• Malaltia de Parkinson
• atròfia múltiple del sistema
• amiloïdosi
• Síndrome de Sjögren
• càncer de pulmó de cèl·lules petites
• Malaltia de Fabry
• Síndrome de Horner
• danys a la pell per lesions, infeccions o radiacions
• psoriasi
• dermatitis exfoliativa
• erupció per calor
• esclerodèrmia
• ictiosi
• efecte secundari dels medicaments anomenats anticolinèrgics
• displàsia ectodèrmica hipohidròtica o néixer amb poques o cap glàndules sudorípares

Per què les llàgrimes i la suor són salades?

Igual que la suor, les llàgrimes són part aigua, part sal, i milers d’altres components que contribueixen al seu sabor salat, inclosos:

• olis grassos
• més de 1.500 proteïnes
• sodi, que confereix a les llàgrimes el seu característic sabor salat
• bicarbonat
• clorur
• potassi
• magnesi
• calci

Emportar

No sueu el sabor salat de la vostra suor: se suposa que té un gust així perquè el cos elimina productes químics i compostos addicionals alhora que manté els porus nets, la pell neta i el cos fresc.

Digueu a Ari que deixi l’edulcorant i gaudeixi del sabor amarg dels processos metabòlics funcionals.