Quins són aquests fitonutrients de què tothom parla?

Content

• Què és un fitonutrient?
• Beneficis per a la salut dels fitonutrients
• Com pots menjar més fitonutrients
• Revisió de

Quan es tracta d’una alimentació saludable, els superaliments tendeixen a robar el programa i per una bona raó. Dins d'aquests superaliments hi ha vitamines i minerals que mantenen el vostre cos funcionant a un nivell òptim. Això inclou fitonutrients, o fitoquímics, que són els compostos químics que es troben en moltes fruites i verdures de colors. La bona notícia? Aquesta és una tendència en alimentació saludable que probablement ja esteu seguint. Tot i això, això és el que necessiteu saber per què importen els fitonutrients i què fa menjar-los per protegir l’únic cos que teniu.

Què és un fitonutrient?

Els fitonutrients són compostos naturals produïts per les plantes. Penseu en ells com a superaliments per a les plantes, incloses les vostres fruites i verdures preferides, que ajuden a mantenir la salut de la planta protegint-la dels elements ambientals com el sol i els insectes. Els fitonutrients tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries dins dels seus compostos que tenen una gran quantitat de beneficis per a la salut, diu Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., una nutricionista dietista de Brooklyn, Nova York. Els fitonutrients es troben en moltes fruites, verdures, grans i llegums (penseu: maduixes, col arrissada, arròs integral i cigrons), de manera que hi ha moltes possibilitats que ja els mengeu.

Beneficis per a la salut dels fitonutrients

Els fitonutrients són els principals combatents de malalties. Menjar-los de manera habitual s'associa amb una "disminució del risc de patir malalties del cor, diabetis tipus 2, molts càncers, així com altres malalties cròniques i prevenibles", diu Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., experta en nutrició culinària i autora de Planificador d'àpats de 52 setmanes. I les dones, en particular, poden beneficiar-se realment dels fitonutrients perquè la investigació ha relacionat els fitonutrients amb un risc reduït de càncer de mama i d’ovari, diu Feller. Però és realment l’efecte antioxidant que crida l’atenció de tothom, diu Levinson. "És aquesta funció antioxidant de combatre els radicals lliures que danyin les cèl·lules la que protegeix el cos de certs càncers i altres malalties inflamatòries".

Per no parlar, els antioxidants han estat anunciats durant molt de temps pels seus beneficis per a la cura de la pell. Només cal veure els increïbles beneficis de la cura de la pell amb vitamina C i el creixent negoci de productes de bellesa amb vitamina C. Una pell més brillant i d'aspecte més jove a través de nabius i ametlles? No es pot ser molt més fàcil. (Relacionat: productes per a la cura de la pell que protegeixen contra la contaminació)

Com pots menjar més fitonutrients

Dels molts fitonutrients diferents (n’hi ha fins a 10.000 tipus diferents!), Considereu prioritzar aquests quatre a la vostra dieta:

• Flavonoides: Els flavonoides contenen els antioxidants comuns catequines i antocianines, que se sap que lluiten contra el càncer i les malalties del cor. Podeu trobar flavonoides al te verd, el cafè, la xocolata (opteu per la xocolata negra amb un 70% de cacau com a mínim) i els cítrics com l’aranja i les taronges. (Relacionat: els flavonoides es troben en molts d'aquests aliments antiinflamatoris que hauríeu de menjar regularment).
• Àcids fenòlics: Similar als flavonoides, l'àcid fenòlic funciona com a antioxidant per reduir la inflamació del cos. Els pots trobar en verdures crucíferes com el bròquil, la coliflor i les cols de Brussel·les. Les fruites que tenen àcids fenòlics són les pomes (deixen la pell perquè té una concentració més alta), els nabius i les cireres.
• Lignans: Un producte químic semblant als estrògens que pot regular les hormones del cos, els lignans també contenen fibra soluble i insoluble a més de donar suport al sistema immunitari. Podeu trobar lignans en llavors, cereals integrals i llegums. Levinson diu que la llinosa és una rica font dietètica de lignans, així que assegureu-vos d'escampar-ne una mica a sobre de tots aquells bols de batuts que mengeu. (Inspiració: la recepta del bol de batut de plàtan i de plàtan)
• Carotenoides: S'ha demostrat que aquests pigments vegetals protegeixen contra certs càncers i malalties relacionades amb els ulls. Els carotenoides són els responsables dels tons vermells, grocs i taronja de moltes fruites i verdures. (Consulteu aquestes verdures de diferents colors que tenen un gran impacte nutricional per obtenir més proves.) Sota el paraigua de carotenoides hi ha fitoquímics com el betacarotè (la taronja de les pastanagues) i el licopè (el vermell dels tomàquets). Altres fonts d'aliments inclouen moniatos, carbassa d'hivern, síndria i aranja.

Revisió de